インディアンタンドリーチキン
上記のすべての材料を混ぜ、鶏肉に数か所切れ目を入れ、材料の混合物から得られたペーストでマリネします。鶏肉を最低1時間マリネしますが、理想的には一晩冷蔵庫に置いておきます。このプロセスは、風味を強化するだけでなく、肉をより柔らかくするのにも役立ちます。ペーストが鶏肉の切れ目にしっかり入るようにし、各部分が風味で満たされるようにしてください。
鶏肉がマリネされている間に、望ましいサイドディッシュを準備します。素晴らしいアイデアは、旬の野菜を使った新鮮なサラダを作ることです。トマト、キュウリ、ピーマンを切り、少しのオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒を加えます。これらの風味は、マリネされた鶏肉を完璧に引き立て、新鮮でパリッとしたコントラストを提供します。また、ズッキーニやナスなどのグリル野菜を選んでも良いでしょう。これらは料理にスモーキーな風味を加えます。
鶏肉がマリネされたら、グリルパンを加熱するか、グリルを準備します。鶏肉を置く前にしっかりと加熱されていることを確認し、美しいキャラメリゼされたクラストを得ます。鶏肉をグリルに置き、さらに強い風味を求める場合は、グリルにローズマリーやタイムの枝をいくつか加えることができます。鶏肉は、部分の厚さに応じて、各面を約6〜8分調理します。鶏肉から出るジュースが透明で、肉が柔らかいときに鶏肉は完成です。
鶏肉を用意したサイドディッシュと一緒に出しますが、酸味を加えるためにレモンのスライスを忘れないでください。この料理は家族の夕食やゲストを感動させるのに最適です。シンプルなマリネといくつかの料理技術で、ジューシーで風味豊かな鶏肉を手に入れることができ、あなたの食卓を彩ります。さまざまなスパイスやサイドディッシュで実験して、あなたの料理に独自性を加えることをためらわないでください！
材料: * 4 大さじの全脂ヨーグルト * 3 小さじのタンドリーマサラ * 2 大さじのトマトペースト * 1 小さじの生姜粉 * 3 つぶしたニンニクのクローブ * 1/2 小さじのマスタードパウダー * 1/2 小さじのカイエンペッパー * 1 小さじのクミンパウダー * 1 小さじのコリアンダーパウダー * 1 小さじの甘いパプリカ * 約1kgの鶏肉
