チョコレートとチェリーのケーキ
この美味しいチェリープリンクリームのレシピを準備するために、まずプリンのベースを準備します。ボウルに50gのコーンスターチと30gのプリンパウダーを混ぜ、ダマが残らないようにします。この混合物を3杯の冷たい牛乳に溶かし、滑らかなペーストになるまでよく混ぜます。これにより、温かい牛乳に混ぜるときにダマができるのを防ぐことができます。 その間に、鍋で500mlの牛乳と100gの砂糖を一緒に加熱し、砂糖が完全に溶けるまで常にかき混ぜます。牛乳が沸騰し始めたら、コーンスターチとプリンの混合物を加え、ダマができないようにスパチュラや泡立て器で素早くかき混ぜます。数分後、混合物がとろみを帯びたら、鍋を火から下ろし、冷却します。 クリームが完全に冷えたら、風味を加える時間です。別のボウルで250mlの生クリームを泡立てて固くなったら、冷やしたプリンクリームに慎重にスパチュラで加えます。その間に、200gのクリームチーズを用意し、オレンジの新鮮な絞り汁と混ぜます。この混合物をプリンクリームに加え、泡立てたクリームの空気を失わないように優しく混ぜます。最後に、種を取り除いて半分に切ったチェリーを加えて、酸味と食感のコントラストを加えます。 グレーズには、4枚のダークチョコレートを使用し、約3分間電子レンジで溶かし、焦げないように時々かき混ぜます。溶けたら、徐々に100mlの牛乳と2杯のアレクサンドリオンブランデーを加え、滑らかで光沢のあるグレーズを得るために力強く混ぜます。グレーズの一貫性は流動的であるべきですが、あまりにも薄くならないようにして、クリームを覆うことができるようにします。 デザートを組み立てます：皿またはトレイにクリームの層を置き、その上に注意深くチョコレートグレーズを注ぎます。上にいくつかの完熟チェリーで飾り、必要に応じてチョコレートフレークや刻んだナッツを加えます。デザートを数時間冷蔵庫に置いて、グレーズを固め、風味を完璧に組み合わせます。このレシピは甘さと酸味の完璧なバランスを提供し、チーズ、クリーム、チェリーの組み合わせは、日々のどんな瞬間も甘くしてくれます。
材料
- 生地は次の材料で作られています：卵6個、砂糖6杯、小麦粉6杯、油2杯、片栗粉2杯、水2杯、ベーキングパウダー小さじ1。クリーム：チョコレート風味のプリンパウダー1袋、片栗粉1杯、牛乳300ml、砂糖80g、液体クリーム200ml、カッテージチーズ200g、さくらんぼ600g（冷凍さくらんぼを使用し、室温で解凍し、その後しっかりと水を切りました）。
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