Kirsch-Biskuitkuchen

Der Kirschbiskuit ist ein einfacher Nachtisch, der sich gut für die Zeit eignet, in der frisches Obst verfügbar ist. Der Teig ist schnell zubereitet, mit wenigen Zutaten, und die Kirschen verleihen ihm ein angenehmes Aroma und eine zarte Textur. Es ist wichtig, die Kerne vor dem Beginn zu entfernen und das Mehl vorsichtig mit einem Spatel unterzuheben, damit der Boden luftig bleibt. Nach dem Abkühlen kann er mit Puderzucker bestäubt werden, ist aber auch pur lecker. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: die genaue Zeit ist im ursprünglichen Rezept nicht angegeben; der Teig ist schnell zubereitet Backzeit: 20-25 Minuten Gesamtzeit: Vorbereitungszeit plus 20-25 Minuten Backzeit und leichtes Abkühlen Portionen: die Anzahl hängt von der Größe und Form der Backform ab; der Biskuit kann in etwa 8 Stücke geschnitten werden Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Hausgemachter Obstkuchen, geeignet für die Kirschsaison Zutaten 3 Eier Eine Prise Salz 150 g Zucker 150 g Weizenmehl Typ 00 ½ Päckchen Backpulver 6 Esslöffel Sonnenblumenöl 200 g Kirschen, gewogen nach dem Entfernen der Kerne Puderzucker, optional Zubereitung 1. Kirschen vorbereiten Waschen Sie die Kirschen, entfernen Sie die Stiele und entkernen Sie sie. Lassen Sie sie beiseite, bis der Teig fertig ist. Wenn sie sehr saftig sind, können Sie sie einige Minuten abtropfen lassen, ohne sie zu drücken. 2. Eier schlagen Geben Sie die ganzen Eier in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie sie auf höchster Stufe, bis die Eier etwas heller werden. 3. Zucker hinzufügen Geben Sie den Zucker zu den Eiern und schlagen Sie weiter auf höchster Stufe. Die Mischung sollte schaumig und heller werden. 4. Öl unterheben Fügen Sie das Sonnenblumenöl hinzu und mixen Sie kurz, bis es sich gut vermischt hat. 5. Mehl hinzufügen Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver. Geben Sie die Mischung nach und nach über die Eiermischung und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter. Verwenden Sie in diesem Schritt keinen Mixer, um die Luft, die in den Eiern ist, nicht zu verlieren. 6. Die Form vorbereiten Legen Sie die Backform mit Backpapier aus. Alternativ können Sie die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Gießen Sie die Mischung hinein und glätten Sie sie leicht. 7. Kirschen hinzufügen Legen Sie die Kirschen gleichmäßig auf die Oberfläche des Teigs. Während der Biskuit backt, werden die Früchte teilweise in den Boden eindringen. 8. Kuchen backen Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius. Backen Sie für 20-25 Minuten. 9. Biskuit abkühlen lassen Nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie den Biskuit in der Form, bis er leicht abgekühlt ist. Um ein Senken des Bodens zu vermeiden, können Sie ihn an einen warmen Ort stellen. Ein nützlicher Tipp ist, ihn für etwa 5 Minuten in den ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür zu stellen. 10. Servieren Nachdem er abgekühlt ist, bestäuben Sie den Kuchen mit Puderzucker, wenn gewünscht. Schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein leicht zuzubereitender Biskuit, ohne lange Zutatenliste und komplizierte Schritte. Der Teig wird in kurzer Zeit gemacht, und die Kirschen können während das Ofen vorheizt vorbereitet werden. Ich mag es auch, weil es pur serviert werden kann, ohne Sahne oder andere Zusätze. In der Obstsaison ist es eine praktische Variante für einen hausgemachten Nachtisch. Die Textur hängt stark davon ab, wie die trockenen Zutaten untergehoben werden. Wenn das Mehl sanft mit dem Spatel vermischt wird, bleibt der Biskuit fluffig und wird nicht dicht. Tipps Die Eier werden zusammen mit dem Salz geschlagen, bevor der Zucker hinzugefügt wird. Nach dem Zucker ist es notwendig, auf höchster Stufe zu schlagen, bis die Mischung Volumen erhält und schaumig wird. Das Mehl