Baconlu patatesli tuzlu tart

Baconlu patatesli tuzlu tart kat kat pişer, kızaran bacon da dışını bir arada tutar. İnce dilimlenmiş patatesler peynir katlarının arasında yumuşar, yumurta da hepsini bir arada tutar. Piştikten sonra daha kolay dilimlenir ve sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Ben peyniri hâlâ yumuşakken, sıcağını tercih ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 50 dakika. Toplam süre: 70 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 510 kcal ve 28 g protein.

Malzemeler

4 orta boy patates (600 g)
12 dilim bacon
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
250 g rendelenmiş peynir (kaşar peyniri veya mozzarella)

Hazırlık

1. 4 orta boy patatesi soy ve olabildiğince eşit, ince dilimler halinde kes. 2. 12 dilim baconu fırına dayanıklı bir kaba, her dilimin yarısı kabın içinde, diğer yarısı kenardan dışarı taşacak şekilde yerleştir. 3. 2 yumurtayı 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiberle çırp. Patates dilimlerini yumurtaya bulayıp kaba, rendelenmiş peynirle dönüşümlü katlar halinde diz. 4. Dışarıda kalan bacon kısımlarını patateslerin üzerine kapat ve 180°C'de 50 dakika, bacon iyice kızarana ve patatesler yumuşayana kadar pişir.

Notlar

Karışım yerine kaşar peyniri kullanabilirsin; ben Lidl'den bir peynir karışımı kullanmıştım. Bu tarif süt ürünleri ve yumurta içerir. Yanında sade bir yeşil salatayla servis et. Kalanları buzdolabında sakla ve en geç 3 gün içinde tüket. Patateslerin üzerine kolayca katlayabileceğin ince ve esnek bacon dilimleri seç. Eşit kalınlıktaki patates dilimleri aynı sürede pişer; kalın olanlar bacon kızardıktan sonra bile sert kalabilir. Katları dizerken patatesleri tüm yüzeye yaymak için acele etme. Graten patatesi andırıyor, tek farkı baconun yemeği sarması.