Torta de queijo torcida

A torta enrolada com queijo é feita de folhas finas, recheadas com uma mistura simples de queijo doce, queijo salgado, ovos, leite, passas e semolina. As folhas são enroladas separadamente e, em seguida, as rolinhas são colocadas em uma forma redonda, uma ao lado da outra, para formar a torta. No final, é pincelada com ovo e assada até que a superfície fique dourada. É uma receita adequada quando você quer uma torta de queijo fácil de preparar, sem a necessidade de amassar uma massa. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparação: não especificado Tempo de cozimento: até que a torta fique dourada Porções: o número varia dependendo do tamanho das fatias; a receita forma 3 rolinhos Dificuldade: fácil Tipo de receita: torta de queijo, sobremesa caseira Ingredientes Para a torta: 1 pacote de folhas de torta Bella 500 g de queijo doce de vaca 100 g de queijo salgado 5 ovos 1 frasco de essência de rum 1 frasco de essência de baunilha 2 colheres de sopa de semolina 3 colheres de sopa de açúcar Uma pitada de sal 100 g de passas 1 copo de leite doce Para pincelar por cima: 2 ovos, bem batidos Opcional: Açúcar de confeiteiro para servir Modo de preparo 1. Prepare a mistura de queijo Em uma tigela grande, misture os 5 ovos com a essência de rum e a essência de baunilha. Adicione o açúcar e continue misturando até que os ingredientes estejam bem combinados. Em seguida, adicione o queijo doce, o queijo salgado, o leite, as passas e a semolina. Misture até obter uma composição homogênea. Se o queijo doce tiver grumos grandes, amasse-os com um garfo enquanto mistura. 2. Divida as folhas As folhas de torta são divididas em grupos de 4. De cada grupo será formada uma rolha, e no final você obterá 3 rolinhos. Trabalhe com cuidado, pois as folhas de torta são finas e podem rasgar facilmente. Cada folha usada para um rolinho é pincelada com óleo, conforme previsto na receita. 3. Forme os rolinhos Coloque a primeira folha, pincele-a com óleo e continue da mesma forma com as outras folhas do grupo. Coloque a mistura de queijo sobre as folhas e enrole-as com cuidado. Repita o procedimento com todas as folhas e o restante da composição. No final, você deve ter 3 rolinhos recheados com queijo. 4. Coloque a torta na forma Coloque os rolinhos em uma forma redonda, posicionando-os na posição indicada pela forma final da torta. Os rolinhos podem ser dispostos de modo a ocupar gradualmente toda a forma. 5. Pincele a superfície e asse Bata bem os 2 ovos preparados para cima e pincele toda a superfície da torta. Esta camada ajuda a torta a adquirir uma cor dourada durante o cozimento. Coloque a forma no forno e deixe a torta até que esteja bem dourada. A receita original não menciona a temperatura do forno ou um tempo fixo de cozimento, então preste atenção principalmente na aparência da superfície. 6. Sirva a torta Deixe a torta descansar um pouco após o cozimento e, em seguida, corte-a em fatias. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir. Por que eu faço essa receita com frequência Esta torta é prática porque o recheio é preparado rapidamente, e as folhas compradas prontas eliminam a parte mais longa da receita. A combinação de queijo doce e salgado equilibra o sabor, enquanto as passas adicionam doçura. As 3 rolinhos se encaixam facilmente na forma e dão à torta a aparência característica de enrolada. É também uma receita fácil de compartilhar. Pode ser cortada em fatias menores para uma bandeja ou em pedaços maiores, servidos como sobremesa. Dicas Misture bem o queijo com os ovos, o leite e a semolina, para que o recheio fique o mais uniforme possível. A semolina tem a função de ligar a composição, e as passas se distribuem melhor se forem bem misturadas. Não sobrecarregue as folhas com recheio. Uma camada adequada se enrola mais facilmente e diminui o risco de o recheio sair durante o posicionamento na forma. Pincele cada folha com óleo antes de colocar a composição. As folhas podem rasgar se forem manuseadas secas ou muito rapidamente. A superfície é pincelada com ovo apenas após todas as