Schafskäsepasteten, Salat und Dill

Name: Schafskäsepasteten, Salat und Dill - Valentina P.
Ingredients: 250 g Schafskäse; einen kleineren Salat; ein Bund Dill; 500 g Mehl; 25 g Trockenhefe; 200 ml Wasser; 40 g Butter; eine Prise Salz; ein Ei; Thymian; Kreuzkümmel

Pasta/Pizza - Schafskäsepasteten, Salat und Dill von Valentina P. - Recipia Rezepte

Schafskäse-Pies mit grünem Salat und Dill werden aus einem einfachen, hefeteig zubereitet und mit einer frischen, salzigen und aromatischen Füllung gefüllt. Ich habe die meisten im Ofen zubereitet, während ich vier Stück in einer Pfanne gemacht habe. Die gebackene Version ist einfacher in größeren Mengen zuzubereiten, aber die Pfannenoption ist ebenfalls eine gute Wahl, wenn Sie mehr gebräunte Pies möchten. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in der Originalrezept angegeben; umfasst die Zeit zum Kneten, Gehen, Füllen und Backen Zubereitungszeit: nicht angegeben Backzeit: etwa 30 Minuten Portionen: die Anzahl der Pies hängt von der Größe jedes einzelnen ab und ist nicht angegeben Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel Rezeptart: herzhafte Pies, geeignet für Frühstück, Snack oder eine einfache Mahlzeit Zutaten Für den Teig 500 g Mehl 25 g Trockenhefe 200 ml warmes Wasser 40 g geschmolzene Butter eine Prise Salz Thymian, nach Geschmack Für die Füllung 250 g Schafskäse einen kleinen Salat ein Bund Dill Für die Fertigstellung ein Ei Kümmel, zum Bestreuen Zubereitungsmethode 1. Teig zubereiten Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Fügen Sie das Salz, die Hefe und den Thymian hinzu und mischen Sie die trockenen Zutaten. Gießen Sie das warme Wasser hinzu und beginnen Sie zu kneten. Wenn der Teig anfängt, sich zu verbinden, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Wenn der Teig zu weich ist und mehr Mehl benötigt, fügen Sie es nach und nach hinzu. Es ist besser, das Mehl langsam hinzuzufügen, als den Teig auf einmal zu überlasten und ihn zu hart zu machen. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig gehen. Das Originalrezept gibt keine genaue Dauer an, daher hängt die Zeit von der Raumtemperatur und der Aktivität der Hefe ab. 2. Füllung zubereiten Reiben Sie den Schafskäse auf einer groben Reibe. Waschen Sie den Salat und lassen Sie ihn gut abtropfen, dann schneiden Sie ihn in Streifen. Waschen und hacken Sie den Dill. In einer Schüssel kombinieren Sie den Käse, den Salat und den Dill. Mischen Sie, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Es sind keine weiteren Gewürze erforderlich, da der Schafskäse bereits einen salzigen Geschmack hat und der Dill und Thymian das notwendige Aroma beitragen. 3. Pies formen Nachdem der Teig gegangen ist, reißen Sie Stücke ab, die groß genug sind, um eine Scheibe zu formen. Jedes Stück von Hand flachdrücken, wie im Originalrezept angegeben. Legen Sie die Füllung in die Mitte, und klappen Sie den Teig über den Käse, den Salat und den Dill. Drücken Sie die Ränder zusammen, damit die Füllung im Inneren bleibt. Nach dem Schließen der Pie drücken Sie vorsichtig mit den Handflächen, um sie ein wenig mehr zu flach zu machen. Fahren Sie mit dem Rest des Teigs und der Füllung fort. 4. Backen Legen Sie die Pies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberfläche jeder Pie. Streuen Sie Kümmel darüber. Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Pies etwa 30 Minuten lang. Das Originalrezept gibt keine Ofentemperatur an, also achten Sie auf das Bräunen des Teigs und nehmen Sie die Pies heraus, wenn sie gebacken und goldbraun sind. Im Originalrezept wurden auch vier Pies in der Pfanne zubereitet. Die genaue Kochmethode für diese Variante wird nicht erwähnt, aber der Teig und die Füllung können auf diese Weise verwendet werden, wenn Sie beide Optionen ausprobieren möchten. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Rezept, wenn Sie etwas Herzhaftes brauchen, hausgemacht, ohne eine komplizierte Füllung. Der Teig wird aus wenigen Zutaten zubereitet, und die Kombination aus Schafskäse, Salat und Dill ist ohne Saucen oder Zusätze ausreichend schmackhaft. Die Pies eignen sich auch, um einen kleinen übrig gebliebenen Salat aus dem Kühlschrank zu verwenden. Der Salat muss nur gewaschen, getrocknet und geschnitten werden, ohne separate Vorbereitung. Darüber hinaus kann dieselbe Füllung zwischen gebackenen und in der Pfanne zubereiteten Pies aufgeteilt werden, wie ich es getan habe. Tipps und Variationen Tipps Das Wasser für den Teig sollte warm, nicht heiß sein. Zu heißes Wasser kann die Hefe beeinträchtigen. Wenn der Salat nach dem Waschen noch nass ist, kann die Füllung zu wässrig