デルコのワイルドガーリックケーキ
数日間の忙しさの後、静かな朝を迎え、ニンニクのトルティーヤを作ることができました。好奇心から、そして何か新しいものを試すために準備しましたが、最終的には息子がほとんど一人で食べてしまいました。ふわふわの生地とクリーミーなチーズの層の組み合わせが気に入りました。複雑ではなく、必要な材料さえあれば簡単です。 クイック情報 合計時間：約45分 準備時間：25分 焼き時間：10-15分 ポーション：4-6スライス（切り方によります） 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：塩味の前菜、トルティーヤ 材料 生地用： 全卵2個 小麦粉大さじ2 オリーブオイル大さじ2 ニンニクの束1つ（必要に応じて、ほうれん草や他の柔らかい野菜でも可） 塩ひとつまみ 好みに応じて胡椒 フィリング用： スモークチーズのスライス（Delaco） バター（生地に塗る用） 「ふわふわな何か」Delaco（または類似品） デコレーション用： 「クリーミーな何か」Delaco 「ふわふわな何か」Delaco 人参半分 人参ジュース大さじ2 塩ひとつまみ 自然なミルクのスライス（Delaco） チェリートマト半分 作り方 1. ニンニクを準備します。ニンニクを洗って刻みます。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ニンニクを2-3分炒めて、柔らかくなるまで加熱します。脇に置いて少し冷まし、フードプロセッサーまたはブレンダーでペースト状になるまで混ぜます。 2. 卵を泡立てます。卵をボウルに入れ、塩ひとつまみを加えます。ハンドミキサーで高速で混ぜ、ふんわりと色が明るくなり、ミキサーの羽に跡が残るまで混ぜます。生地をふわっとさせるために、非常に泡立てる必要があります。 3. 生地の他の材料を混ぜます。卵の上にニンニクのペースト、オリーブオイル大さじ2、小麦粉を加えます。ヘラやスプーンで軽く混ぜ、あまり混ぜすぎないようにします。塩と胡椒で味を調えます。 4. 生地を焼きます。小さな同じサイズの型2つに少量のオイルを塗り、小麦粉で粉を振ります。生地を2つの型に均等に分けます。170°Cに予熱したオーブンで10-15分焼き、生地が軽く焼き色がつくまで、つまようじテストを行います。 5. 生地を冷やします。型から外し、完全に冷やすためにワイヤーラックまたはカウンターの上に置きます。冷えたら、各生地を2枚の横スライスに切り、合計4枚の薄い生地を作ります。 6. トルティーヤを詰めます。最初の生地に柔らかいバターを塗り、その上にスモークチーズのスライスを置きます。2枚目の生地には「ふわふわな何か」を薄く塗り、チーズの上に重ねます。バター、チーズ、ふわふわのチーズを交互に重ね、4枚の生地がすべて終わるまで続けます。上の層には少しクリーミーなチーズを塗るだけにします。 7. デコレーション用のクリームを準備します。「ふわふわな何か」と細かくおろした人参、人参ジュース、塩ひとつまみを混ぜます。この混合物でトルティーヤの端を塗ります。 8. デコレーションします。上部には「クリーミーな何か」を使い、その上に自然なミルクのスライスとチェリートマトの半分を置きます。 9. サーブ前に冷やします。トルティーヤを冷蔵庫で少なくとも15分冷やし、固まって切りやすくします。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは、テーブルで見栄えの良い前菜が必要なときに便利です。冷蔵庫にあるもので簡単にアレンジでき、緑の生地はクラシックなサンドイッチや塩味のケーキとは違った何かをもたらします。きれいに切れて、1日保存できます。 ヒントとバリエーション ヒント ふわふわの生地を作るために、卵を十分に泡立てることを忘れないでください。 生地がまだ温かいときは、壊れないように注意して切ってください。 バターは室温にして、簡単に塗れるようにします。 同じサイズの型を使用して、生地が均等に焼けるようにします。 代替品 ニンニクは若いほうれん草、ケール、または柔らかい野菜に置き換えられます。 スモークチーズはお好みのチーズに変更できます。 「ふわふわな何か」は他のスプレッド可能なクリームに変更できますが、柔らかいことが重要です。 人参ジュースは少し牛乳を加えて、よりクリーミーにすることもできます。 バリエーション 生地にディルやパセリを加えて、より強い緑の風味を楽しむことができます。 トルティーヤを作りたくない場合は、生地をオープンサンドイッチのベースとして使用できます。 層の間に生の野菜のスライスを加えて、より新鮮さを増すことができます。 サーブのアイデア スライスして、祝宴や朝食・ブランチの前菜として提供します。 特にラディッシュやトマトと一緒に、生の野菜サラダと一緒に楽しむと良いです。 室温でも冷蔵庫から直接でも美味しくいただけます。 よくある質問 1. 生地を壊さずに切るにはどうすればよいですか？ 生地は完全に冷やしてから切ってください。長くて鋭いナイフを使用し、理想的にはパン用のナイフを使うと良いです。 2. 型を1つだけ使って、後で厚い生地を切ることはできますか？ はい、同じサイズの型がない場合は、すべての生地を1つの型で焼き、後で4枚の横スライスに切ることができますが、焼くのに時間がかかり、中心がしっかり焼けているか確認する必要があります。 3. 春にニンニクがない場合は何に置き換えればいいですか？ 若いほうれん草や他の柔らかい緑の葉（ウルダ、シュテビ、ケール）がうまく機能し、生地を同じように色付けします。 4. フードプロセッサーがない場合、ニンニクのペーストをどう作りますか？ ニンニクを細かく刻み、少しのオイルと共にすり鉢でよくすりつぶします。 5. トルティーヤを冷凍できますか？ お勧めしません。チーズと生地のテクスチャーが冷凍に耐えられません。 栄養価 栄養価は6スライスのうち1スライスあたりの概算です： カロリー：150-170 kcal タンパク質：7-9 g 脂肪：8-10 g 炭水化物：10-12 g 栄養プロファイルは使用するチーズの種類やバター/チーズの量によって異なります。ダイエットレシピではありませんが、非常に重いわけでもなく、十分なタンパク質が含まれており、バランスの取れたメニューに組み込むことができます。 保存と再加熱 トルティーヤは冷蔵庫でカバーして24時間まで保存できます。再加熱は推奨されず、冷やして食べるか、室温で楽しむことができます。生地は1日後に柔らかくなることがありますが、味は保たれます。残った場合は、乾燥しないようにカバーしてください。
材料
- 生地用：卵2個、小麦粉大さじ2、オリーブオイル大さじ2、塩と胡椒ひとつまみ、ワイルドガーリック1束。具材用：スモークDelacoチーズのスライス、バター、ふわふわのDelaco。飾り用：クリーミーなDelaco、ふわふわのDelaco、1/2本の人参、にんじんジュース大さじ2、塩ひとつまみ、自然なDelacoミルク、1/2個のチェリートマト。
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