黒い大根とマヨネーズヨーグルトソース
最近、私は黒い大根を2本購入しました。そのまま少し塩を振って食べようと思ったのですが、冷蔵庫にマヨネーズの瓶があることを思い出し、ヨーグルトを使った簡単なサラダを試してみることにしました。大根とニンジンの皮をむいて、フードプロセッサーで刻み、マヨネーズ、ヨーグルト、少しのディル、調味料と混ぜました。これは手間いらずで作れるレシピで、特にトーストしたパンに乗せると美味しいです。 クイック情報 合計時間：30分（冷蔵庫での待機時間を含む） 準備時間：約10分 調理/焼き時間：不要 分量：通常のサラダボウル2杯 難易度：簡単 レシピタイプ：軽やかなサラダ、スナックや朝食に適しています。 材料 黒い大根2本 ニンジン2本（小さいものが望ましいが、どのサイズでも可） マヨネーズ5-6大さじ（私はUniverを使用しました） ヨーグルト3-4大さじ（あまり脂肪分が高くないもの） 塩 胡椒 刻んだ新鮮なディル 作り方 1. 黒い大根とニンジンの皮をむき、小さく切って処理しやすくします。 2. ニンジンと大根を細かく刻みます。フードプロセッサーを使用するか、包丁で刻みます。重要なのは、すりおろさないことです。そうしないと水分が出て、よりしっかりとした食感が保たれます。 3. 刻んだ野菜を大きなボウルに入れます。 4. マヨネーズ5-6大さじとヨーグルト3-4大さじを加えます。正確な比率は、大根の大きさとサラダのクリーミーさの好みによります。 5. 塩と胡椒をお好みで加えます。 6. 刻んだ新鮮なディルを加えます。木のスプーンでよく混ぜます。 7. サラダを提供する前に、冷蔵庫で20分冷やします。その後、トーストしたパンの上に載せます。 なぜこのレシピをよく作るのか 作るのが早く、あまり器具を汚さず、材料も簡単に手に入ります。すぐに食べることもできますし、冷蔵庫で少し冷やしてから食べることもできます。私はこのサラダが好きです。なぜなら、シャキシャキ感が残り、新鮮な味わいで、消化も良いからです。 ヒントとバリエーション ヒント もしクリーミーさを増したい場合は、マヨネーズの量を増やしてください。 より新鮮な味を求めるなら、できるだけ多くの新鮮なディルを使ってください。ただし、野菜の風味を完全に覆い隠さないようにしてください。 提供する前にサラダを冷蔵庫に置きすぎないようにしてください。そうしないと、野菜が柔らかくなりすぎます。 代替品 Univerのマヨネーズでなくても、どのマヨネーズでも使えますが、クラシックなタイプを選んでください。ライトではなく。 ヨーグルトは3-4％の脂肪分でも良いですが、あまり脂肪分が高いものや完全に脱脂のものはおすすめしません。食感が変わってしまうからです。 ディルがない場合は、刻んだパセリを少し使っても良いですが、味は異なります。 バリエーション 他の生の根菜を細かく刻んで加えることもできます（例えば、パースニップやセロリなど）。ただし、オリジナルのレシピはニンジンと黒い大根だけです。 お好みで、風味を増すために少量のにんにくを加えても良いですが、これは基本レシピには含まれていません。 提供アイデア トーストしたパンにのせるのが最適です。スナックや朝食として。薄切りのキュウリやレタスの葉の上に置いて、より軽いバージョンにすることもできます。 よくある質問 1. 大根だけでサラダを作れますか？ニンジンなしで？ はい、ニンジンを省くことができますが、味はより強く、大根の辛味が増します。 2. どの種類のヨーグルトを使うべきですか？ 脂肪分が2-4％のシンプルなヨーグルトが適しています。非常に脂肪分が高いものや完全に脱脂のものは、サラダの食感を変えてしまいます。 3. 冷蔵庫でどのくらい持ちますか？ サラダは冷蔵庫で1日保存できますが、蓋をしておくと、あまり長く置くと食感が柔らかくなります。 4. ディルの代わりに何を使えますか？ ディルが好きでない場合や手に入らない場合は、パセリを使うことができますが、味は異なります。このレシピには他のハーブをお勧めしません。 5. 手作りのマヨネーズは使えますか？ はい、クラシックなマヨネーズであれば何でも大丈夫です。自家製のマヨネーズを使うと、サラダはより濃厚で風味豊かになります。 栄養価 1人前（レシピの半分）の推定：約350-400 kcal。タンパク質含量は控えめ（4-5g）、脂肪は30-35g（マヨネーズによる）、炭水化物は10-13g（主に野菜とヨーグルトから）。これらの値は、使用するマヨネーズやヨーグルトの種類によって異なります。これは比較的満腹感のあるサラダで、特にドレッシングによってそうなります。 保存と再加熱 サラダは冷蔵庫で24時間保存できますが、数時間後には野菜が柔らかくなり、少し水分が出ることがあります。1日以上の保存はお勧めしませんし、再加熱には適していません。新鮮なうちに食べるのが一番です。
材料
- 2つの黒いラディッシュ、2つの人参（自分の庭から小さいものを持っていました）、5〜6杯のユニバーのマヨネーズ、3〜4杯のヨーグルト（あまり脂肪分が多くない）、塩、胡椒、新鮮なディル
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