チェリースポンジケーキ
チェリーのパンデスパンは、フレッシュな果物が出回る季節にぴったりのシンプルなデザートです。生地はすぐに準備でき、材料も少なく、チェリーが心地よい香りと柔らかな食感を与えます。始める前に種を取り除くことが重要で、粉をスパチュラで優しく混ぜ込むことで、生地が軽やかに仕上がります。冷やした後に粉砂糖を振りかけても良いですが、そのままでも美味しいです。 クイック情報 準備時間：レシピには正確な時間は記載されていませんが、生地はすぐに準備できます。 焼き時間：20～25分 合計時間：準備時間に20～25分の焼き時間と軽く冷やす時間を加えたもの ポーション：数は型の大きさと形によりますが、パンデスパンは約8切れにカットできます。 難易度：簡単 レシピの種類：フルーツの家庭用ケーキ、チェリーのシーズンに適しています。 材料 卵 3個 塩ひとつまみ 砂糖 150g 薄力粉 150g（タイプ00） ベーキングパウダー ½パケット ひまわり油 6大さじ チェリー 200g（種を取り除いた後の重さ） 粉砂糖（オプション） 作り方 1. チェリーを準備する チェリーを洗い、ヘタを取り、種を取り除きます。生地が準備できるまで脇に置いておきます。もしとても水分が多い場合は、押さえずに数分間水を切ることができます。 2. 卵を泡立てる 卵をボウルに入れ、塩を加えます。最大速度で混ぜ、卵が少し色づくまで泡立てます。 3. 砂糖を加える 卵の上に砂糖を加え、最大速度で混ぜ続けます。混合物はふわふわになり、さらに明るい色になります。 4. 油を加える ひまわり油を加え、混ぜ合わせます。 5. 小麦粉を加える 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。混合物を卵の生地に徐々に加え、スパチュラで優しく混ぜ込みます。この段階ではミキサーを使わないで、卵の空気を失わないようにします。 6. 型を準備する 型にクッキングペーパーを敷きます。代わりに、バターを塗り、小麦粉を振りかけても良いです。生地を流し込み、軽く平らにします。 7. チェリーを加える 生地の表面にチェリーを均等に配置します。パンデスパンが焼かれるにつれて、果物は生地に部分的に浸透します。 8. ケーキを焼く 予熱したオーブン175度に型を入れ、20～25分焼きます。 9. パンデスパンを冷やす オーブンから取り出した後、型の中で少し冷やします。生地が沈むのを避けるため、温かい場所に置いておくことができます。便利なヒントとして、オフにしたオーブンの中にドアを開けた状態で約5分置くことが挙げられます。 10. サーブする 冷やした後、希望に応じて粉砂糖を振りかけます。切り分けてサーブします。 なぜこのレシピをよく作るのか このパンデスパンは、長い材料リストや複雑な手順がなく、簡単に準備できます。生地は短時間で作れ、チェリーはオーブンが予熱されている間に準備できます。また、クリームや他のトッピングなしでそのままサーブできるのが好きです。果物の季節には、家庭用デザートとして実用的な選択肢です。 食感は、乾燥した材料の混ぜ方に大きく依存します。粉をスパチュラで優しく混ぜると、パンデスパンはふわふわのままになり、密度が高くなりません。 ヒント 卵は砂糖を加える前に塩と一緒に泡立てます。砂糖を加えた後は、最大速度で混ぜ、混合物がボリュームを持ち、ふわふわになるまで泡立てます。 薄力粉とベーキングパウダーはスパチュラで混ぜ込み、強く混ぜないことが重要です。これは、最終的な食感に影響を与える重要なステップの一つです。 チェリーは生地の上に置く前に種を取り除く必要があります。これにより、ケーキは切り分けやすくなります。 175度の温度を守り、20分後にケーキをチェックします。オーブンによっては、数分追加で必要になる場合がありますが、レシピに記載されている時間は20～25分です。 パンデスパンをすぐに型から取り出さないでください。特に生地が非常に柔らかい場合は、少し冷やしておくことが重要です。 代替品 チェリーはサワーチェリーに置き換えることができます。結果は同じように香り高くなりますが、味はより酸味を帯びます。 レシピの比率を保ちたい場合、薄力粉の代替や主要な量の変更はお勧めできません。最後の粉砂糖はオプションで、省略することができます。 バリエーション チェリーの量はお好みに応じて増やすことができます。果物を多く使えば使うほど、各切れに果物が多くなります。 チェリーを表面に均等に配置することも、果物が豊富な部分をグループ化することもできます。どちらの場合でも、型に流し込んだ生地の上に直接置きます。 季節の果物を使ったバリエーションとして、同じレシピをサワーチェリーで作ることができます。 サーブのアイデア パンデスパンは、冷やした後そのままでも、粉砂糖を振りかけてもサーブできます。家庭用デザートやコーヒーやお茶のお供に適しています。 よりきれいに切るためには、生地が少し冷えるまで待ってから切り分けることをお勧めします。非常に熱い状態で切ると、果物のために切り口が壊れやすくなります。 よくある質問 1. 種のあるチェリーを使えますか？ いいえ。使用する前に種を取り除く必要があります。また、種のないチェリーは生地の上に均等に配置しやすく、ケーキもより便利にサーブできます。 2. なぜ粉はスパチュラで混ぜるのですか？ 粉は、卵と砂糖がしっかり混ぜられた後に加えます。優しく混ぜることで、混合物の中の空気を保持し、ふわふわのパンデスパンを得るのに役立ちます。 3. チェリーの代わりにサワーチェリーを使えますか？ はい。パンデスパンはサワーチェリーでも作れます。これにより味が変わり、より酸味が増しますが、レシピに記載された方法と量はそのままです。 4. 生地が沈まないようにするにはどうすればいいですか？ 焼いた後、型を温かい場所に置いておきます。オフにしたオーブンの中に、ドアを開けた状態で約5分置くこともできます。すぐに冷たい場所に移動しないことをお勧めします。 5. ケーキに粉砂糖を振りかける必要がありますか？ いいえ。粉砂糖はオプションです。パンデスパンはそのまま切り分けてサーブできます。 栄養価 以下の値は推定値で、約8切れ分で計算されています。最終的な粉砂糖は含まれていません。卵のサイズ、チェリーの正確な量、切り方によって異なる場合があります。 1切れあたり： カロリー：約275～285 kcal タンパク質：約4～5 g 炭水化物：約50～53 g 脂肪：約11～13 g 炭水化物の大部分は砂糖と小麦粉から来ており、脂肪は主に油と卵から来ています。粉砂糖を使用する場合、カロリーがわずかに増加します。 保存と再加熱 パンデスパンは、冷やした後、型の中またはカバーされた容器に保存します。果物が含まれているため、合理的な期間内に消費する方が良く、乾燥しないようにカバーしておくことが重要です。 再加熱する必要はありません。室温でサーブできます。温かい状態で食べたい場合は、切り分けた部分だけを短時間温め、ケーキが乾燥しないようにします。元のレシピには保存期間が記載されていないため、保存後にサーブする前に食感と香りを確認することが望ましいです。
材料
- 3つの卵、ひとつまみの塩、150gの砂糖、150gの00タイプの白い小麦粉、1/2パックのベーキングパウダー、6杯のひまわり油、200gのさくらんぼ、粉砂糖（オプション）
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