Radis noir avec sauce mayonnaise et yaourt

Name: Radis noir avec sauce mayonnaise et yaourt - Tiberia P.
Ingredients: 2 radis noirs; 2 carottes (jen avais des plus petites de mon propre jardin); 5; 6 cuillères à soupe de mayonnaise Univer; 3; 4 cuillères à soupe de yaourt (pas très gras); sel; poivre; aneth frais

Apéritifs - Radis noir avec sauce mayonnaise et yaourt par Tiberia P. - Recettes Recipia

J'ai récemment acheté deux radis noirs avec l'idée de les manger simplement saupoudrés d'un peu de sel. Cependant, je me suis souvenu que j'avais un pot de mayonnaise dans le réfrigérateur et j'ai eu l'idée d'essayer une salade rapide avec du yaourt. J'ai pelé les radis et les carottes, je les ai hachés dans un robot culinaire et j'ai mélangé le tout avec de la mayonnaise, du yaourt, un peu d'aneth et des épices. C'est une recette qui se fait sans tracas et qui est bonne froide, surtout sur du pain grillé. Infos rapides Temps total : 30 minutes (y compris le temps au réfrigérateur) Temps de préparation : environ 10 minutes Temps de cuisson : aucun requis Portions : 2 bols de salade ordinaires Difficulté : facile Type de recette : salade rafraîchissante, adaptée pour un en-cas ou un petit déjeuner Ingrédients 2 radis noirs 2 carottes (de préférence petites, mais n'importe quelle taille convient) 5-6 cuillères à soupe de mayonnaise (j'ai utilisé Univer) 3-4 cuillères à soupe de yaourt (pas trop gras) sale poivre daneth frais haché Méthode de préparation 1. Pelez les radis noirs et les carottes. Coupez-les en petits morceaux pour faciliter le traitement. 2. Hachez finement les carottes et les radis. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou les hacher avec un couteau. L'idée est de ne pas les râper, afin qu'ils ne libèrent pas de jus et conservent une texture plus ferme. 3. Mettez les légumes hachés dans un grand bol. 4. Ajoutez 5-6 cuillères à soupe de mayonnaise et 3-4 cuillères à soupe de yaourt. Le rapport exact dépend de la taille des radis et de la consistance que vous souhaitez pour la salade. 5. Ajoutez du sel et du poivre au goût. 6. Ajoutez de l'aneth frais haché. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois. 7. Laissez la salade au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de servir. Ensuite, servez-la sur des tranches de pain grillé. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est rapide à préparer, cela ne salit pas beaucoup de vaisselle et les ingrédients sont faciles à trouver. Elle peut être servie immédiatement ou après avoir été au réfrigérateur pendant un certain temps. J'aime cette salade car elle reste croquante et a un goût frais, sans être difficile à digérer. Conseils et variations Conseils Si vous souhaitez qu'elle soit plus crémeuse, vous pouvez augmenter la quantité de mayonnaise. Pour un goût plus frais, utilisez autant d'aneth frais que possible, mais sans masquer complètement la saveur des légumes. Ne laissez pas la salade trop longtemps au réfrigérateur avant de servir, pour que les légumes ne deviennent pas trop mous. Substitutions Vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise, pas nécessairement de Univer, mais la version classique, pas légère. Le yaourt peut également être à 3-4 % de matière grasse, mais je ne recommande pas les options très grasses ou complètement dégraissées, car cela change la texture. Si vous n'avez pas d'aneth, un peu de persil frais fera l'affaire, mais le goût sera différent. Variations Vous pouvez également ajouter d'autres légumes racines crus, finement hachés (par exemple, du panais ou du céleri), mais la recette originale est uniquement avec de la carotte et du radis noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une petite gousse d'ail pressée pour un goût supplémentaire, mais cela ne fait pas partie de la recette de base. Idées de service Elle se marie le mieux sur du pain grillé, comme en-cas ou petit déjeuner. Vous pouvez également la mettre sur des tranches fines de concombre ou sur des feuilles de laitue si vous souhaitez une option plus légère. Questions fréquentes 1. Puis-je faire la salade uniquement avec du radis noir, sans carotte ? Oui, la carotte peut être omise, mais le goût sera plus intense de radis et la salade sera un peu plus piquante. 2. Quel type de yaourt dois-je utiliser ? Un yaourt nature avec 2-4 % de matière grasse est convenable. Un yaourt très gras ou complètement dégraissé change la texture de la salade. 3. Combien de temps ça dure au réfrigérateur ? La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 jour, couverte, mais la texture s'assouplira si elle reste trop longtemps. 4. Que puis-je utiliser à la place de l'aneth ? Si vous n'aimez pas l'aneth ou si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du persil frais, mais le goût sera différent. Je ne recommande pas d'autres herbes pour cette recette. 5. Ça fonctionne avec de la mayonnaise maison ? Oui, n'importe quelle mayonnaise classique est correcte. Si vous faites la mayonnaise maison, la salade sera un peu plus consistante et aura un goût plus riche. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (la moitié de la recette) : environ 350-400 kcal. La teneur en protéines est modeste (4-5 g), les graisses 30-35 g (à cause de la mayonnaise), les glucides 10-13 g (principalement des légumes et du yaourt). Les valeurs varient selon le type de mayonnaise et de yaourt que vous utilisez. C'est une salade plutôt rassasiante, surtout à cause de la vinaigrette. Conservation et réchauffage La salade se conserve au réfrigérateur, couverte, jusqu'à 24 heures, mais après quelques heures, les légumes s'assouplissent et peuvent libérer un peu de jus. Je ne recommande pas de la conserver plus d'un jour et ce n'est pas une recette adaptée au réchauffage. Il est préférable de la consommer fraîche.