リンゴとシナモンのパンケーキ - 断食
私はある朝、素食パンケーキを作りました。朝食に何か素早く作りたかったからです。ストックルームのリンゴはちょうど必要なもので、卵や牛乳がないのも問題ありませんでした。結果は、シンプルでありながら美味しい選択肢です。パンケーキは非常に柔らかく、リンゴの香りがし、シナモンの風味も感じられます。一般的には、残っていることはありませんが、小さな子供たちにも好評でした。 クイック情報 合計時間：約40分 準備時間：15-20分 調理時間：20-25分（フライパンのサイズや作る大きさによります） 分量：10-12枚のパンケーキ（サイズによる） 難易度：簡単 レシピタイプ：朝食、素食デザート 材料 500mlのミネラルウォーター 5 tablespoonsの油 4-5 tablespoonsの砂糖 1袋のバニラシュガー 17-18 tablespoonsの小麦粉（必要に応じて1-2 tablespoons追加） 2つのリンゴ 1/2 teaspoonのシナモン 1 teaspoonのベーキングパウダー 2 teaspoonsのレモン汁 ひとつまみの塩 揚げ用の油 作り方 1. 大きなボウルにミネラルウォーターを注ぎます。塩、砂糖、バニラシュガーを加えます。泡立て器でよく混ぜ、砂糖が溶けるまで混ぜます。 2. 油を加え、徐々に小麦粉を加えながら、ダマにならないように混ぜ続けます。シナモンも加えます。 3. 生地がほぼ均一になったら、レモン汁で溶かしたベーキングパウダーを加えます。もう一度混ぜます。 4. リンゴを洗って皮をむき、大きな目のグレーターでおろします。直接生地に加えて混ぜます。 5. 生地を5-10分置いておきます。この間にリンゴが少し汁を出し、生地のテクスチャーが整います。 6. 中火でノンスティックフライパンを加熱し、軽く油を塗ります。 7. 各パンケーキに約3 tablespoonsの生地を取り、フライパンに注ぎ、スプーンの背で少し広げます。 8. 両面を数分焼き、軽く色づくまで焼きます。注意して裏返します。 9. 生地がなくなるまで繰り返し、くっつくようなら油を追加します。 なぜこのレシピをよく作るのか これは卵や牛乳を必要としないレシピなので、禁食の時期や材料があまりない時に便利です。すぐに作れ、材料もシンプルで、リンゴのテクスチャーが風味を増します。パンケーキは翌日も柔らかいですが、ほとんどの場合、長く置いておくことはありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 焼く直前に生地にリンゴを混ぜて、酸化を防ぎます。 - リンゴを加えた後、生地があまりにも厚いと感じたら、少しミネラルウォーターを追加します。 - 中火で焼いてください。そうしないと、中心が生焼けになる可能性があります。 代替品 - 白い小麦粉は部分的に全粒粉に置き換えることができますが、テクスチャーは少し密になります。 - 砂糖はお好みで調整するか、他の好みの甘味料に置き換えることができます。糖分を減らしたい場合。 バリエーション - もしあれば、2-3 tablespoonsのアーモンドやナッツの粉を生地に加えることができます。 - リンゴの代わりにすりおろした梨を使うこともできますが、梨は水分が多く、追加の小麦粉が必要な場合があります。 提供のアイデア - ベリージャム、ブルーベリー、またはアプリコットジャムとよく合います。 - 粉砂糖を振りかけるか、そのまま温かいまたは冷たい状態で食べることができます。 よくある質問 1. どのリンゴが素食パンケーキに最適ですか？ 酸っぱいリンゴ、例えばIonatanやGoldenをお勧めします。なぜなら、テクスチャーをしっかり保ち、あまり水っぽくないからです。 2. 生地が適切な濃度かどうかをどうやって確認しますか？ 生地はクラシックなパンケーキより少し厚めですが、スプーンからはスムーズに流れ落ちる必要があります。リンゴを加えた後、あまりにも厚いと感じる場合は、1-2 tablespoonsのミネラルウォーターを追加してください。 3. ミネラルウォーターの代わりに普通の水を使うことはできますか？ 可能ですが、ミネラルウォーターはふんわりとした食感を助けます。普通の水を使うと、より密になります。 4. ベーキングパウダーがない場合、なしで作れますか？ 結果は空気感が少なくなりますが、もしない場合はレシピは問題なく作れますが、より平らになるでしょう。 5. リンゴとシナモンのパンケーキを冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後、テクスチャーが同じになりません。 栄養価 推定で、1枚のパンケーキ（合計12枚のうち）は約110-130 kcalで、正確なサイズや揚げる際に使用する油の量によって変動します。おおよそ：炭水化物22g、脂肪4g、タンパク質1-2g/枚。値は参考値であり、砂糖の量を変更したり、ナッツやアーモンドを追加したりすると変わる可能性があります。 保存と再加熱 リンゴとシナモンの素食パンケーキは、冷蔵庫でカバーして翌日まで良好に保存されます。ノンスティックフライパンや電子レンジで軽く再加熱できます。ただし、作った当日が最も美味しいです。時間が経つと少し柔らかくなりますが、長く置くと少し沈むことがありますが、問題なく食べられます。
材料
- 500mlのミネラルウォーター 大さじ5の油 大さじ4〜5の砂糖 バニラシュガー1袋 大さじ17〜18の小麦粉 2つのリンゴ 小さじ1/2のシナモン 小さじ1のベーキングパウダー 小さじ2のレモン汁 塩ひとつまみ 揚げ用の油
