Skręcone ciasto serowe

Placek z serem twarogowym przygotowuje się z cienkich arkuszy, wypełnionych prostą mieszanką słodkiego sera, sera słonego, jajek, mleka, rodzynek i kaszy manny. Arkusze są osobno zwijane, a następnie rolki układa się w okrągłej formie, jedna obok drugiej, aby utworzyć placek. Na koniec smaruje się jajkiem i piecze, aż powierzchnia stanie się rumiana. To przepis odpowiedni, gdy chcesz łatwego do przygotowania placka serowego, bez zagniatania ciasta. Informacje szybkie Czas całkowity: nie podano w początkowym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas pieczenia: aż placek się zarumieni Porcje: liczba zmienia się w zależności od wielkości kawałków; przepis tworzy 3 rolki Trudność: łatwa Typ przepisu: placek serowy, domowy deser Składniki Do placka: 1 opakowanie cienkich arkuszy Bella 500 g słodkiego sera twarogowego 100 g sera słonego 5 jajek 1 fiolka esencji rumowej 1 fiolka esencji waniliowej 2 łyżki kaszy manny 3 łyżki cukru Szczypta soli 100 g rodzynek 1 szklanka słodkiego mleka Do smarowania: 2 jajka, dobrze ubite Opcjonalnie: Cukier puder do podania Sposób przygotowania 1. Przygotuj masę serową W dużej misce wymieszaj 5 jajek z esencją rumową i esencją waniliową. Dodaj cukier i kontynuuj mieszanie, aż składniki będą dobrze połączone. Następnie dodaj słodki ser, ser słony, mleko, rodzynki i kaszę mannę. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli słodki ser ma duże grudki, rozgnieć je widelcem podczas mieszania. 2. Podziel arkusze Arkusze ciasta dzielą się na grupy po 4. Z każdej grupy powstanie jedna rolka, a na końcu otrzymasz 3 rolki. Pracuj ostrożnie, ponieważ arkusze ciasta są cienkie i mogą łatwo pęknąć. Każdy arkusz użyty do rolki smaruje się olejem, zgodnie z przepisem. 3. Formuj rolki Umieść pierwszy arkusz, posmaruj go olejem, a następnie kontynuuj w ten sam sposób z pozostałymi arkuszami z grupy. Nałóż masę serową na arkusze i ostrożnie je zroluj. Powtórz procedurę ze wszystkimi arkuszami i pozostałą masą. Na końcu powinieneś mieć 3 rolki wypełnione serem. 4. Umieść placek w formie Umieść rolki w okrągłej formie, układając je w pozycji wskazanej przez ostateczny kształt placka. Rolki mogą być ułożone w taki sposób, aby stopniowo zajmowały całą formę. 5. Posmaruj powierzchnię i piecz Dobrze ubij 2 jajka przygotowane do posmarowania i posmaruj całą powierzchnię placka. Ta warstwa pomaga plackowi nabrać rumianego koloru podczas pieczenia. Włóż formę do piekarnika i piecz placek, aż będzie dobrze zarumieniony. Początkowy przepis nie podaje temperatury piekarnika ani ustalonego czasu pieczenia, więc zwracaj uwagę głównie na wygląd powierzchni. 6. Podawaj placek Pozwól placek lekko ostygnąć po upieczeniu, a następnie pokrój go na kawałki. Jeśli chcesz, posyp go cukrem pudrem przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Ten placek jest praktyczny, ponieważ nadzienie przygotowuje się szybko, a gotowe arkusze eliminują dłuższą część przepisu. Połączenie słodkiego i słonego sera równoważy smak, podczas gdy rodzynki dodają słodyczy. 3 rolki łatwo układają się w formie i nadają plackowi charakterystyczny wygląd. To także przepis łatwy do podzielenia. Może być pokrojony na mniejsze kawałki na półmisku lub na większe kawałki, podawane jako deser. Porady Dokładnie wymieszaj ser z jajkami, mlekiem i kaszą manną, aby nadzienie było jak najbardziej jednorodne. Kasza manna ma za zadanie związać masę, a rodzynki rozkładają się lepiej, jeśli są dokładnie wymieszane. Nie obciążaj arkuszy nadmiarem nadzienia. Odpowiednia warstwa łatwiej się zwija i zmniejsza ryzyko, że nadzienie wyjdzie