Verdrehter Käsekuchen

Name: Verdrehter Käsekuchen - Andra O.
Ingredients: 1 Paket Filoteig; 500 g süßer Kuhkäse; 100 g salziger Käse; 5 Eier; 1 Fläschchen Rumessenz; 1 Fläschchen Vanilleessenz; 2 Esslöffel Grieß; 3 Esslöffel Zucker; eine Prise Salz; 100 g Rosinen; 1 Glas süße Milch; für die Oberseite: 2 Eier; optional Puderzucker.

Wüste - Verdrehter Käsekuchen von Andra O. - Recipia Rezepte

Die gedrehte Käsepastete wird aus dünnen Blättern hergestellt, die mit einer einfachen Mischung aus süßem Käse, salzigem Käse, Eiern, Milch, Rosinen und Grieß gefüllt sind. Die Blätter werden separat gerollt, dann werden die Rollen in einer runden Form nebeneinander angeordnet, um die Pastete zu formen. Schließlich wird sie mit Ei bestrichen und gebacken, bis die Oberfläche goldbraun wird. Es ist ein Rezept, das sich eignet, wenn Sie eine einfach zuzubereitende Käsepastete möchten, ohne einen Teig kneten zu müssen. Schnelle Infos Gesamtzeit: in der ursprünglichen Rezeptur nicht angegeben Zubereitungszeit: nicht angegeben Backzeit: bis die Pastete goldbraun ist Portionen: die Anzahl variiert je nach Größe der Stücke; das Rezept ergibt 3 Rollen Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Käsepastete, hausgemachtes Dessert Zutaten Für die Pastete: 1 Packung Bella Blätterteig 500 g süßer Quark 100 g salziger Käse 5 Eier 1 Flasche Rum-Aroma 1 Flasche Vanille-Aroma 2 Esslöffel Grieß 3 Esslöffel Zucker Eine Prise Salz 100 g Rosinen 1 Glas süße Milch Zum Bestreichen: 2 Eier, gut geschlagen Optional: Puderzucker zum Servieren Zubereitungsmethode 1. Bereite die Käsemischung vor In einer großen Schüssel die 5 Eier mit dem Rum-Aroma und dem Vanille-Aroma vermengen. Den Zucker hinzufügen und weiter rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind. Dann den süßen Käse und den salzigen Käse, die Milch, die Rosinen und den Grieß hinzufügen. Alles vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht. Wenn der süße Käse große Klumpen hat, zerdrücke sie mit einer Gabel während des Mischens. 2. Teile die Blätter Die Blätter werden in Gruppen von 4 aufgeteilt. Aus jeder Gruppe wird eine Rolle geformt, und am Ende erhältst du 3 Rollen. Arbeite vorsichtig, da die Blätter dünn sind und leicht reißen können. Jedes Blatt, das für eine Rolle verwendet wird, wird mit Öl bestrichen, wie im Rezept angegeben. 3. Forme die Rollen Lege das erste Blatt, bestreiche es mit Öl, und fahre dann mit den anderen Blättern der Gruppe auf die gleiche Weise fort. Gib die Käsemischung auf die Blätter und rolle sie vorsichtig auf. Wiederhole den Vorgang mit allen Blättern und der restlichen Mischung. Am Ende solltest du 3 mit Käse gefüllte Rollen haben. 4. Lege die Pastete in die Form Lege die Rollen in eine runde Form und arrangiere sie in der Position, die die endgültige Form der Pastete angibt. Die Rollen können so angeordnet werden, dass sie allmählich die gesamte Form ausfüllen. 5. Bestreiche die Oberfläche und backe Schlage die 2 vorbereiteten Eier für die Oberseite gut auf und bestreiche die gesamte Oberfläche der Pastete. Diese Schicht hilft der Pastete, während des Backens eine goldene Farbe zu erhalten. Stelle die Form in den Ofen und lasse die Pastete backen, bis sie gut gebräunt ist. Das ursprüngliche Rezept gibt keine Temperatur für den Ofen oder eine feste Backzeit an, daher solltest du besonders auf das Aussehen der Oberfläche achten. 6. Serviere die Pastete Lass die Pastete nach dem Backen etwas ruhen, schneide sie dann in Stücke. Wenn gewünscht, bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker. Warum ich das Rezept oft mache Diese Pastete ist praktisch, da die Füllung schnell zubereitet wird und die fertigen Blätter die längere Zubereitungszeit der Rezeptur eliminieren. Die Kombination aus süßem und salzigem Käse balanciert den Geschmack, während die Rosinen Süße hinzufügen. Die 3 Rollen lassen sich leicht in die Form legen und verleihen der Pastete ihr typisches gedrehtes Aussehen. Es ist auch ein einfaches Rezept zum Teilen. Sie kann in kleinere Stücke für ein Tablett oder in größere Stücke, die als Dessert serviert werden, geschnitten werden. Tipps Vermische den Käse gut mit den Eiern, der Milch und dem Grieß, damit die Füllung so gleichmäßig wie möglich ist. Der Grieß hilft, die Mischung zu binden, und die Rosinen verteilen sich besser, wenn sie gründlich vermischt werden. Belaste die Blätter nicht übermäßig mit Füllung. Eine geeignete Schicht lässt sich leichter aufrollen und verringert das Risiko, dass die Füllung beim Einlegen in die Form herausquillt. Bestreiche jedes Blatt mit Öl, bevor du die Mischung darauf gibst. Die Blätter können reißen, wenn sie trocken oder zu grob behandelt werden. Die Oberfläche wird erst mit Ei bestrichen, nachdem alle Rollen in die Form gelegt wurden. Decke die Pastete so gleichmäßig wie möglich ab, damit die Bräunung ausgewogen ist. Die Backzeit ist im ursprünglichen Rezept nicht genau festgelegt. Überprüfe die Pastete gegen Ende und nimm sie heraus, wenn die Oberfläche goldbraun ist. Ersatzstoffe Süßer Quark und salziger Käse sind die Grundzutaten der Füllung, daher kann das Ersetzen dieser Zutaten den Geschmack und die Konsistenz verändern. Wenn du einen weniger feuchten süßen Käse hast, kann die Mischung dicker werden; wenn er feuchter ist, bleibt er weicher. Die Aromen von Rum und Vanille werden für den Geschmack verwendet. Das Rezept kann auch mit nur einer von beiden zubereitet werden, aber dann wird der Geschmack anders sein als in der Originalversion. Variationen Du kannst die Pastete nur mit Rosinen zubereiten oder die Menge verringern, je nachdem, wie süß du die Füllung magst. Das Grundrezept enthält 100 g Rosinen. Wenn du eine weniger süße Pastete bevorzugst, behalte die Zuckermenge in der Füllung so bei, wie sie ist, und füge am Ende keinen Puderzucker hinzu. Die gedrehte Form bleibt gleich, unabhängig davon, wie du die 3 Rollen anordnest. Wichtig ist, dass jeder Roll mit geölten Blättern und Käsemischung gefüllt ist. Serviervorschläge Die Pastete kann einfach serviert werden, nachdem sie ausreichend abgekühlt ist, um sie schneiden zu können. Puderzucker ist optional und wird kurz vor dem Servieren hinzugefügt. Sie eignet sich gut als Dessert bei einem Familienessen oder als süßer Snack, in kleinere Stücke geschnitten.