Pastel salado de bacon y patata

Name: Pastel salado de bacon y patata
Ingredients: 4 patatas medianas (600 g); 12 lonchas de bacon; 2 huevos; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 250 g de queso rallado (queso semicurado o mozzarella)

Aperitivos - Pastel salado de bacon y patata por Tudora J. - Recetas Recipia

El pastel salado de bacon y patata se hornea en capas, y el bacon dorado mantiene la forma por fuera. Las patatas cortadas finas se ablandan entre las capas de queso, y el huevo las liga para formar un aperitivo que se corta más fácilmente después de hornearlo y se puede servir caliente o frío. Yo lo prefiero caliente, mientras el queso aún está blando. Preparación: 20 minutos. Cocción: 50 minutos. Tiempo total: 70 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 510 kcal y 28 g de proteínas por ración.

Ingredientes

4 patatas medianas (600 g)
12 lonchas de bacon
2 huevos
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
250 g de queso rallado (queso semicurado o mozzarella)

Preparación

1. Pela las 4 patatas medianas y córtalas en rodajas finas, procurando que queden lo más iguales posible. 2. Coloca las 12 lonchas de bacon en una fuente apta para horno, con la mitad de cada loncha dentro y la otra mitad por encima del borde. 3. Bate los 2 huevos con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta molida. Pasa las rodajas de patata por el huevo y colócalas en la fuente en capas alternas con el queso rallado. 4. Dobla sobre las patatas la parte de bacon que queda fuera y hornea a 180°C durante 50 minutos, hasta que el bacon esté bien dorado y las patatas tiernas.

Notas

Puedes usar queso semicurado en lugar de la mezcla. Yo tenía una mezcla de quesos de Lidl. El plato contiene lácteos y huevos. Acompáñalo con una ensalada verde sencilla. Guarda las sobras en la nevera y consúmelas en un máximo de 3 días. Elige lonchas de bacon finas y flexibles, que puedas doblar fácilmente sobre las patatas. Las rodajas de patata del mismo grosor se cocinan de manera uniforme; las más gruesas pueden quedar duras cuando el bacon ya esté dorado. Al montar las capas, tómate tu tiempo para repartir las patatas por toda la superficie. Tiene algo de las patatas gratinadas, solo que el bacon envuelve el plato.