バニラクリームとイチゴのケーキ
バニラクリームとイチゴのケーキ イチゴが出回ると、このケーキは自宅で簡単に作れるレシピの一つになります。材料もそれほど多くは必要ありません。スポンジケーキは丸型の型で焼き、クリームはバニラプリンから作り、果物は薄切りにして層の間に配置します。ケーキはホイップクリームと少量のココアで飾り、数時間冷やします。クリームが冷えてしっかりと固まった後は、切り分けやすくなります。 クイック情報 総時間：元のレシピには明記されていない；生地、クリーム、組み立て、冷却の準備時間を含む 準備時間：約35-45分、冷却時間は含まれない 焼き時間：明記されていない；生地は竹串テストを通過するまでオーブンに入れる ポーション：約10-12切れ、ケーキのサイズによる 難易度：中程度 レシピの種類：バニラクリームと季節のフルーツのケーキ 材料 生地のために 卵6個 塩ひとつまみ 水5大さじ 砂糖12大さじ 小麦粉12大さじ バニラエッセンス 型に塗るためのバター ベーキングペーパー 元のリストには水も含まれていますが、手順では正確にいつ加えるかは明記されていません。レシピをそのまま保持するために、材料に含めましたが、新しいステップは設定していません。 バニラクリームのために 牛乳500ml 砂糖2大さじまたはバニラシュガー2袋 バター1小さじ バニラプリン1袋、パッケージの指示に従って準備 イチゴのために イチゴ1カップ シロップのために 牛乳50ml 砂糖2大さじ ラムエッセンス 飾り用 液体ホイップクリーム250ml ココア 作り方 1. 生地を準備する 卵白と卵黄を分けます。卵白をボウルに入れ、塩を加えて、しっかりした泡立てメレンゲを作ります。砂糖を加え、混ぜ続けて均一な状態になるまで泡立てます。 卵黄を一度に全て加え、木のスプーンで混ぜて均一になるまで混ぜます。バニラエッセンスを加え、次に小麦粉を少しずつ加えます。粉が混ざるまで十分に混ぜますが、過度に混ぜないようにします。 元のレシピには材料として水5大さじも記載されていますが、使用するステップは明記されていません。元の指示に厳密に従う場合、生地の準備は上記の順序で行います。 型にバターを塗り、ベーキングペーパーを敷きます。オーブンを予熱し、混合物を型に流し込み、しっかり焼きます。竹串テストで確認します：竹串がきれいに抜ければ生地は焼き上がっています。 オーブンから生地を取り出し、切る前に冷まします。熱いまま切らないことが重要です。そうしないと、崩れやすくなります。 2. シロップを準備する 50mlの牛乳を鍋に入れ、砂糖2大さじとラムエッセンスを加えて煮ます。混合物が沸騰するまで加熱し、火から下ろして冷まします。 シロップは熱いまま生地にかけてはいけません。生地が冷え、シロップがぬるくなったら、浸すために使用できます。 3. バニラクリームを準備する パッケージの指示に従ってプリンを準備します。成分や作業方法は製品によって異なる場合があります。 500mlの牛乳から約1/4カップを取っておきます。取っておいた牛乳を砂糖とプリン粉と混ぜ、ダマがなくなるまで混ぜます。 残りの牛乳を鍋に入れ、バターと一緒に加熱します。牛乳が沸騰し始めたら、カップの混合物を細く流し入れ、弱火で泡立て器で絶えず混ぜます。クリームが濃くなるまで混ぜ続けます。 鍋を火から下ろし、クリームを冷やします。元のレシピでは、クリームは少し温かい状態で使用されました。組み立て時に熱すぎると、スポンジが過度に湿る可能性があります。 4. 生地を切って浸す 生地が完全に冷えたら、3枚に切ります。層をできるだけ均一に切るようにし、最終的にケーキがしっかり立つようにします。 準備したシロップで各層を浸します。全体に均等に広がるようにし、一か所だけではなく、しっかりと浸透させます。 5. ケーキを組み立てる バニラクリームを2つの部分に分けます。 最初の生地を皿に置き、その上にバニラクリームの半分を広げます。イチゴを洗って皮をむき、薄切りにします。クリームの上に均等に果物を置きます。 次に、2枚目の生地を置き、繰り返します：残りのクリームを広げ、次に2層目のイチゴを加えます。最後の生地を上に置きます。 イチゴの一部が非常に大きい場合は、小さく切ることができます。層が均一であるほど、ケーキは切りやすくなります。 6. ケーキを飾る 液体ホイップクリームを準備し、好みに応じてケーキを飾ります。上面と側面を覆うこともできますし、表面だけをシンプルに飾ることもできます。 