Delaco野蒜蛋糕
经过几天的忙碌，我终于抓住了一个宁静的早晨，做了这个用野蒜做的开胃蛋糕。这个蛋糕更多是出于好奇和尝试不同的东西，最后我的儿子几乎把它吃光了。我喜欢松软的底座与绿叶和奶酪的奶油层之间的组合。这并不复杂，只需准备好合适的食材。 快速信息 总时间：大约45分钟 准备时间：25分钟 烘烤时间：10-15分钟 份量：4-6片（取决于切的大小） 难度：简单到中等 食谱类型：咸味开胃菜，开胃蛋糕 食材 对于底座： 2个全蛋 2汤匙面粉 2汤匙橄榄油 1把野蒜（或必要时，用菠菜或其他嫩绿叶替代） 1撮盐 根据口味加胡椒 对于填充： 烟熏奶酪片 黄油（用于涂抹底座） “细腻松软”奶酪（或类似的奶酪） 用于装饰： “细腻奶油”奶酪 “细腻松软”奶酪 半根胡萝卜 2汤匙胡萝卜汁 1撮盐 1片自然牛奶干酪 半个樱桃番茄 制作步骤 1. 准备野蒜。清洗并切碎野蒜。在平底锅中放一汤匙橄榄油，炒野蒜2-3分钟，直到变软。放一旁稍微冷却，然后用食品处理机或搅拌机打成糊状。 2. 打蛋。将全蛋放入碗中，加入一撮盐。用搅拌器高速搅打，直到体积增大，颜色变浅，并在搅拌器的刀片上留下一道痕迹。打得非常蓬松是为了让底座松软。 3. 将其余的底座食材混合。将打好的蛋糊中加入打好的野蒜、2汤匙橄榄油和面粉。用刮刀或勺子轻轻混合，不要过度搅拌。根据口味加入盐和胡椒。 4. 烘烤底座。用少许油涂抹两个相同的小模具，并撒上面粉。将混合物均匀分配到两个模具中。放入预热至170°C的烤箱中烤10-15分钟，直到底座微微上色并通过牙签测试。 5. 让底座冷却。将底座从模具中取出，放在烤架上或平面上完全冷却。当冷却后，将每个底座水平切成两片，以获得总共4片薄底座。 6. 填充蛋糕。取第一个底座，涂上一层软黄油，然后放上一片烟熏奶酪。在第二个底座上涂抹一层薄薄的“细腻松软”奶酪，然后将其放在奶酪上。继续交替：黄油、奶酪、松软奶酪，直到所有四个底座用完。顶部可以只涂上一点奶油奶酪。 7. 准备装饰奶油。将“细腻松软”奶酪与磨碎的胡萝卜、胡萝卜汁和一撮盐混合。用这个混合物涂抹蛋糕的边缘。 8. 装饰。顶部使用“细腻奶油”奶酪，然后放上一片牛奶干酪和半个樱桃番茄。 9. 在上桌前冷却。将蛋糕放入冰箱至少15分钟，以便固定并更容易切割。 为什么我经常做这个食谱 这个食谱适合我想要快速开胃菜的时候，它在桌子上看起来很好。根据我冰箱里的材料，似乎很容易调整，而带有绿叶的底座与经典的三明治或咸蛋糕相比，带来了一些不同。切割干净，保存一天也没问题。 小贴士和变体 小贴士 为了松软的底座，不要跳过长时间打蛋。 小心切割底座，以免破裂，特别是如果它们还温热。 黄油应该在室温下，以便容易涂抹。 使用相同大小的模具，以确保蛋糕均匀。 替代品 野蒜可以用嫩菠菜、羽衣甘蓝或荨麻替代，只要是嫩绿叶。 烟熏奶酪可以用任何你喜欢的奶酪替代。 “细腻松软”奶酪可以用其他涂抹奶酪替代，重要的是要涂抹顺滑。 胡萝卜汁也可以加一点牛奶，如果你想要更细腻的奶油。 变体 你可以在底座中加入莳萝或香菜，以增强绿叶的味道。 如果你不想做蛋糕，可以将底座用作开放式三明治的基础。 如果想要更多新鲜感，可以在层间加入生蔬菜片。 上菜建议 切片后作为开胃菜在节日餐桌上或早餐/早午餐时享用。 可以搭配生蔬菜沙拉，特别是搭配小萝卜或番茄。 无论是室温下还是直接从冰箱中冷食都很好。 常见问题 1. 如何切割底座而不破裂？ 底座在切割前必须完全冷却。使用一把长且锋利的刀，最好是面包刀。 2. 我可以只用一个模具，之后切成厚底座吗？ 可以，如果你没有两个相同的模具，可以将所有混合物放入一个模具中烘烤，然后切成四片水平，但这样烘烤时间更长，并且需要检查中间是否熟透。 3. 春天如果没有野蒜，我可以用什么替代？ 嫩菠菜或其他嫩绿叶（如荨麻、酸模、羽衣甘蓝）都可以很好地替代，并且底座的颜色也一样。 4. 如果我没有食品处理机，如何制作野蒜糊？ 将野蒜切得非常细，然后用一点油在研钵中捣碎，直到完全破碎。 5. 蛋糕可以冷冻吗？ 不推荐，因为奶酪和底座的质地不适合冷冻。 营养价值 每片（6片中的一片）的营养值大致为： 卡路里：150-170 kcal 蛋白质：7-9 g 脂肪：8-10 g 碳水化合物：10-12 g 营养成分取决于奶酪的种类和使用的黄油/奶酪的量。这不是一个饮食食谱，但也不算很重；它含有足够的蛋白质，可以包含在均衡的饮食中。 储存和加热 蛋糕可以在冰箱中保存，覆盖好，最多24小时。不建议加热，冷食或室温食用。底座在一天后可能会变得更软，但仍然保持味道。如果有剩余，盖好以免边缘干燥。
成分
- 面团：2个鸡蛋，2汤匙面粉，2汤匙橄榄油，一撮盐和胡椒，1束野蒜。填充物：烟熏Delaco奶酪片，黄油，某种蓬松的Delaco。装饰：某种奶油Delaco，某种蓬松的Delaco，1/2根胡萝卜，2汤匙胡萝卜汁，一撮盐，自然Delaco牛奶，1/2个樱桃番茄。
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