Plăcintă aperitiv cu bacon și cartofi

Plăcinta aperitiv cu bacon și cartofi se coace în straturi, iar baconul rumenit îi ține forma la exterior. Cartofii feliați subțire se înmoaie între straturile de brânză, iar oul le leagă într-un aperitiv care se taie mai ușor după coacere și se poate servi cald sau rece. Eu o prefer caldă, cât brânza e încă moale. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 50 de minute. Timp total: 70 de minute. Porții: 4. Aproximativ 510 kcal și 28 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 cartofi medii (600 g)
12 felii bacon
2 ouă
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
250 g brânză rasă (cașcaval sau mozzarella)

Preparare

1. Curăță cei 4 cartofi medii și taie-i în felii subțiri, cât mai egale. 2. Așază cele 12 felii de bacon într-un vas termorezistent, cu jumătate din fiecare felie în vas și cealaltă jumătate peste margine. 3. Bate cele 2 ouă cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper măcinat. Trece feliile de cartof prin ou și așază-le în vas, în straturi alternate cu brânza rasă. 4. Adu partea de bacon rămasă peste cartofi și coace la 180°C timp de 50 de minute, până când baconul e bine rumenit, iar cartofii sunt fragezi.

Note

Poți folosi cașcaval în locul mixului; eu am avut un mix de brânzeturi de la Lidl. Preparatul conține lactate și ouă. Pune lângă el o salată verde simplă. Resturile se păstrează la frigider și se consumă în cel mult 3 zile. Alege felii de bacon subțiri și flexibile, pe care le poți plia ușor peste cartofi. Feliile egale de cartof se coc uniform; cele groase pot rămâne tari după ce baconul s-a rumenit. La așezarea straturilor, ia-ți timp să întinzi cartofii pe toată suprafața. Are ceva din cartofii gratinați, doar că baconul învelește preparatul.