werden. Lassen Sie die Blätter abtropfen und hacken Sie sie dann. Der Schafskäse kann salziger oder weniger salzig sein. Aus diesem Grund ist es ratsam, kein Salz direkt in die Füllung zu geben, bevor Sie sie probieren. Geben Sie nicht zu viel Füllung in einen einzigen Pie. Die Ränder müssen gut zusammengedrückt und versiegelt werden, sonst kann die Füllung während des Backens herauslaufen. Die Pies werden nach dem Schließen mit den Handflächen plattgedrückt. Führen Sie diesen Vorgang vorsichtig durch, um den Teig nicht zu reißen und die Füllung nicht freizulegen. Ersatzstoffe Im Grundrezept wird Schafskäse verwendet. Wenn Sie sehr salzigen Schafskäse haben, kann dieser mit weniger salzigem Käse kombiniert werden, aber der endgültige Geschmack wird sich ändern. Thymian und Kümmel haben unterschiedliche Rollen. Thymian wird in den Teig gegeben, während Kümmel am Ende über das Ei gestreut wird. Sie können weggelassen werden, wenn Sie sie nicht mögen, aber das Rezept wird nicht mehr genau den ursprünglichen Geschmack haben. Variationen Sie können alle Pies im Ofen zubereiten oder einige in der Pfanne machen, wie das Originalrezept getestet wurde. Für die Pfannenvariante wird hier keine genaue Dauer oder Methode angegeben, da diese nicht im Originalrezept enthalten sind. Die Größe der Pies kann geändert werden. Wenn Sie kleinere Stücke Teig abreißen, erhalten Sie kleinere Pies, und wenn Sie größere Stücke verwenden, werden die Pies substantieller. Die Backzeit kann je nach Größe variieren, daher ist es nützlich, das Aussehen des Teigs zu beobachten. Serviervorschläge Die Pies können warm serviert werden, sofort nach dem Backen, sind aber auch gut, nachdem sie abgekühlt sind. Sie können zum Frühstück, als Snack oder zusammen mit einem einfachen Salat auf den Tisch gestellt werden. Die Füllung ist bereits aromatisch und salzig, sodass keine komplizierten Zusätze erforderlich sind. Wenn Sie mehrere Stücke zubereiten, können Sie sowohl die gebackenen als auch die in der Pfanne zubereiteten Pies auf demselben Tisch servieren, um die Texturen zu vergleichen. Häufige Fragen 1. Kann ich einen anderen Käse verwenden? Das Rezept basiert auf Schafskäse, kann aber durch einen anderen salzigen Käse ersetzt werden, wenn das das ist, was Sie zur Hand haben. Der Geschmack und der Salzgehalt werden unterschiedlich sein, daher sollte die Füllung vor dem Formen der Pies überprüft werden. 2. Ist es obligatorisch, Salat in die Füllung zu geben? Der Salat ist Teil der originalen Zusammensetzung und bringt Volumen und Frische. Wenn Sie ihn entfernen, erhalten Sie Pies mit Käse und Dill, aber nicht dasselbe Rezept. 3. Wie erkenne ich, ob der Teig aufgegangen ist? Das Rezept gibt keine genaue Zeit für das Gehen an. Der Teig wird abgedeckt gelassen, bis er an Volumen zunimmt, und kann dann geteilt und gefüllt werden. Die Dauer variiert je nach Temperatur in der Küche und Hefe. 4. Kann ich alle Pies in der Pfanne machen? Die Quelle erwähnt, dass vier Stück in der Pfanne ausprobiert wurden, gibt jedoch die Schritte und die benötigte Zeit für diese Variante nicht an. Für ein klares und vollständiges Verfahren ist die hier beschriebene Version die, die im Blech gebacken wurde. 5. Kann ich die Pies dünner machen? Ja, nachdem sie gefüllt und verschlossen sind, werden die Pies mit den Handflächen plattgedrückt, um sie zu dehnen. Der Teig sollte jedoch vorsichtig gedehnt werden, damit er nicht um die Füllung herum reißt. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und beziehen sich auf die gesamte Menge an Teig und Füllung. Sie können je nach Art des Mehls, wie fettig und salzig der Schafskäse ist, sowie der Menge an Ei, die auf der Oberfläche der Pies verbleibt, variieren. Für das gesamte Rezept: Kalorien: etwa 3.000-3.300 kcal Proteine: etwa 100-115 g Kohlenhydrate: etwa 390-420 g Fette: etwa 105-120 g Es ist nicht möglich, den Nährwert für ein einzelnes Pie genau zu berechnen, ohne zu wissen, wie viele Stücke herauskommen und wie viel jedes wiegt. Wenn die Pies in Stücke unterschiedlicher Größe geteilt werden, werden auch die Werte pro Portion unterschiedlich sein. Aufbewahrung und Aufwärmen Die Pies sind am besten frisch, wenn der Teig noch zart ist. Wenn sie übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem abgedeckten Behälter auf, nachdem sie abgekühlt sind. Das Aufwärmen sollte erfolgen, bis die Pies wieder warm sind. Die Textur kann weniger zart sein als sofort nach dem Backen, insbesondere wenn sie länger aufbewahrt wurden. Das Originalrezept gibt keinen genauen Aufbewahrungszeitraum an, daher ist es vorzuziehen, sie so schnell wie möglich zu konsumieren.