rolinhos terem sido colocados na forma. Tente cobrir a torta o mais uniformemente possível, para que a cor dourada seja equilibrada. O tempo de cozimento não é estabelecido exatamente na receita original. Verifique a torta no final e retire-a quando a superfície estiver dourada. Substituições O queijo doce de vaca e o queijo salgado são os ingredientes básicos do recheio, portanto, a substituição deles pode mudar o sabor e a consistência. Se você tiver um queijo doce menos úmido, a composição pode sair mais densa; se for mais úmido, ficará mais macia. As essências de rum e baunilha são usadas para aroma. A receita pode ser preparada também com apenas uma delas, mas o sabor será diferente da versão original. Variações Você pode preparar a torta apenas com passas ou pode reduzir a quantidade delas, dependendo de quão doce você gosta do recheio. A receita básica contém 100 g de passas. Se preferir uma torta menos doce, mantenha a quantidade de açúcar no recheio como está e não adicione açúcar de confeiteiro no final. A forma enrolada permanece a mesma, independentemente de como você posiciona os 3 rolinhos. O importante é que cada rolinho contenha folhas pinceladas com óleo e a composição de queijo. Ideias de apresentação A torta pode ser servida simples, após esfriar o suficiente para ser cortada. O açúcar de confeiteiro é opcional e é adicionado antes do serviço. É adequada como sobremesa em uma refeição em família ou como um lanche doce, cortada em fatias menores. Perguntas frequentes Quantas rolinhas podem ser obtidas de um pacote de folhas? Nesta receita, obtêm-se 3 rolinhos. As folhas são divididas em grupos de 4, e cada grupo é recheado e enrolado separadamente. É possível abrir mão do queijo salgado? A receita usa 100 g de queijo salgado para equilibrar o queijo doce e o açúcar. Você pode abrir mão dele, mas o sabor final será mais doce e menos equilibrado. Quando os 2 ovos de cima são colocados? Os 2 ovos são bem batidos e usados depois que os rolinhos foram colocados na forma. A superfície toda da torta é pincelada, e então a forma é colocada no forno. Quanto tempo a torta é assada? A fonte da receita não menciona um número exato de minutos ou a temperatura do forno. A torta é assada até que a superfície esteja dourada. A verificação visual é importante, especialmente no final. Pode ser polvilhada com açúcar? Sim. O açúcar de confeiteiro é opcional e é polvilhado após o cozimento, antes de servir. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas, uma vez que a receita não especifica o peso do pacote de folhas, o tipo exato de queijo ou o tamanho do copo de leite. O cálculo orientativo assume um pacote padrão de folhas e aproximadamente 8 porções. Para uma porção, a estimativa é de aproximadamente 330-400 kcal, dependendo da quantidade de óleo absorvida pelas folhas e do teor de gordura dos queijos. Proteínas: aproximadamente 14-18 g Carboidratos: aproximadamente 35-45 g Gorduras: aproximadamente 15-22 g As passas, o açúcar, o leite, os ovos, o queijo e as folhas contribuem juntos para o valor energético. Para um cálculo exato, seriam necessárias as informações nutricionais das embalagens das folhas e dos ingredientes utilizados. Armazenamento e reaquecimento A torta deve ser armazenada coberta, após esfriar. Como a receita contém queijo, ovos e leite, é aconselhável mantê-la na geladeira se não for consumida no mesmo dia. As fatias podem ser facilmente reaquecidas, apenas o suficiente para ficarem agradáveis ao servir. Evite o superaquecimento, pois as folhas podem secar e o recheio pode perder sua textura. Se você quiser manter a torta o melhor possível, corte apenas a quantidade necessária e mantenha o restante coberto.

Ingredientes

1 pacote de massa folhada
500 g de queijo de vaca doce
100 g de queijo salgado
5 ovos
1 frasco de essência de rum
1 frasco de essência de baunilha
2 colheres de sopa de semolina
3 colheres de sopa de açúcar
uma pitada de sal
100 g de passas
1 copo de leite doce
para o topo: 2 ovos
açúcar de confeiteiro opcional.

Torta de queijo torcida

Ingredientes

Tags

Categorias