昔ながらのジャガイモパイ（コンロの上で）
じゃがいもを使ったお焼きは、シンプルで満足感のある料理が欲しいときにいつも戻ってくるレシピです。子供の頃から食べていて、祖父母の家でも何度も食べましたが、今でもよく作ります。特に秋や、質の良いじゃがいもがあるとき、キッチンをすぐに片付けたいときに作ります。複雑な材料は必要なく、冷蔵庫に他のものがあれば、具材を変えることもできます。全ての作業は約1時間で、実際にお焼きを作る時間よりもじゃがいもを茹でる時間の方が長いです。 クイック情報 総時間：およそ1時間 準備時間：20-25分（じゃがいもが冷える時間を含む） 調理時間：25-30分 分量：6-8個（大きさによる） 難易度：簡単 レシピタイプ：ボリューム満点のおやつ、家族向けのクイックミール 材料 500g 小麦粉 200ml 温水 3小さじ 塩 じゃがいも（具材の量に応じて選んでください。私は通常、中くらいのじゃがいもを5-6個使います） 作り方 1. じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま塩水で茹でます。水がじゃがいもをしっかり覆うようにしてください。 2. じゃがいもが茹で上がったら（フォークで確認できます）、水を切り、冷やします。熱い間に皮をむこうとしないでください、無駄に火傷します。 3. 生地のために、大きなボウルに小麦粉を入れます。中央にくぼみを作り、塩を入れ、徐々に温水を注ぎながらこね始めます。粘着性のない弾力のある生地ができるはずです。 4. 生地を布で覆い、15分間休ませます。 5. その間に、じゃがいもの皮をむいて、フォークやマッシャーでつぶします。あまり滑らかにせず、小さな塊が残るようにすると食感がよくなります。 6. 生地を均等に分け、大きな卵くらいの大きさにします。各塊をあまり厚くない円形に伸ばします。 7. 各円の中央にじゃがいもを大さじ1杯のせ、端を具材の上に折りたたみます。しっかり閉じてください。 8. 各お焼きを軽く麺棒で押しつぶしますが、じゃがいもが出ないように薄くしすぎないようにします。 9. 中火で平らな鍋や厚手の鍋を加熱します。油を使わずにお焼きを焼き、スペースに応じて2-3個ずつ焼きます。両面がきつね色になり、中が焼き上がるまで焼きます。 10. お焼きを綿の布の上に置き、少しカバーして柔らかさを保ちます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピをよく作るのは、複雑な材料が必要ないからです。小麦粉、水、じゃがいもはほぼいつも手元にあります。お焼きは満腹感があり、しっかりとお腹を満たしてくれ、じゃがいもがなくても冷蔵庫にある他の残り物で簡単に具を変えることができます。温かいままでも冷たいままでも美味しく、同じ日に食べるのにちょうど良いです。 アドバイスとバリエーション アドバイス 生地を休ませることで、作業がしやすくなり、破れにくくなります。 伝統的な平らな鍋があれば、それを使ってください。厚手の鍋でもほぼ同じように焼けます。 具材は完全に均一である必要はなく、そうした方が美味しいです。 代替品 手元にあれば、じゃがいもの代わりに炒めたキャベツやチーズを使えます。チーズは焼くときに流れ出ないように、乾燥したものを使ってください。 バリエーション よりリッチな味わいを求めるなら、じゃがいもに炒めた玉ねぎやハーブを混ぜてみてください。 ベジタリアンバージョンが欲しい場合は、チーズを入れないでください。 ミニバージョンを作って、ランチボックスやクイックスナックにすることもできます。 提供アイデア 温かい状態で、酸味のある牛乳やヨーグルトと一緒に食べると美味しいですが、そのままでも美味しいです。 小さく切って持ち運び用にすることもできます。 よくある質問 1. どのじゃがいもを使うべきですか？ 皮が黄色いじゃがいもが最適です。茹でても水っぽくならず、具材をしっかり保持します。 2. 平らな鍋がない場合、オーブンで焼けますか？ テクスチャーは同じになりませんが、オーブンでベーキングペーパーを使って焼くことができます。中火で、半分のところでひっくり返します。 3. 生または焼いたお焼きを冷凍できますか？ 焼いた後に冷凍できますが、解凍したときの食感はそれほど良くありません。新鮮なものの方がずっと美味しいです。 4. 生地はどのくらい厚くすればいいですか？ 生地は約1センチの厚さに伸ばし、あまり厚くも薄くもならないようにしてください。 5. 全粒粉を使ってもいいですか？ はい、でも食感が少し変わり、より密度が高くなります。 栄養価（推定） 1つのお焼きは約200-250カロリーで、大きさや具材の量によって異なります。炭水化物は小麦粉とじゃがいもから来ています。1食分（中くらいのお焼き）： カロリー：230カロリー 炭水化物：約45g タンパク質：約5g 脂肪：
材料
- 500gの小麦粉 200mlのぬるま湯 小さじ3の塩 具材用のじゃがいも
