鶏肉ミートローフ

鶏のレバーとハツのドロブ – 簡単レシピ初めてこのレシピを試したのは、冷蔵庫に鶏のハツとレバー、いくつかの卵とハーブがあったときでした。ほぼジャミレの方法に従いましたが、複雑な技術にはこだわらず、シンプルさを重視しました。このレシピの好きなところは、あまり注意を必要とせず、煮ることとハーブを切ることに忍耐が必要なだけだということです。ドロブをオーブンに入れたら、あとは待つだけです。クイック情報総時間：約1時間30分準備時間： 30-40分調理時間： 30-40分（オーブン）+ 煮る時間と炒める時間ポーション： 8-10スライス、標準的なパウンドケーキ型1台難易度：簡単レシピ：鶏のドロブ、祝祭の食卓や、何かボリュームのあるシンプルなものを食べたいときに最適材料鶏のハツ 1パウンド（約500-600g、大きな鶏の場合は、パウンドケーキ型に収まる量を使用）鶏のレバー 1パウンド（約500-600g、ハツと同じ）白玉ねぎ 2個青ねぎ 2本ディル 1束パセリ 1束ゆで卵 3個生卵 5個油（炒め用）塩、コショウ作り方 1. ハツをよく洗い、冷水と塩を入れた鍋に入れます。30-40分煮て、柔らかくなるまで煮ます。表面に泡が出たら、都度取り除きます。 2. その間に、レバーをきれいにし、何度も水で洗います。油を少し入れたフライパンを熱し（底を軽く覆う程度）、レバーを入れて、軽い焼き色がつくまで炒めますが、乾燥させないようにします。フライパンに入りきらない場合は、一度に全部入れないでください。 3. レバーを皿に取り出し、冷まします。同様に、ハツも煮た後に水を切り、冷まします。 4. レバーを炒めた油に、細かく切った白玉ねぎと青ねぎを入れます。中火で2-3分炒めて、少し柔らかくなるまで加熱します。 5. ハツとレバーをブレンダーに入れるのに適した大きさに切ります。順番にブレンダーに入れ、炒めた玉ねぎを加えて、均一な混合物になるまで混ぜます。ブレンダーが小さい場合は、数回に分けて行います。 6. 大きなボウルに、ハツ、レバー、玉ねぎの混合物を入れます。生卵を加え、よく混ぜた後、細かく切ったハーブを混ぜ込みます。塩とコショウで味を調えます。 7. パウンドケーキ型にオーブンシートを敷きます。混合物の約4分の1を型の底に注ぎ、軽く平らにします。 8. ゆで卵を殻をむいて型の長さに沿って、できるだけ中央に並べます。 9. 残りの混合物を卵の上に注ぎ、しっかりと覆います。表面を平らにします。 10. 180℃に予熱したオーブンに型を入れ、中段で30-40分焼きます。上がきれいに焼き色がつくまで焼きます。 11. 切る前に、型の中で完全に冷まします。冷やすと切りやすくなります。このレシピを頻繁に作る理由この鶏のドロブは、材料が複雑でなく、常にボリュームがあり、朝食にも主菜にも非常に適しているため、いつも戻ってくるレシピの一つです。きれいに切れ、冷蔵庫で数日間持ち、ポーションも取りやすいです。伝統的な羊のドロブよりも手軽です。アドバイスとバリエーションアドバイスより素朴な食感が欲しい場合は、ブレンダーであまり混ぜすぎないでください。少し大きめの塊を残します。ハーブは最後に加えて、香りを保ちます。レバーをあまり長く炒めすぎないようにしてください、硬くなってしまいます。置き換え青ねぎがない場合は、白玉ねぎや赤玉ねぎを多めに使えます。ディルをセロリの葉に置き換えたり、パセリだけを使ったり、好みに応じて調整できます。ドロブをより軽くしたい場合は、生卵を4個だけにすることができます。バリエーション希望があれば、少し追加のハーブや、つぶしたニンニクを加えることができます。よりコンパクトにしたい場合は、すべての材料を非常に細かく混ぜます。サービングのアイデア最も簡単なのは、冷やしてスライスし、サラダや新鮮な玉ねぎと一緒に食べることです。イースターの冷たい盛り合わせに、ラディッシュやきゅうりと一緒に出すのも良いです。サンドイッチに入れて、少しマスタードを添えるのも良いです。よくある質問 1. 鶏の胸肉やもも肉を混ぜてもいいですか？可能ですが、結果はより乾燥し、味が薄くなります。伝統的な鶏のドロブは、味と食感のために内臓に基づいています。 2. ブレンダーなしで作れますか？はい、すべてを包丁で刻めば、食感はより素朴になります。非常に鋭い包丁を使用することをお勧めします。 3. ゆで卵は省略できますか？ゆで卵なしで作ることもできます。味は同じですが、スライスしたときの見た目が異なります。 4. パウンドケーキ型がない場合は、何を使えばいいですか？あまり大きくない型であれば、どんな型でも大丈夫です。ただし、均等に焼けるように、あまり幅が広くないものを選んでください。 5. ドロブを冷凍できますか？お勧めしませんが、技術的にはスライスして冷凍することは可能です。ただし、解凍後の食感は通常変わります。栄養価推定で、1スライスあたり約160-200 kcal、12-14gのタンパク質、10-12gの脂肪、3-4gの炭水化物があります。これらの値は、使用した油の量やハーブの量によって変わることがあります。ドロブは満腹感があり、内臓からのタンパク質やビタミンが豊富ですが、卵からのコレステロールも含まれています。保存と再加熱冷蔵庫でカバーをして最大4日間保存できます。オーブンや電子レンジでの再加熱はお勧めしません。冷やした状態や室温で食べるのが最適です。どうしても加熱する必要がある場合は、乾燥しないように軽く加熱してください。