सेंट लुइस गूई बटर केक (क्रीम चीज़ के साथ)

एक स्वादिष्ट चीज़केक बनाने के लिए, हम आटा बनाकर शुरू करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम सभी आवश्यक सामग्री को मिलाते हैं: आटा, नरम मक्खन, चीनी, अंडे और एक चुटकी नमक। एक मिक्सर का उपयोग करके, हम सामग्री को तब तक मिलाते हैं जब तक हमें एक समान आटा नहीं मिल जाता, जिसकी बनावट थोड़ी चिपचिपी होती है। मिश्रण के बाद, हम आटे को 50 सेमी x 23 सेमी के बेकिंग ट्रे में डालते हैं, और एक स्पैटुला के साथ इसे अच्छी तरह से समतल करते हैं ताकि एक समान आधार प्राप्त हो सके। इसके बाद, हम ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं, इस दौरान हम क्रीम चीज़ तैयार करेंगे। इस बीच, हम ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करने के लिए तैयार होते हैं, ताकि हम चीज़केक को बेक करने के लिए तैयार हों। एक अन्य कटोरे में, हम कॉटेज पनीर या मास्करपोन पनीर को चीनी के साथ डालते हैं। हम इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक हमें एक क्रीमी मिश्रण नहीं मिल जाता। फिर, हम अंडों को एक-एक करके जोड़ते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से क्रीम चीज़ में मिलाया गया है, इससे पहले कि हम अगला जोड़ें। यह कदम क्रीम की एक चिकनी और समान बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। क्रीम को पूरा करने के बाद, हम ट्रे को फ्रिज से निकालते हैं और सावधानी से ठंडे आटे के ऊपर क्रीम चीज़ डालते हैं। हम एक स्पैटुला का उपयोग करके क्रीम को समान रूप से फैलाते हैं, ताकि आटे के हर कोने को ढक सकें। फिर, हम ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और चीज़केक को 175-180 °C पर 40-50 मिनट तक बेक करते हैं। समय-समय पर चीज़केक की जांच करना महत्वपूर्ण है। जब किनारे सुनहरे भूरे हो जाते हैं और केंद्र स्थिर होता है, तो चीज़केक तैयार होता है। बेकिंग समाप्त होने के बाद, हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और चीज़केक को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। ठंडा होने के बाद, हम ऊपर पाउडर चीनी छिड़कते हैं, जिससे एक मीठा स्पर्श और आकर्षक रूप मिलता है। हम चीज़केक को चौकोर टुकड़ों में काटते हैं और खुशी से परोसते हैं, चाहे एक स्वादिष्ट भोजन के बाद मिठाई के रूप में, या कॉफी के एक कप के साथ एक ट्रीट के रूप में। यह चीज़केक निश्चित रूप से अपने चिकनी बनावट और अविश्वसनीय स्वाद के कारण प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री

ingredients for the dough 250 gr flour 1 tablespoon of baking powder 1 pinch of salt 125 gr butter softened like a cream 160 gr sugar 2 eggs 110 gr vanilla milk ingredients for the cream cheese 300 gr