招かれざる客のケーキ

何度か、誰かが突然訪ねてきたり、ただ甘いものが食べたくなったりしたときに、少ない材料で素早くデザートが必要になることがあります。「招かれざる客ケーキ」は、複雑な材料を必要とせず、キッチンに長くいる必要もないので、何度も作ったレシピの一つです。家にあるもので作れるし、どんなジャムやクリームでも詰められるロールケーキの一種です。クイック情報総時間：約45分準備時間：15分焼き時間：25分ポーション：10-12スライス（大きなトレイ、34 x 40 cm）難易度：簡単レシピタイプ：クイックロールケーキ、自家製デザート、予期しない訪問者に最適材料 5個の卵 10スプーンの小麦粉 10スプーンの砂糖 10スプーンの水 5スプーンの油ひとつまみの塩 1パックのベーキングパウダーオレンジまたはレモンの皮（お好みで） 1パックのバニラ砂糖フィリング：アプリコットジャム、フィネッティ、マーマレード、クリーム、プディング - 手元にあるもので何でもグレーズ：バニラパウダー砂糖または溶かしたチョコレート作り方 1. 5個の卵を分けます。卵白を冷蔵庫に入れておきます。冷たい卵白は泡立ちやすいことに気付きました。 2. 大きなボウルに卵黄、砂糖、バニラ砂糖、油、水、オレンジの皮（またはレモンの皮）を混ぜます。混合物は均一である必要があります。 3. 別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。 4. 冷蔵庫から卵白を取り出します。上にひとつまみの塩を振りかけ、しっかりと泡立てます。 5. 卵黄の混合物に、徐々に小麦粉（ベーキングパウダーと混ぜたもの）と卵白の泡を加えます。少しずつ交互に加え、下から上に優しく混ぜます。泡が消えないようにします。 6. 約34 x 40 cmの大きなトレイを準備し、ベーキングペーパーを敷きます。生地を注ぎ、平らにします。 7. 予熱したオーブンにトレイを入れ、高温（電気オーブンの場合は200°C）で5分焼きます。その後、温度を低く（約160°C）してさらに20分焼きます。生地は、薄い金色になり、つまようじテストに合格したときに焼き上がります。 8. 生地が焼いている間に、清潔なキッチンタオルを準備します。水でしっかり湿らせてから絞り、作業台に広げます。 9. オーブンから生地を取り出し、湿ったタオルの上に直接ひっくり返します。ベーキングペーパーを注意深く取り外します。 10. 生地がまだ熱いうちに、タオルにしっかりと巻きます。完全に冷えるまでそのままにしておきます。熱いうちに巻くと、開いたときにひびが入らないことがあります。 11. 冷えたら、タオルから外し、お好みのフィリングを広げます - 私はほとんどの場合アプリコットジャムを使っていますが、どんなクリームやマーマレードでも大丈夫です。 12. 今度はタオルなしで生地を再度巻きます。 13. 最後に、上にバニラパウダー砂糖を振りかけるか、溶かしたチョコレートをかけて、少しお祝いの雰囲気を出します。私がこのレシピをよく作る理由これは、何か迅速なものが欲しいときに最も便利なケーキの一つで、複雑なレシピは必要ありません。生地が柔らかく、巻きやすく、タオルにくっつかず、フィリングの組み合わせは、あなたのキャビネットにあるものだけに依存します。それは翌日も新鮮で、すぐには乾燥しません。ヒントとバリエーションヒント生地が割れないように、いつも熱いうちに湿ったタオルで巻きます。卵白を早く泡立てすぎないでください - もし放置すると、泡が消えて生地がふわふわになりません。フィリングは均一に広げる必要がありますが、あまり厚く塗らないでください。そうしないと、巻くときに流れ出す可能性があります。代替品手元にある果ジャムを使うことができます。アプリコットだけでなく、フィネッティや他のチョコレートクリームも同様に効果的です。オレンジがない場合、レモンの皮も生地を同じように香り高くします。バリエーションもしより「チョコレート味」のロールケーキを作りたい場合は、生地に少しココアを入れることができますが、最初からあまり入れすぎないようにしてください。そうしないと、乾燥してしまいます。フィリングに刻んだドライフルーツを加えると、異なる食感が得られます。サービングアイデアロールケーキが完全に冷却された後、鋭いナイフでスライスします。潰れないように。コーヒーと一緒に、または軽食として持ち運びやすく、持ち運びに便利です。よくある質問 1. もしこの大きさのトレイがなければ、他のトレイで焼くことができますか？はい、より小さなトレイでも焼くことができますが、生地は厚くなり、焼き時間を数分調整する必要があります。 2. 生地がタオルにくっつかないようにするにはどうすればよいですか？清潔でしっかり湿ったタオルを使用します。これまでのところ、くっつく問題はありませんでした。 3. ジャムがない場合、生地に何を塗ることができますか？チョコレートクリーム、マーマレード、または少し濃いプディングを使用できます。 4. 生地が巻くときに破れてしまった場合はどうすればよいですか？通常、熱いうちに巻かないと、割れてしまうことがあります。もしそうなった場合は、より多くのグレーズや粉砂糖で「事故」を隠すことができます。 5. ロールケーキを冷凍できますか？お勧めしません。冷凍後、生地の食感はあまり良くありません。栄養価 1スライス（12スライス中）は約160-180 kcal、フィリングによって異なります。 1ポーション：炭水化物約30g、タンパク質3-4g、脂肪4-6g。フィネッティや他の高カロリーのクリームを使用すると、値が上がります。保存と再加熱ロールケーキは冷蔵庫で良好に保存され、カバーして2-3日持ちます。すぐには乾燥しません。特に、露出していない場合は。再加熱はお勧めしません。冷やしてまたは室温で提供します。必要であれば、提供の10-15分前に外に出すことができます。

準備

5つの卵黄を卵白から分け、卵白を冷蔵庫に入れます。卵黄を砂糖、バニラ、油、水、オレンジの皮とよく混ぜます。小麦粉をベーキングパウダーと混ぜます。冷たい卵白を塩ひとつまみで泡立てます。小麦粉と泡立てた卵白を徐々に卵黄の混合物に優しく混ぜます。混合物をクッキングシートを敷いた大きな天板に流し込みます（私は34 x 40 cmの天板を使用しました。もっと大きなものがないためです ;））。天板を予熱したオーブンに高温で5分入れ、その後、温度を下げてさらに20分焼きます。ケーキを取り出す前に、清潔なキッチンタオルを用意し、それを湿らせて水を絞り、テーブルに広げます。ケーキをオーブンから取り出したら、湿ったタオルの上に置き、紙を取り除いてしっかりと巻きます。冷やしてからタオルから外し、アプリコットジャム、フィネッティ、クリーム、またはマーマレード（家にあるもので）を塗ります。上にバニラシュガーを振りかけるか、溶かしたチョコレートをかけます。いただきます！