Тушеная чечевица с помидорами

Каждый раз, когда приходит пост, я быстро готовлю этот томатный рагу. Так же делала и бабушка, когда мы были маленькими, и я готовлю его так же, без сложных ингредиентов. Рецепт простой, готовится из базовых продуктов и подходит, когда нет настроения на что-то сложное. Без мяса, но все равно получается сытным и утоляет голод. Редко остается на следующий день. Быстрая информация Общее время: примерно 30 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Порции: 3-4 Сложность: легкая Тип рецепта: постный, основное блюдо Ингредиенты 3 луковицы 50 мл масла 1 чайная ложка сладкой паприки 2 столовые ложки домашнего кетчупа 2 столовые ложки белой муки 500 мл домашнего томатного сока соль перец 1 чайная ложка сахара Способ приготовления 1. Очистите лук и мелко нарежьте. Разогрейте масло в кастрюле и добавьте лук для обжаривания. Часто помешивайте, пока он не станет мягким и прозрачным. Не должен подрумяниваться. 2. Добавьте паприку и быстро перемешайте, только чтобы она смешалась. 3. Добавьте муку и домашний кетчуп. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. 4. Влейте томатный сок и снова перемешайте. Если соус слишком густой, можно добавить немного воды, но обычно для 500 мл это не требуется. 5. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Дайте покипеть на медленном огне около 15-20 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы не пригорело. 6. Когда соус загустеет, попробуйте и при необходимости добавьте соль или сахар, если хотите, чтобы было слаще. Снимите с огня. 7. Подавайте рагу горячим, с свежим хлебом, макаронами или полентой, по вашему выбору. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что не нужно дорогих ингредиентов и не нужно проводить много времени на кухне. Это хорошее блюдо для любого приема пищи, даже когда нет поста. Я могу подавать его детям без забот. Это практично, и у меня не было проблем с остатками, потому что его быстро едят. Советы и вариации Советы – Лук не должен подрумяниваться, только стать мягким и прозрачным. – Всегда перемешивайте после добавления муки, иначе она может прилипнуть. – Если используете более кислый томатный сок, можно добавить немного больше сахара. Замены – Домашний кетчуп можно заменить томатной пастой, но вкус будет проще. – Масло может быть подсолнечным или любым другим, что у вас под рукой, без сильных ароматов. – Паприку можно пропустить, если ее нет. Вариации – Можно добавить нарезанный чеснок, но в классическом рецепте его нет. – Также хорошо с мелко нарезанным перцем капия, обжаренным вместе с луком. – Для желающих можно добавить нарезанную петрушку в конце. Идеи подачи – Самое простое с свежим хлебом. – Подходит с полентой, особенно во время поста. – Можно налить на вареную пасту или даже на простой рис. Часто задаваемые вопросы Какой тип лука использовать? Я использую то, что у меня есть, обычно желтый лук. Это не сильно меняет вкус, если вы используете красный лук. Можно ли сделать без кетчупа? Да, но кетчуп (особенно домашний, сладко-кислый) придает особый вкус. Вы можете заменить его томатной пастой. Если у меня нет домашнего томатного сока, можно использовать покупной? Да, можно использовать томатный сок в бутылке. Вкус немного отличается, он менее сладко-кислый, но подходит. Можно ли замораживать рагу? Не рекомендую, потому что соус с мукой меняет текстуру после заморозки. Лучше готовить его свежим. Можно ли добавить другие овощи? В базовой версии нет, но если хотите, можно добавить перец или грибы, обжарив их с луком. Пищевая ценность Приблизительно одна порция (из 4) содержит около 200-230 ккал. Углеводы около 30 г, белки 3-4 г, жиры 8-10 г, клетчатка около 3 г, сахара 13-15 г. Значения варьируются в зависимости от того, насколько сладким является томатный сок или кетчуп и от количества масла.