人参とリンゴの断食ケーキ
私は先週の日曜日に復活祭のためにこの人参とリンゴのベジタリアンケーキを作りました。これは、何か甘いものが必要で、面倒なことをしたくないときに毎回使うレシピです。数年前に義理の姉からこのレシピをもらい、特に断食の期間やリンゴがたくさんあるときに戻ってきました。ミキサーは必要なく、すべて手で行い、材料もシンプルです。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：20-25分 焼き時間：35-40分 ポーション：標準的なトレイ1枚（約10-12ポーション） 難易度：簡単 レシピタイプ：フルーツベジタリアンケーキ、断食の期間や卵/牛乳が不要なときに最適 材料 1カップの油（250mlのカップを使用） 1カップの砂糖 1カップのすりおろした人参 1パックのバニラ砂糖 1ティースプーンの重曹（少しのレモン汁または酢で中和） 1/2ティースプーンのベーキングパウダー 小麦粉適量（生地がまとまるまで少しずつ加える） リンゴ層： 10個の小さなリンゴ、皮をむいてすりおろす（層の厚さに応じて数を調整） 2大さじの砂糖（またはリンゴの甘さに応じて調整） シナモン粉適量 少しのレモン汁、すりおろしたリンゴに振りかけるために 作り方 1. 大きなボウルに油、砂糖、バニラ砂糖、すりおろした人参を入れます。泡立て器または木製のスプーンで約10分間混ぜます。混合物は少し液状になり、砂糖が部分的に溶けます。 2. 中和した重曹を加えます（小さじに重曹を入れ、少しのレモン汁または酢を注ぎ、泡立たせてから生地に加えます）とベーキングパウダー。再度混ぜます。 3. 小麦粉を少しずつ加え、各追加分を混ぜていきます。混合物が濃くなり、スプーンからゆっくりと流れ始めると、停止します。生地は濃厚であるべきですが、スプーンで掬える程度には流れます。 4. 生地の小さな塊（くるみ大）を取っておきます。追加の小麦粉と混ぜて、より硬くし、ケーキの上にすり下ろすのに適します。 5. 天板にクッキングシートを敷き、生地を均等に広げます。 6. リンゴ層のために：リンゴを大きな擦りおろし器で擦り、すぐに少しのレモン汁を振りかけて酸化を防ぎ、もし水分が多すぎる場合は軽く絞ります。砂糖とシナモン粉と混ぜます。 7. リンゴを生地の上に均等に広げます。 8. 先に取っておいた硬い生地を上にすり下ろします。 9. 予熱した180°Cのオーブンにトレイを入れます。約35分後、端がクッキングシートから簡単に離れるか確認します（紙を少し引っ張ると、ケーキは安定しているはずです）。焼きあがったら、オーブンから取り出します。 10. 天板の中で冷やし、気が向いたら粉砂糖をふりかけます。 このレシピを頻繁に作る理由 簡単に作れるからで、材料が手に入りやすく、特別な器具が必要ありません。断食中に適していますが、卵や牛乳なしで何かを食べたい時に一年中作れます。リンゴの層を好みに応じて調整できるのが好きで、味もバランスが取れていて、あまり甘すぎません。 アドバイスとバリエーション アドバイス 非常に水分の多いリンゴを使用する場合は、天板に置く前に軽く絞って、ケーキがあまり柔らかくならないようにします。 生地は小麦粉を加えるにつれてすぐに濃くなるため、最初からすべての小麦粉を入れないでください。 ケーキをもっと高くしたい場合は、小さめの天板を使用し、焼き時間を調整します。 切る前にケーキを十分に冷やしてください。そうしないと、崩れやすくなります。 置き換え 砂糖の一部をブラウンシュガーに置き換えることができます。 バニラ砂糖は省略するか、バニラエッセンスに置き換えることができます。 レモンがない場合は、重曹の中和に少しの酢を使っても大丈夫です。 バリエーション リンゴの層に刻んだナッツを加えることができます。 他のすりおろした果物（梨、クインス）を使用することもできますが、リンゴよりも少なめにします。 風味を加えるために、生地に少しのレモンの皮をすりおろして加えることができます。 サービングのアイデア シンプルに冷やして、粉砂糖をふりかけて食べます。 刻んだナッツを上に振りかけても良いですが、必須ではありません。 紅茶やコーヒーと一緒に食べると美味しいです。 よくある質問 1. 私の生地が柔らかすぎるのですが、どうすればいいですか？ 少しずつ小麦粉を追加し、適切なテクスチャになるまで、スプーンで流れにくくなるまで続けます。 2. 人参なしでケーキを作れますか？ 可能ですが、テクスチャと味は異なります。人参は湿度と色を追加します。 3. ケーキはどれくらいの厚さにするべきですか？ 使用する天板やリンゴの量によります。通常は3-4センチの厚さです。もっと高くしたい場合は、小さめの天板を使用してください。 4. ケーキを冷凍できますか？ お勧めしません。リンゴの層は解凍時に水分を放出し、ケーキが湿ってしまいます。 栄養価（推定） 1ポーション（約100g）は約240-270 kcalで、砂糖と油の量によって異なります。脂肪：10-12g、炭水化物：34-37g、タンパク質：2-3g。これらの値は推定であり、ケーキの厚さやリンゴに加える砂糖の量によって異なります。 保存と再加熱 室温で良好に保存でき、2-3日間、蓋付きの箱に保管します。とても暑い場合は、冷蔵庫に保管します。ケーキは再加熱せず、冷やして提供します。リンゴの層が多い場合、2日後に少し水分が出ることがあります。3日以上保存しない方が良いです。
準備
油、砂糖、バニラ砂糖、すりおろした人参をボウルに入れ、梨型の泡立て器または木製のスプーンを使って10分間混ぜます。最後に、半液体の組成物が得られます。次に、ベーキングパウダーと溶かした重曹を加え、その後小麦粉を加えます。混ぜる段階に達したら、小麦粉を少しずつ（数スプーンずつ）加え、混ぜて統合します。流れが遅く、スプーンで型に広げる必要がある生地に達したら、小麦粉の追加をやめます。くるみ大の生地を少し取り分け、その生地に十分な小麦粉を加えて、すりおろせるようにします。生地をクッキングシートを敷いた型に入れます。前述のように、スプーンで広げます。すりおろしたリンゴを砂糖とシナモンと混ぜ、それを人参生地の上に分配します。取っておいた生地の一部を上にすりおろし、型を180度に予熱したオーブンに約35分入れます。紙を優しく引っ張ると、ケーキの端がクッキングシートから離れるとき、焼き上がったことがわかります。冷やした後、粉砂糖を振りかけます。
材料
- 1カップの油（材料用に同じカップを使ってください、私が使用したカップは250mlです）、1カップの砂糖、1カップのすりおろした人参、1ティースプーンの重曹、レモン汁または少しの酢で消火、1/2ティースプーンのベーキングパウダー、1袋のバニラ砂糖、必要に応じて小麦粉；リンゴは皮をむいて大きなおろし器でおろし、少しのレモン汁を振りかけます（私は大きめのリンゴを約10個使ったと思いますので、リンゴの層の
タグ
