Ινδικό κοτόπουλο ταντούρι

Ανακατέψτε όλα τα παραπάνω υλικά, κάντε σχισμές στο κοτόπουλο σε διάφορα σημεία και μαρινάρετε το με την πάστα που προκύπτει από το μείγμα των υλικών. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα, αλλά ιδανικά θα πρέπει να το αφήσετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Αυτή η διαδικασία δεν θα εντείνει μόνο τις γεύσεις αλλά θα βοηθήσει επίσης το κρέας να γίνει πιο τρυφερό. Βεβαιωθείτε ότι η πάστα εισχωρεί καλά στις σχισμές του κοτόπουλου, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να είναι γεμάτο γεύση.

Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, ετοιμάστε την επιθυμητή γαρνιτούρα. Μια εξαιρετική ιδέα είναι να φτιάξετε μια φρέσκια σαλάτα με εποχιακά λαχανικά. Κόψτε ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι. Αυτές οι γεύσεις θα συμπληρώσουν τέλεια το μαριναρισμένο κοτόπουλο, προσφέροντας μια φρέσκια και τραγανή αντίθεση. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ψητά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες, που θα προσθέσουν μια καπνιστή νότα στο πιάτο.

Αφού το κοτόπουλο έχει μαριναριστεί, ζεστάνετε ένα τηγάνι σχάρας ή προετοιμάστε τη σχάρα. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ζεστό πριν τοποθετήσετε το κοτόπουλο, για να πετύχετε μια όμορφα καραμελωμένη κρούστα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα και για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλωνάρια δεντρολίβανου ή θυμαριού στη σχάρα. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου 6-8 λεπτά από την κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος των κομματιών. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν οι χυμοί που βγαίνουν είναι καθαροί και το κρέας είναι τρυφερό.

Σερβίρετε το κοτόπουλο μαζί με την προετοιμασμένη γαρνιτούρα, αλλά μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού για μια επιπλέον δόση οξύτητας. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους. Με μια απλή μαρινάδα και μερικές τεχνικές μαγειρέματος, θα αποκτήσετε ένα ζουμερό, γεμάτο γεύση κοτόπουλο που θα ενθουσιάσει το γεύμα σας. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά ή γαρνιτούρες για να προσθέσετε μια πινελιά πρωτοτυπίας στις προετοιμασίες σας!