羊のチーズパイ、サラダとディル

羊のチーズ、グリーンサラダ、ディルのパイは、シンプルな発酵生地と新鮮で塩味の効いた香り高いフィリングで作られます。大部分をオーブンで調理し、4つはフライパンで作りました。焼きバージョンは大量に準備するのが簡単ですが、フライパンで作るのも、よりこんがりとしたパイを求めるときには良いオプションです。クイック情報合計時間：元のレシピには明記されていません；こねる時間、発酵、フィリング、焼く時間を含みます準備時間：明記されていません焼き時間：約30分ポーション：パイの数はそれぞれのサイズによって異なり、具体的には記載されていません難易度：簡単から中程度レシピタイプ：朝食、スナック、またはシンプルな食事に適した塩味のパイ材料生地のために 500gの小麦粉 25gのドライイースト 200mlのぬるま湯 40gの溶かしバター小さじ1杯の塩タイム、好みに応じてフィリングのために 250gの羊のチーズ小さなサラダディルの束仕上げのために卵1個クミン、振りかける用作り方 1. 生地の準備大きなボウルに小麦粉を入れます。塩、イースト、タイムを加え、乾燥した材料を混ぜます。ぬるま湯を注ぎ、こね始めます。生地がまとまり始めたら、溶かしバターを加え、均一になるまでこね続けます。生地が柔らかすぎて小麦粉が必要な場合は、少しずつ加えてください。最初から大量の小麦粉を加えるよりも、少しずつ加える方が良いです。そうしないと、生地が硬くなってしまいます。ボウルを覆い、生地を発酵させます。元のレシピには正確な発酵時間が記載されていないため、部屋の温度とイーストの働きによって時間が異なります。 2. フィリングの準備羊のチーズを大きな穴のあるおろし器でおろします。サラダを洗い、よく水を切り、細切りにします。ディルも洗って刻みます。ボウルに羊のチーズ、サラダ、ディルを入れます。材料が均等になるまで混ぜます。羊のチーズにはすでに塩味があるため、他の調味料は必要ありません。ディルとタイムが必要な香りをもたらします。 3. パイの形成生地が発酵したら、生地から適切な円盤を形成するのに十分な大きさの部分をちぎります。各部分を手で伸ばし、元のレシピのようにします。中心にフィリングを置き、羊のチーズ、サラダ、ディルの上に生地を折ります。フィリングが内部に留まるように、端を押し付けて封じます。パイを閉じた後、手のひらで軽く押してさらに広げます。残りの生地とフィリングでも同様の手順を繰り返します。 4. 焼くパイをクッキングシートを敷いた天板に置きます。卵を割り、各パイの表面に塗ります。上にクミンを振りかけます。天板をオーブンに入れ、約30分間焼きます。基本レシピにはオーブンの温度が記載されていないため、生地の焼き色を見て、表面が焼き色がついたら取り出します。元のレシピでは、4つのパイもフライパンで作られました。このバリエーションの正確な調理方法は記載されていませんが、生地とフィリングは両方のバリエーションで使用できます。なぜこのレシピをよく作るのかこれは、家で作った塩味の何かが必要なときに便利なレシピで、複雑なフィリングがありません。生地は少ない材料で準備され、羊のチーズ、サラダ、ディルの組み合わせは、ソースや追加物なしでも十分に美味しいです。パイは冷蔵庫に残った小さなサラダを使うのにも適しています。サラダは洗って乾かし、切るだけで、特別な準備は必要ありません。また、同じフィリングを焼いたパイとフライパンで作ったパイの間で分けることができ、私が行ったようにできます。ヒントとバリエーションヒント生地に使う水はぬるま湯で、熱湯ではありません。熱すぎる水はイーストに影響を与える可能性があります。サラダが洗った後に湿っている場合、フィリングが水っぽくなる可能性があります。葉を水切りし、その後刻んでください。羊のチーズは、塩味が強い場合もあれば、そうでない場合もあります。このため、フィリングを味見する前に直接塩を加えることはお勧めできません。 1つのパイに過剰なフィリングを入れないでください。端をしっかりと押し付けて封じることができる必要があります。そうしないと、焼いている間にフィリングが漏れ出す可能性があります。パイは閉じた後に手で伸ばします。この操作は注意深く行い、生地を破らず、フィリングを露出させないようにしてください。代替品基本レシピでは、使用されるチーズは羊のチーズです。非常に塩辛い羊のチーズがある場合は、塩味の少ないチーズと組み合わせることができますが、最終的な味は変わります。タイムとクミンは異なる役割を果たします。タイムは生地に加え、クミンは最後に卵の上に振りかけます。好みで省略できますが、レシピは元の香りを保ちません。バリエーションすべてのパイをオーブンで焼くことも、元のレシピがテストしたように一部をフライパンで作ることもできます。ここではフライパンの時間や方法は明記されていません。パイのサイズを変更できます。小さな生地の塊をちぎると小さなパイができ、大きな塊を使うとよりしっかりしたパイになります。焼き時間はサイズに応じて変わるので、生地の様子を観察するのが役立ちます。サーブのアイデアパイは焼きたての熱い状態で提供できますが、冷めても美味しいです。朝食、スナック、またはシンプルなサラダと一緒にテーブルに出すことができます。フィリングはすでに風味豊かで塩味があるため、複雑な追加物は必要ありません。複数のパイを準備する場合は、焼いたものとフライパンで作ったものを同じ食事で提供し、食感を比較できます。よくある質問 1. 他の種類のチーズを使えますか？レシピは羊のチーズを基にしていますが、他の塩味のチーズで代用できます。味や塩の量が異なるため、パイを形成する前にフィリングを確認する必要があります。 2. フィリングにサラダを入れる必要がありますか？サラダは元のレシピの一部であり、ボリュームと新鮮さを加えます。これを省くと、羊のチーズとディルのパイができるが、同じレシピではありません。 3. 生地が発酵したかどうかはどうやってわかりますか？レシピには発酵の正確な時間が記載されていません。生地は覆われた状態で、体積が増えるまで発酵させ、その後分割してフィリングを詰めます。時間はキッチンの温度とイーストによって異なります。 4. すべてのパイをフライパンで作れますか？出典では、4つのパイがフライパンで試されたと述べていますが、このバリエーションの手順や時間は提供されていません。明確で完全な手順のために、ここで説明されているのはオーブンで焼くバージョンです。 5. パイを薄く作れますか？はい、フィリングを詰めて封印した後、パイは手のひらで軽く押して伸ばします。ただし、生地は注意深く伸ばす必要があります。さもないと、フィリングの周りで生地が破れてしまいます。栄養価これらの値は推定値であり、全体の生地とフィリングの量に基づいています。これらは、小麦粉の種類、羊のチーズの脂肪分と塩分、パイの表面に残った卵の量によって異なる場合があります。全体のレシピについて：カロリー：約3000-3300 kcal たんぱく質：約100-115 g 炭水化物：約390-420 g 脂肪：約105-120 g 個々のパイの栄養価を正確に計算することは、いくつのパイができるか、各パイの重さがわからない限り不可能です。パイが異なるサイズに分割されると、各ポーションの値も異なります。保存と再加熱パイは新鮮な状態で食べるのが最も良いです。このとき、生地はまだサクサクしています。残った場合は、冷却後に密閉容器に保存してください。再加熱は、パイが再び温かくなるまで行います。焼きたてのときよりも、特に長時間放置した場合、食感は少しサクサク感が失われることがあります。元のレシピには保存の正確な期間が記載されていないため、できるだけ早く食べることをお勧めします。