オリーブと肉の料理
美味しい肉料理を作るために、まず油を熱したフライパンで肉を焼きます。塩と胡椒を好みに応じて加え、全体を均等に焼き色が付くように注意し、リッチな味わいとカリッとした食感を与えます。このプロセスは約30分かかり、その間に肉はスパイスや油の風味を吸収します。肉が焼かれる間に、調理を助けるために少し水を加えます。水は肉を柔らかくし、美味しいソースのベースを作るのに役立ちます。
肉が完璧に焼き色が付いて調理されたら、お皿に移し、肉を焼いたフライパンにみじん切りの玉ねぎとおろした人参を加えます。これらの野菜は料理に甘さと深い風味を加えます。玉ねぎと人参を約2分間炒めた後、水で覆い、風味が調和するように煮ます。
美しいソースができたら、肉を鍋に戻し、オリーブとローリエの葉を加えます。この混合物は料理に地中海の風味を与えます。すべてを数指で覆うために、さらに水を加えることが重要です。約10分間煮て、すべての材料がよく混ざり、風味が発展するようにします。
ソースを作るために、味を強化し、より鮮やかな色を与えるために2杯のスープを加えます。小さなカップに小さじ1杯の小麦粉を入れ、ダマにならないように温水で混ぜます。この混合物を料理の上にこし、ソースが滑らかでクリーミーになるようにします。
料理がほぼ完成したら、レモンのスライスを加え、フレッシュさと酸味を加え、味をバランスさせます。さらに5分間煮てから、火を止めます。最後に、パセリやディルなどの新鮮なハーブを加えて、新鮮さを加えることができます。
食事を完成させるために、トマトときゅうりのサラダと一緒に料理を出すことができます。チーズのかけら、オリーブ、オリーブオイルを少し加えることができます。新鮮に挽いたコリアンダーとひとつまみの塩を振りかけて、風味を高めます。この料理は食卓に喜びをもたらし、すべての愛する人に感謝されるでしょう。いただきます！
材料: 4つの肉のスライスを小さく切ったもの; 3つの小さな玉ねぎ; 1つのすりおろした人参; 1つの小さなボウルの無塩オリーブ; 数枚のレモンのスライス; 小さじ1杯の塩; 数粒の胡椒とローリエの葉; 1小さじの小麦粉をカップ1杯の水に溶かしたもの; 大さじ2杯のトマトペースト; オプション：お好みでハーブを加えてください。分量：4