podczas układania w formie. Posmaruj każdy arkusz olejem przed nałożeniem masy. Arkusze mogą pęknąć, jeśli są obsługiwane na sucho lub zbyt gwałtownie. Powierzchnia jest smarowana jajkiem dopiero po ułożeniu wszystkich rolek w formie. Staraj się jak najrówniej pokryć placek, aby rumienienie było równomierne. Czas pieczenia nie jest dokładnie określony w początkowym przepisie. Sprawdź placek pod koniec i wyjmij go, gdy powierzchnia jest rumiana. Zamienniki Słodki ser twarogowy i ser słony są podstawowymi składnikami nadzienia, więc ich zamiana może zmienić smak i konsystencję. Jeśli masz mniej wilgotny słodki ser, masa może być gęstsza; jeśli jest bardziej wilgotny, pozostanie bardziej miękka. Esencje rumowe i waniliowe są używane dla aromatu. Przepis może być przygotowany również z jedną z nich, ale wtedy smak będzie inny niż w oryginalnej wersji. Warianty Możesz przygotować placek tylko z rodzynkami lub zmniejszyć ich ilość, w zależności od tego, jak słodkie lubisz nadzienie. Podstawowy przepis zawiera 100 g rodzynek. Jeśli wolisz mniej słodki placek, zachowaj ilość cukru w nadzieniu taką, jaka jest, i nie dodawaj cukru pudru na końcu. Kształt zwinięty pozostaje taki sam, niezależnie od tego, jak ułożysz 3 rolki. Ważne jest, aby każda rolka zawierała arkusze posmarowane olejem i masę serową. Pomysły na podanie Placek można podać na ciepło, po wystudzeniu, aby można go było pokroić. Cukier puder jest opcjonalny i dodaje się tuż przed podaniem. Nadaje się jako deser na rodzinny stół lub jako słodka przekąska, pokrojona na mniejsze kawałki. Najczęściej zadawane pytania Ile rolek można uzyskać z opakowania arkuszy? W tym przepisie otrzymujesz 3 rolki. Arkusze są dzielone na grupy po 4, a każda grupa jest nadziewana i zwijana osobno. Czy można zrezygnować z sera słonego? Przepis używa 100 g sera słonego, aby zrównoważyć słodki ser i cukier. Można zrezygnować z niego, ale ostateczny smak będzie bardziej słodki i mniej zrównoważony. Kiedy dodaje się 2 jajka na wierzch? 2 jajka są dobrze ubite i używane po ułożeniu rolek w formie. Cała powierzchnia placka jest smarowana, a następnie forma wchodzi do piekarnika. Jak długo piecze się placek? Źródło przepisu nie podaje dokładnej liczby minut ani temperatury piekarnika. Placek piecze się, aż będzie zarumieniony na powierzchni. Wizualna kontrola jest ważna, zwłaszcza na końcu. Czy można posypać cukrem? Tak. Cukier puder jest opcjonalny i posypuje się po upieczeniu, przed podaniem. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje wagi opakowania arkuszy, dokładnego rodzaju sera ani rozmiaru szklanki mleka. Orientacyjne obliczenie zakłada standardowe opakowanie arkuszy i około 8 porcji. Na jedną porcję szacuje się około 330-400 kcal, w zależności od ilości oleju wchłoniętego przez arkusze i zawartości tłuszczu w serach. Białka: około 14-18 g Węglowodany: około 35-45 g Tłuszcze: około 15-22 g Rodzynki, cukier, mleko, jajka, ser i arkusze wspólnie przyczyniają się do wartości energetycznej. Aby uzyskać dokładne obliczenia, potrzebne byłyby informacje odżywcze z opakowań arkuszy i użytych składników. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Placek przechowuje się przykryty, po ostygnięciu. Ponieważ przepis zawiera ser, jajka i mleko, wskazane jest, aby przechowywać go w lodówce, jeśli nie jest spożywany tego samego dnia. Kawałki można łatwo podgrzać, aby były przyjemne do podania. Unikaj nadmiernego podgrzewania, ponieważ arkusze mogą wyschnąć, a nadzienie straci swoją teksturę. Jeśli chcesz, aby placek pozostał w jak najlepszym stanie, pokrój tylko potrzebną ilość i trzymaj resztę przykrytą.