Gulasz z soczewicy z pomidorami

Za każdym razem, gdy nadchodzi post, szybko gotuję tę potrawę z pomidorów. Robiła to także babcia, gdy byliśmy mali i ja również ją przygotowuję, bez skomplikowanych składników. Przepis jest prosty, składa się z podstawowych rzeczy i sprawdza się, gdy nie masz ochoty na coś skomplikowanego. Bez mięsa, ale wciąż udaje się być sycące i zaspokaja głód. Rzadko zostaje na następny dzień. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30 minut Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania: 20 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwe Typ przepisu: postny, danie główne Składniki 3 cebule 50 ml oleju 1 łyżeczka słodkiej papryki 2 łyżki domowego ketchupu 2 łyżki białej mąki 500 ml domowego soku pomidorowego sól pieprz 1 łyżeczka cukru Sposób przygotowania 1. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Rozgrzej olej w garnku i wrzuć cebulę do zeszklenia. Mieszaj często, aż zmięknie i nabierze szklistości. Nie powinna być zrumieniona. 2. Dodaj paprykę i krótko wymieszaj, tylko na tyle, aby się połączyła. 3. Dodaj mąkę i domowy ketchup. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. 4. Wlej sok pomidorowy i ponownie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody, ale zazwyczaj przy 500 ml nie ma takiej potrzeby. 5. Dodaj cukier, sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby nie przywarło do dna. 6. Gdy sos zgęstnieje, spróbuj i dostosuj sól lub cukier, jeśli chcesz, aby był słodszy. Zdejmij z ognia. 7. Podawaj potrawę na ciepło, z świeżym chlebem, makaronem lub polentą, według preferencji. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że nie potrzebujesz drogich składników i nie spędzasz dużo czasu w kuchni. Jest dobra na każdy posiłek, nawet gdy nie ma postu. Mogę ją podać dzieciom bez obaw. Jest praktyczna i nie miałam problemów z resztkami, bo zjada się szybko. Porady i wariacje Porady – Cebula nie powinna być zrumieniona, tylko miękka i przezroczysta. – Zawsze mieszaj po dodaniu mąki, w przeciwnym razie może się przypalić. – Jeśli używasz bardziej kwaśnego soku pomidorowego, możesz dodać trochę więcej cukru. Zamienniki – Domowy ketchup można zastąpić pastą pomidorową, ale smak będzie prostszy. – Olej może być słonecznikowy lub cokolwiek masz pod ręką, bez silnych aromatów. – Paprykę można pominąć, jeśli jej nie masz. Wariacje – Możesz dodać posiekany czosnek, ale nie jest to w klasycznym przepisie. – Pasuje również z drobno pokrojonymi paprykami kapia, podsmażonymi razem z cebulą. – Dla chętnych można dodać posiekany pietruszkę na końcu. Pomysły na podanie – Najprościej z świeżym chlebem. – Pasuje z polentą, szczególnie w poście. – Możesz polać ugotowany makaron lub nawet zwykły ryż. Najczęściej zadawane pytania Jakiego rodzaju cebuli użyć? Zazwyczaj używam żółtej cebuli. Nie zmienia to zbytnio smaku, jeśli użyjesz czerwonej cebuli. Czy można zrobić bez ketchupu? Tak, ale ketchup (zwłaszcza domowy, słodko-kwaśny) nadaje wyjątkowy smak. Możesz zastąpić go pastą pomidorową. Czy jeśli nie mam domowego soku pomidorowego, mogę użyć ze sklepu? Tak, możesz użyć soku pomidorowego w butelce. Smak jest nieco inny, mniej słodko-kwaśny, ale działa. Czy potrawa można zamrozić? Nie polecam, ponieważ sos z mąką zmienia swoją teksturę po zamrożeniu. Najlepiej przygotować ją świeżo. Czy mogę dodać inne warzywa? W podstawowej wersji nie, ale jeśli chcesz, możesz dodać paprykę lub grzyby, aby je podsmażyć z cebulą. Wartości odżywcze Szacunkowo jedna porcja (z 4) ma około 200-230 kcal. Węglowodany około 30 g, białko 3-4 g, tłuszcze 8-10 g, błonnik około 3 g, cukry 13-15 g. Wartości różnią się w zależności od tego, jak słodki jest sok pomidorowy lub ketchup oraz od ilości oleju. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuje się w lodówce, przykryta, 1-2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aby się nie przypaliła. Nie polecam długoterminowego przechowywania ani mrożenia – tekstura nie jest taka sama po rozmrożeniu. Najlepiej spożyć w dniu przygotowania lub maksymalnie następnego dnia.