小さなふるいにココアを入れ、ケーキの上に薄く振りかけます。元のレシピでは、ケーキの上にも果物を飾ることができます。 サーブする前に、ケーキを数時間冷蔵します。クリームが冷え、スポンジがシロップを吸収した翌日がさらに美味しいです。 なぜこのレシピをよく作るのか これはイチゴの季節にぴったりのケーキで、複雑なクリームを必要としません。バニラプリンはすぐに作れ、スポンジは前日に準備できます。冷やした後、スライスはきれいに切れ、味は組み立てた直後よりもバランスが取れています。もしスポンジを焼く時間がなければ、市販のものを使うこともできますが、自家製の方が美味しいです。 ヒントとバリエーション ヒント 生地を切る前に冷やしてください。熱い生地は3層に切るのが難しく、崩れやすくなります。 クリームは組み立て前に冷やすか、せいぜい温かい状態でなければなりません。熱すぎると生地が過度に湿る可能性があります。 イチゴを薄切りにし、単層に配置します。そうすることで、ケーキがより安定し、切り分けやすくなります。 シロップを一か所に使い切らないでください。層全体に均等に広げてください。 代替品 自家製のスポンジは、購入したスポンジで代用できます。クリームはそのままで、バニラプリンから作ります。 クリームの砂糖は、材料リストに従って2袋のバニラシュガーに代替できます。 バリエーション シンプルな飾り付けでホイップクリームとココアだけにすることも、上にイチゴを追加することもできます。飾り用の果物は、ケーキがホイップクリームで覆われた後に最後に置きます。 季節に応じて、他の果物で作ることもできますが、伝えられたバージョンはイチゴです。 サーブのアイデア ケーキを冷蔵庫で数時間冷やした後、または翌日にサーブします。薄いナイフで切ると切りやすく、スライスも層をより良く保ちます。 よくある質問 生地はどのくらい焼く必要がありますか？ レシピには正確な焼き時間が記載されていません。生地は、竹串テストを通過するまでオーブンに入れます。中心に竹串を挿入し、きれいに抜けたら生地は焼き上がっています。 購入した生地を使えますか？ はい。レシピでは、焼きたくない場合のためにこの選択肢が記載されています。生地を3枚に切り、クリームとイチゴで組み立てます。 クリームは温かい状態で使いますか、それとも冷たい状態で使いますか？ 元のレシピでは、クリームは少し温かい状態で使用されました。熱い状態で使用しないようにしてください。塗りやすくするために、もっと冷やしておくこともできます。 前日にケーキを準備できますか？ はい。ケーキは前日に準備して冷蔵することができます。実際、数時間後にはクリームが安定し、生地がシロップをより均等に吸収します。 どのくらい保存できますか？ ケーキは冷蔵庫に保管し、できるだけ早く食べてください。新鮮なイチゴ、クリーム、ホイップクリームが含まれているためです。風味と食感のために、1〜2日内に食べることをお勧めします。 栄養価 これらの値は推定値であり、使用するプリン、ホイップクリーム、吸収されるシロップの量、スライスの数によって異なります。10〜12ポーションに分けたケーキの1切れは、約300〜380 kcalと推定されます。 1切れには次のような成分が含まれる可能性があります： タンパク質：5〜7g 炭水化物：40〜50g 脂肪：12〜17g 糖：25〜35g これらの値には、スポンジ、バニラクリーム、ホイップクリーム、砂糖、シロップ、および一部のイチゴが含まれます。これは実験室で計算された値ではなく、使用する製品によってかなり変動する可能性があります。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫に保管し、覆った容器または保護された皿の上に置いてください。再加熱しないでください。サーブする数分前に冷蔵庫から取り出し、冷たすぎないようにしますが、クリーム、ホイップクリーム、新鮮な果物が含まれているため、室温に長く置かないでください。
材料
- 6個の卵、5杯の水、12杯の砂糖、ひとつまみの塩、12杯の小麦粉、バニラエッセンス、バニラクリーム、1カップのイチゴ、500mlの牛乳、2杯の砂糖または2袋のバニラ砂糖、1小さじのバター、バニラプリン（指示に従って準備）、シロップ用：50mlの牛乳、2杯の砂糖、ラムエッセンス、バター、ベーキングペーパー、飾り用：250mlの液体クリーム、ココア。
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