セントルイスのグーイーバターケーキ（クリームチーズ入り）
美味のチーズケーキを作るために、まず生地を作ります。大きなボウルに、小麦粉、柔らかいバター、砂糖、卵、ひとつまみの塩を混ぜます。ミキサーを使って、少し粘り気のある均一な生地になるまで材料を混ぜます。混ぜ終わったら、50 cm x 23 cmの焼き型に生地を注ぎ、スパチュラでしっかりと平らにして均一な底を作ります。これが終わったら、型にラップをかけて、約30分間冷蔵庫に入れておきます。その間にクリームチーズを準備します。 その間に、オーブンを180°Cに予熱する準備をします。別のボウルに、カッテージチーズまたはマスカルポーネチーズと砂糖を入れます。これらの材料をよく混ぜて、クリーミーな状態になるまで混ぜます。その後、卵を1つずつ加えます。次の卵を加える前に、各卵がクリームチーズに完全に混ざっていることを確認することが重要です。このステップは、クリームの滑らかで均一なテクスチャを得るのに役立ちます。 クリームが完成したら、冷蔵庫から型を取り出し、冷やした生地の上にクリームチーズを注意深く注ぎます。スパチュラを使ってクリームを均等に広げ、生地の隅々まで覆います。その後、型を予熱したオーブンに入れ、175-180°Cの温度で40-50分焼きます。チーズケーキを時々チェックすることが重要です。端が金色になり、中央がしっかりしていると、チーズケーキは完成です。 焼き上がったら、型をオーブンから取り出し、チーズケーキを室温で完全に冷まします。冷めたら、上に粉砂糖を振りかけ、甘さと魅力的な外観を加えます。チーズケーキを四角いピースに切り分け、喜んで提供します。美味しい食事の後のデザートとして、またはコーヒーと一緒に楽しむご褒美として。このチーズケーキは、その滑らかな食感と抗しがたい味わいから、きっと愛する人たちの間でお気に入りになることでしょう。
材料
- 生地の材料 薄力粉 250グラム ベーキングパウダー 大さじ1 塩 ひとつまみ バター 125グラム 砂糖 160グラム 卵2個 バニラミルク 110グラム クリームチーズ 300グラム クリームチーズ（フィラデルフィアなど、パイナップルに塗るタイプのもの） 卵2個 砂糖160グラム 粉砂糖 適量
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