Marynowane klopsiki

Przepis na Marynowane Klopsiki z Słodko-Kwaśnym Sosem

Kto nie kocha klopsików? Te przysmaki, które doskonale łączą mięso, przyprawy i nutę chrupkości, zawsze są mile widziane na naszym stole. W tym przepisie pokażę, jak przygotować marynowane klopsiki, podawane z słodko-kwaśnym sosem pomidorowym, który sprawi, że będą błyszczeć. To prosty przepis, ale z niezwykłym efektem, idealny na rodzinny obiad lub aby zaimponować gościom.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na klopsiki:
- 700 g mielonego mięsa (kurczak, wieprzowina lub pyszna mieszanka)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 główka czosnku, zmiażdżona
- 1 jajko
- 10 łyżek bułki tartej (użyj świeżej bułki tartej dla lepszej tekstury)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
- Olej do smażenia

Na słodko-kwaśny sos:
- 500 ml bulionu pomidorowego (wybierz wysokiej jakości)
- 4-5 liści laurowych
- 3-4 łyżki cukru (wybierz brązowy cukier dla głębszego smaku)
- 4 łyżki mąki
- Olej (do podsmażania)
- Sól i pieprz do smaku

Kroki przygotowania

1. Przygotowanie klopsików
Pierwszym krokiem w tworzeniu tych pysznych klopsików jest połączenie składników. W dużej misce dodaj mielone mięso. Następnie dodaj posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek i świeżą natkę pietruszki. Te składniki nadadzą klopsikom świeży aromat i wyjątkowy smak.

Przydatna wskazówka: Wybierz mielone mięso o umiarkowanej zawartości tłuszczu (około 15-20%), aby uzyskać soczystą teksturę. Jeśli chcesz zmniejszyć kalorie, możesz użyć mięsa z kurczaka lub indyka, ale pamiętaj, że mogą być one bardziej suche.

Dodaj jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj rękami lub szpatułką, aż wszystkie składniki będą całkowicie połączone.

Sztuczka: Pozwól mieszance odpocząć przez 10-15 minut w temperaturze pokojowej. To pozwoli smakom się połączyć i pomoże w formowaniu klopsików.

2. Formowanie i smażenie klopsików
Po odpoczynku mieszanki, uformuj klopsiki o pożądanej wielkości, najlepiej płaskie, aby gotowały się równomiernie. Przełóż każdy klopsik przez bułkę tartą, aby uzyskać chrupiącą warstwę podczas smażenia.

W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem klopsików. Smaż klopsiki z każdej strony przez 3-4 minuty lub aż staną się złote.

Często zadawane pytanie: Dlaczego ważne jest, aby smażyć klopsiki w odpowiedniej temperaturze? Jeśli olej nie jest wystarczająco gorący, klopsiki wchłoną zbyt dużo oleju i staną się ciężkie.

3. Przygotowanie słodko-kwaśnego sosu
Podczas gdy klopsiki się smażą, czas zająć się sosem. W garnku rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu i dodaj mąkę. Mieszaj ciągle przez 1-2 minuty, aby uzyskać złoty roux.

Dodaj bulion pomidorowy, liście laurowe, cukier, sól i pieprz. Pozwól sosowi się gotować, mieszając od czasu do czasu. Sos zacznie gęstnieć i nabierać aromatu.

Sugestia: Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, dodaj szczyptę papryki lub płatków chili. Te przyprawy przewyższą słodycz cukru i dodadzą sosowi charakteru.

4. Finalizacja dania
Po usmażeniu klopsików i przygotowaniu sosu, ułóż klopsiki na półmisku i polej je aromatycznym sosem. Posyp posiekaną natką pietruszki dla świeżości.

Sugestie podania
Te marynowane klopsiki są pyszne podawane z puree ziemniaczanym lub chrupiącą sałatą. Mogą być również delektowane z porcją ryżu lub makaronu.

Korzyści odżywcze
Klopsiki mięsne są doskonałym źródłem białka, a dodanie warzyw (takich jak cebula i natka pietruszki) wzbogaca je o witaminy i minerały. Sos pomidorowy dostarcza likopenu, korzystnego przeciwutleniacza dla zdrowia serca.

Kalorie
Jedna porcja marynowanych klopsików zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od rodzaju mięsa i ilości oleju używanego do smażenia.

Możliwe wariacje
- Klopsiki wegetariańskie: Zastąp mięso posiekanymi grzybami lub startymi warzywami, dodając rośliny strączkowe, takie jak soczewica lub ciecierzyca.
- Klopsiki z serem: Dodaj kostki sera mozzarella do wnętrza klopsików dla pysznej niespodzianki w każdej kęsie.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę zamrozić klopsiki? Tak, te klopsiki można łatwo zamrozić. Upewnij się, że całkowicie ostygną przed umieszczeniem ich w szczelnym pojemniku.
2. Co mogę użyć zamiast bułki tartej? Jeśli nie masz bułki tartej, możesz użyć zmielonych płatków owsianych lub nawet zmielonych płatków śniadaniowych jako alternatywnego chrupania.

Ten przepis na marynowane klopsiki z słodko-kwaśnym sosem jest nie tylko smaczny, ale także wszechstronny. Możesz dostosować składniki i sos do swoich osobistych upodobań, co czyni go idealnym wyborem na każdą okazję. Więc zabierzmy się do gotowania, cieszmy się aromatami i dzielmy się miłymi chwilami przy stole!