ねじれたチーズパイ
チーズの渦巻きパイは、薄い生地で作られ、甘いチーズ、塩味のチーズ、卵、牛乳、レーズン、セモリナ粉のシンプルな混合物で詰められています。生地は個別に巻かれ、次にそれらの巻きを円形の型に並べて、パイを形成します。最後に卵を塗り、表面がきつね色になるまで焼きます。これは、こねる必要のない簡単に作れるチーズパイを求めるときに適したレシピです。 クイック情報 合計時間：元のレシピには記載されていません 準備時間：記載されていません 焼き時間：パイがきつね色になるまで ポーション：スライスのサイズに応じて異なります。レシピは3つの巻を形成します 難易度：簡単 レシピのタイプ：チーズパイ、家庭のデザート 材料 パイ用： 1パックのベラパイ生地 500gの甘いチーズ 100gの塩味のチーズ 5個の卵 1瓶のラムエッセンス 1瓶のバニラエッセンス 2大さじのセモリナ粉 3大さじの砂糖 少々の塩 100gのレーズン 1杯の甘い牛乳 上に塗る用： よく泡立てた2個の卵 オプション： 粉砂糖、サーブ用 作り方 1. チーズの混合物を準備する 大きなボウルに、5個の卵をラムエッセンスとバニラエッセンスと混ぜます。砂糖を加え、材料がよく混ざるまで混ぜ続けます。 次に、甘いチーズ、塩味のチーズ、牛乳、レーズン、セモリナ粉を加えます。均一な混合物になるまで混ぜます。甘いチーズに大きな塊がある場合は、混ぜながらフォークで潰します。 2. 生地を分ける パイ生地は4枚ずつのグループに分けます。各グループから1つの巻が形成され、最終的に3つの巻が得られます。 生地は薄く、簡単に破れるため、注意して作業してください。レシピに従って、各巻に使用する生地を油で塗ります。 3. 巻を形成する 最初の生地を置き、油を塗り、その後、グループの他の生地も同様に続けます。生地の上にチーズの混合物を置き、注意深く巻きます。 すべての生地と残りの混合物でこの手順を繰り返します。最後には、チーズで詰まった3つの巻が必要です。 4. パイを型に入れる 巻を円形の型に置き、パイの最終形状に応じて配置します。巻は徐々に型全体を占めるように配置できます。 5. 表面に塗り、焼く 上に準備した2つの卵をよく泡立てて、パイの全体の表面に塗ります。この層は、焼いている間にパイにきつね色を付けるのに役立ちます。 型をオーブンに入れ、パイがきつね色になるまで焼きます。元のレシピにはオーブンの温度や固定の焼き時間は記載されていないため、特に表面の外観に注意してください。 6. パイをサーブする 焼いた後、パイを少し冷やし、その後スライスします。必要に応じて、サーブの前に粉砂糖を振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか このパイは、フィリングがすぐに準備でき、購入した生地がレシピの長い部分を省いてくれるため、実用的です。甘いチーズと塩味のチーズの組み合わせは味をバランスよくし、レーズンが甘さを加えます。3つの巻は型に簡単に配置でき、パイに特有の渦巻きの外観を与えます。 これは分けやすいレシピでもあります。小さなスライスに切って盛り合わせることも、より大きな部分を切り分けてデザートとして提供することもできます。 ヒント チーズを卵、牛乳、セモリナ粉とよく混ぜて、フィリングができるだけ均一になるようにします。セモリナ粉は混合物を結びつける役割を果たし、レーズンはしっかり混ぜることでより均等に分配されます。 生地にフィリングを過剰に詰めないでください。適切な層はより簡単に巻くことができ、型に配置する際にフィリングが漏れ出すリスクを減らします。 混合物を置く前に、各生地に油を塗ります。乾燥したり急に扱ったりすると、生地が破れることがあります。 すべての巻を型に配置した後にのみ、表面を卵で塗ります。パイをできるだけ均等に覆って、焼き色が均一になるようにします。 焼き時間は元のレシピで正確には決まっていません。最後にパイをチェックし、表面がきつね色になったら取り出します。 代替品 甘いチーズと塩味のチーズはフィリングの基本成分であるため、それらを置き換えると味や食感が変わる可能性があります。もし湿気の少ない甘いチーズを使用すると、混合物がより濃厚になります。湿気が多いと、柔らかさが保たれます。 ラム酒とバニラのエッセンスは風味を付けるために使用されます。レシピはどちらか一方だけで作ることもできますが、その場合、味は元のバージョンとは異なります。 バリエーション レーズンだけでパイを作ることも、好みに応じて量を減らすこともできます。基本レシピには100gのレーズンが含まれています。 あまり甘くないパイが好みの場合は、フィリングの砂糖の量をそのままにして、最後に粉砂糖を追加しないでください。 渦巻きの形は、3つの巻の配置に関係なく同じままです。重要なのは、各巻に油を塗った生地とチーズの混合物が含まれていることです。 サーブのアイデア パイは冷却後に単独で提供でき、切りやすい温度まで冷やします。粉砂糖はオプションで、サーブの直前に追加します。 家族の食事や小さなスナックとして適しており、小さなスライスに切り分けます。 よくある質問 1パックの生地から何本の巻が得られますか？ このレシピでは3本の巻が得られます。生地は4枚ずつのグループに分かれ、それぞれのグループが個別に詰められ、巻かれます。 塩味のチーズを省くことはできますか？ レシピでは甘いチーズと砂糖のバランスを取るために100gの塩味のチーズを使用しています。省くことはできますが、最終的な味はより甘く、バランスが悪くなります。 上に塗る2つの卵はいつ入れますか？ 2つの卵をよく泡立て、巻を型に入れた後に使用します。パイの全体の表面に塗り、型をオーブンに入れます。 パイはどのくらい焼きますか？ レシピの出典には正確な分数やオーブンの温度は記載されていません。パイは表面がきつね色になるまで焼きます。特に最後のチェックが重要です。 粉砂糖を振りかけてもいいですか？ はい。粉砂糖はオプションで、焼いた後、サーブの前に振りかけます。 栄養価 以下の値は推定値です。元のレシピには生地のパッケージの重さ、チーズの正確な種類、牛乳のカップのサイズが記載されていないため、推定計算は通常のパッケージの生地を使用し、約8ポーションと仮定します。 1ポーションの推定は、330-400 kcal程度で、使用する油の量やチーズの脂肪含量によって異なります。 タンパク質：約14-18g 炭水化物：約35-45g 脂肪：約15-22g レーズン、砂糖、牛乳、卵、チーズ、生地がエネルギー値に寄与しています。正確な計算には、生地と使用する材料の栄養情報が必要です。 保存と再加熱 パイは冷却後、覆って保存します。レシピにはチーズ、卵、牛乳が含まれているため、同じ日に消費しない場合は冷蔵庫に保管することをお勧めします。 スライスは軽く再加熱でき、提供時に快適になります。過度の加熱は避けてください。生地が乾燥し、フィリングのテクスチャーが失われる可能性があります。パイをできるだけ良い状態に保ちたい場合は、必要な量だけ切り、残りを覆ったままにしてください。
材料
- 1パックのフィロ生地、500gの甘い牛乳チーズ、100gの塩辛いチーズ、5個の卵、1瓶のラムエッセンス、1瓶のバニラエッセンス、2杯のセモリナ、3杯の砂糖、ひとつまみの塩、100gのレーズン、1杯の甘い牛乳、上に：2個の卵、オプションで粉砂糖。
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