新じゃがいもとスモークフィッシュのサラダ

新じゃがいもとスモーク魚のサラダ通常、良い新じゃがいもを見つけると、焼き物の付け合わせだけでなく、さまざまな迅速なレシピに使用します。この時期、新じゃがいもは小さくて細いので、私はそれらをそのままにしておくか、大きすぎる場合は切ります。このサラダのために、私はそれらを強火で揚げて、できるだけ多くの味を引き出します。スモークマグロはすでに使用可能なので、実際には注意が必要なのはじゃがいもだけです。迅速な情報合計時間：35-40分準備時間：10分調理時間：20-25分（じゃがいもを揚げる）サービング：2-3 難易度：簡単レシピタイプ：ボリュームのあるサラダ、クイックランチまたはディナー材料 - 500gの新じゃがいも - スモークマグロの1/2（2人分の標準ポーション；もっと魚が欲しい場合は追加してください） - チェリートマト（約一握り） - オリーブ（お好みで数個） - 赤玉ねぎ1/2個 - 塩 - 胡椒 - 油（揚げ物とサラダ用） - 酢（お好みで） - 新鮮なパセリ作り方 1. 新じゃがいもをよく洗います。皮が非常に薄く、汚れていない場合は、皮をむく必要はありません。タオルで乾かします。 2. 大きすぎる場合は、じゃがいもを四分の一または半分に切ります。小さいものはそのままにしておきます。 3. フライパンに油を加熱し、かなり強火にします。じゃがいもを入れて、外側が金色でカリカリ、中は柔らかくなるまで揚げます。焦げないように時々かき混ぜます。時間は異なる場合がありますが、通常は約20-25分かかります。 4. じゃがいもができたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。数分間冷やします。 5. その間に、スモークマグロの骨を取り除き、適当な大きさに裂きます。 6. チェリートマトを四分の一に切ります。赤玉ねぎは細切りにします。 7. 大きなボウルに冷やしたじゃがいも、スモークマグロ、トマト、オリーブ、玉ねぎを入れます。 8. 少量の油を加えます（多くは必要ありません、じゃがいもはすでに揚げています）、塩（注意して、スモーク魚は時々塩辛いです）、胡椒と少量の酢を加えます。お好みに合わせて調整します。 9. じゃがいもを潰さないように優しく混ぜます。 10. 最後に、提供する前に刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。なぜ私はこのレシピをよく作るのか簡単に準備でき、あまり多くの材料を必要とせず、旬の新じゃがいもを使用します。スモークマグロは見つけやすく、調理する必要がありません。サラダはボリュームがあり、迅速で、常温でもおいしいです。ヒントとバリエーションヒント - じゃがいもを混ぜる前に冷やしすぎないようにし、熱すぎないようにします。そうしないと、崩れる恐れがあります。 - 魚を加えた後に塩を確認し、サラダが塩辛くなりすぎないようにします。 - 骨が多いスモーク魚を持っている場合は、しっかりと掃除するために時間をかけてください。代替品 - マグロが見つからない場合は、ニシンやスモークトラウトなどの他のスモーク魚を使用できます。 - 赤玉ねぎは、より新鮮な味のために青ネギに置き換えることができます。 - 新じゃがいもがない場合は、通常のじゃがいもを小さく切って使用できますが、食感は同じではありません。バリエーション - よりボリュームのあるサラダにするために、スライスしたゆで卵を追加できます。 - じゃがいもを揚げたくない場合は、皮をつけたまま茹で、しっかりと水を切った後に同じように使用します。提供のアイデア - サラダは単独でも、グリルした肉の付け合わせとしても良いです。 - 油をあまり加えなければ、持ち運びにも適しています。よくある質問 1. じゃがいもは揚げる代わりに茹でることができますか？はい、しかし食感が異なります。揚げたじゃがいもは皮がカリカリで、サラダはよりおいしくなります。茹でる場合は、混ぜる前にしっかり冷やしてください。 2. どの酢が最適ですか？普通の白酢やリンゴ酢が適しています。多くは入れず、味見して調整してください。 3. スモーク魚の代わりに缶詰の魚を使えますか？はい、しかし同じ特有の味がありません。スモーク魚は特有の風味をもたらします。 4. サラダは一日持ちますか？冷蔵庫に保存できますが、揚げたじゃがいもの食感が失われます。新鮮なうちに食べるのが一番です。 5. ピクニックに適していますか？はい、冷やして運び、ドレッシングをあまり加えなければ、じゃがいもが柔らかくなりません。栄養価 3人分の推定値：カロリー：約300-350 kcal タンパク質：12-15 g 脂肪：12-16 g（じゃがいもと魚に残る油の量による）炭水化物：35-40 g これらの値は目安であり、じゃがいものサイズ、吸収された油の量、および使用される魚の量によって異なる場合があります。保存と再加熱サラダは冷蔵庫で最大24時間保存できますが、揚げたじゃがいもの食感が変わります。再加熱はお勧めしませんが、提供前に室温に戻すことができます。新鮮に作ったものが一番おいしいです。

準備

じゃがいもは洗って乾かし、大きい場合は4つに切ります。高温で揚げて黄金色になるまで調理します。キッチンペーパーの上で水を切ります。サバの骨を取り除きます。ボウルにじゃがいも、魚、4つに切ったトマト、オリーブ、千切りにした玉ねぎ、少しの油、塩（必要に応じて、燻製魚は非常に塩辛いことがあるため）、胡椒、酢を好みに応じて入れ、よく混ぜます。盛り付けの際に刻んだ新鮮なパセリを加えます。いただきます！