トマトのレンズ豆シチュー
毎回断食の時期が来ると、私はこのトマトシチューを素早く作ります。子供の頃、祖母も作ってくれたもので、私も同じように簡単な材料で作ります。レシピはシンプルで、基本的な材料から作られ、複雑なものを作りたくないときにもぴったりです。肉は入っていませんが、しっかりとした食感でお腹も満たされます。翌日まで残ることはほとんどありません。 クイック情報 総時間：約30分 準備時間：10分 調理時間：20分 分量：3-4 難易度：簡単 レシピタイプ：断食、メインディッシュ 材料 3個の玉ねぎ 50mlの油 1小さじの甘いパプリカ 2大さじの自家製ケチャップ 2大さじの小麦粉 500mlの自家製トマトジュース 塩 胡椒 1小さじの砂糖 作り方 1. 玉ねぎの皮をむいて細かく切ります。鍋に油を熱し、玉ねぎを炒めます。柔らかくなり、透明感が出るまで頻繁にかき混ぜます。焦げ目をつけないでください。 2. パプリカを加え、短時間混ぜてなじませます。 3. 小麦粉と自家製ケチャップを加えます。ダマにならないようによく混ぜます。 4. トマトジュースを注ぎ、再度混ぜます。ソースが濃すぎる場合は少し水を加えても良いですが、通常500mlでは必要ありません。 5. 味に応じて砂糖、塩、胡椒を加えます。弱火で約15-20分煮ます。底にくっつかないように時々かき混ぜてください。 6. ソースがとろみがついたら、味見をして、甘さを調整するために塩や砂糖を追加します。火を止めます。 7. シチューを温かいまま、好みに応じて新鮮なパン、パスタ、またはポレンタと一緒に提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 高価な材料が必要なく、キッチンに長時間いる必要がないのが好きです。断食中でなくても、どんな食事にも合います。子供たちにも安心して出せます。実用的で、残り物の問題もなく、すぐに食べてしまいます。 ヒントとバリエーション ヒント - 玉ねぎは焦げ目をつけず、柔らかく透明になるまで炒めます。 - 小麦粉を加えた後は常に混ぜてください。そうしないとくっつく可能性があります。 - 酸味の強いトマトジュースを使用する場合は、少し砂糖を多めに入れると良いでしょう。 代替品 - 自家製ケチャップはトマトペーストに置き換えられますが、味はシンプルになります。 - 油はひまわり油や手元にあるもので、強い香りのものは避けてください。 - パプリカがない場合は省略できます。 バリエーション - 刻んだニンニクを加えることができますが、これはクラシックなレシピには含まれていません。 - 玉ねぎと一緒に炒めるために、少量の刻んだパプリカを加えることもできます。 - お好みで、最後に刻んだパセリを加えることができます。 提供アイデア - 新鮮なパンと一緒に食べるのが最もシンプルです。 - 特に断食中はポレンタと一緒に食べるのが良いです。 - 茹でたパスタやシンプルなご飯の上にかけても良いです。 よくある質問 どのタイプの玉ねぎを使えばいいですか？ 私は通常、黄色の玉ねぎを使います。赤玉ねぎを使っても味は大きく変わりません。 ケチャップなしで作れますか？ はい、ケチャップ（特に自家製の甘酸っぱいもの）は特別な風味を加えます。トマトペーストに置き換えることができます。 自家製のトマトジュースがない場合、市販のものを使えますか？ はい、瓶詰めのトマトジュースを使うことができます。味は少し異なり、甘酸っぱさが少ないですが、機能します。 シチューは冷凍できますか？ おすすめしません。小麦粉のソースは冷凍後にテクスチャーが変わります。新鮮に作るのが一番です。 他の野菜を加えてもいいですか？ 基本バージョンでは加えませんが、希望があればパプリカやきのこを加えて、玉ねぎと一緒に炒めることができます。 栄養価 推定では、1食分（4分の1）は約200-230 kcalです。炭水化物は約30g、タンパク質は3-4g、脂肪は8-10g、繊維は約3g、糖分は13-15gです。使用するトマトジュースやケチャップの甘さ、油の量によって数値は異なります。 保存と再加熱 冷蔵庫で蓋をして1-2日保存できます。弱火で加熱し、底にくっつかないようにかき混ぜてください。長期間保存したり冷凍したりすることはおすすめしません。解凍後のテクスチャーは変わります。作った当日か、せいぜい翌日までに消費するのが一番です。
材料
- 3つの玉ねぎ、50mlの油、1茶さじの甘い唐辛子、2さじの自家製ケチャップ、2さじの白い小麦粉、500mlの自家製トマトジュース、塩と胡椒、1茶さじの砂糖。
