ベーコンとじゃがいもの塩味パイ

ベーコンとじゃがいもの塩味パイは、層にして焼きます。外側のベーコンに焼き色がつくと、形が保たれます。薄切りのじゃがいもはチーズの層の間で柔らかくなり、卵が全体をつなぎます。焼いたあとに切り分けやすく、温かくても冷たくても食べられます。私はチーズがまだ柔らかいうちに、温かいまま食べるのが好きです。準備時間：20分。加熱時間：50分。合計時間：70分。4人分。1人分あたり約510 kcal、たんぱく質28 g。

材料

中くらいのじゃがいも4個（600 g）
ベーコン12枚
卵2個
塩小さじ1
挽いた黒こしょう小さじ1/2
すりおろしたチーズ250 g（セミハードチーズまたはモッツァレラ）

準備

1. 中くらいのじゃがいも4個の皮をむき、できるだけ均等な薄切りにします。 2. 耐熱皿にベーコン12枚を並べます。それぞれ半分は皿の中に、もう半分は皿の縁から外に出します。 3. 卵2個に塩小さじ1、挽いた黒こしょう小さじ1/2を加えて溶きます。じゃがいもを卵液にくぐらせ、すりおろしたチーズと交互に耐熱皿へ重ねます。 4. 皿の外に出しておいたベーコンをじゃがいもの上に折り返し、180°Cで50分、ベーコンにしっかり焼き色がつき、じゃがいもが柔らかくなるまで焼きます。

メモ

ミックスチーズの代わりにセミハードチーズを使ってもいいです。私はLidlのチーズミックスを使いました。この料理には乳製品と卵が含まれます。シンプルなグリーンサラダを添えてください。残りは冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきってください。じゃがいもの上に折り返しやすい、薄くて柔らかいベーコンを選びます。厚さをそろえたじゃがいもは均一に火が通ります。厚いものはベーコンに焼き色がついても、まだ硬いことがあります。重ねるときは慌てず、じゃがいもを皿全体に広げます。ポテトグラタンに少し似ていますが、こちらはベーコンで包んであります。