mit dem Backpulver sollte mit einem Spatel untergehoben werden, nicht intensiv gemixt. Dies ist einer der wichtigen Schritte für die endgültige Textur. Die Kirschen müssen entkernt sein, bevor sie auf den Teig gelegt werden. So lässt sich der Kuchen leichter schneiden und servieren. Halten Sie sich an die Temperatur von 175 Grad Celsius und überprüfen Sie den Kuchen nach 20 Minuten. Je nach Ofen kann er einige Minuten länger benötigen, aber die im Rezept angegebene Zeit beträgt 20-25 Minuten. Nehmen Sie den Biskuit nicht sofort aus der Form. Lassen Sie ihn leicht abkühlen, besonders wenn der Boden noch sehr zart ist. Austauschmöglichkeiten Die Kirschen können durch Sauerkirschen ersetzt werden. Das Ergebnis wird ebenso aromatisch sein, aber der Geschmack wird saurer sein. Es wird nicht empfohlen, das Mehl zu ersetzen oder die Hauptmengen zu ändern, wenn Sie die Proportionen des Rezepts beibehalten möchten. Der Puderzucker am Ende ist optional und kann weggelassen werden. Variationen Die Menge der Kirschen kann nach Belieben erhöht werden. Je mehr Früchte Sie verwenden, desto präsenter werden sie in jedem Stück sein. Sie können die Kirschen gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen oder sie in fruchtreichere Bereiche gruppieren. In beiden Fällen werden sie direkt auf die in die Form gegossene Mischung gelegt. Für eine Variante mit saisonalen Früchten kann dasselbe Rezept mit Sauerkirschen zubereitet werden, wie im ursprünglichen Rezept erwähnt. Serviervorschläge Der Biskuit kann einfach nach dem Abkühlen serviert werden oder mit Puderzucker bestäubt werden. Er eignet sich gut als hausgemachter Nachtisch oder als einfacher Kuchen zu Kaffee und Tee. Für einen saubereren Schnitt warten Sie, bis der Boden leicht abgekühlt ist, bevor Sie ihn schneiden. Wenn er geschnitten wird, während er noch sehr heiß ist, können die Stücke aufgrund der Früchte zerbrechlicher sein. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Kirschen mit Kernen verwenden? Nein. Die Kerne müssen vor der Verwendung entfernt werden. Außerdem lassen sich entkernte Kirschen leichter auf dem Teig verteilen, und der Kuchen lässt sich bequemer servieren. 2. Warum wird das Mehl mit einem Spatel untergehoben? Das Mehl wird am Ende hinzugefügt, nachdem die Eier und der Zucker gut geschlagen wurden. Das sanfte Mischen hilft, die Luft in der Mischung zu bewahren und trägt dazu bei, einen fluffigen Biskuit zu erhalten. 3. Kann ich Sauerkirschen anstelle von Kirschen verwenden? Ja. Der Biskuit kann auch mit Sauerkirschen zubereitet werden. Diese werden den Geschmack ändern und eine saure Note hinzufügen, aber die Methode und die Menge im Rezept bleiben gleich. 4. Was kann ich tun, damit der Boden nicht sinkt? Lassen Sie die Form nach dem Backen an einem warmen Ort stehen. Sie können ihn sogar im ausgeschalteten Ofen mit geöffneter Tür etwa 5 Minuten lang aufbewahren. Es wird empfohlen, den Biskuit nicht sofort an einen kalten Ort zu bringen. 5. Ist es obligatorisch, den Kuchen mit Puderzucker zu bestäuben? Nein. Puderzucker ist optional. Der Biskuit kann auch einfach in Stücke geschnitten und serviert werden. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und basieren auf etwa 8 Stücken, ohne den am Ende hinzugefügten Puderzucker. Sie können je nach Größe der Eier, der genauen Menge an Kirschen und der Größe der Stücke variieren. Pro Stück: Kalorien: etwa 275-285 kcal Eiweiß: etwa 4-5 g Kohlenhydrate: etwa 50-53 g Fette: etwa 11-13 g Der größte Teil der Kohlenhydrate stammt aus Zucker und Mehl, während die Fette hauptsächlich aus Öl und Eiern kommen. Der Puderzucker, wenn er verwendet wird, erhöht leicht den Kalorienwert. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahren Sie den Biskuit in der Form oder in einem abgedeckten Behälter auf, nachdem er abgekühlt ist. Da er Früchte enthält, ist es besser, ihn in einem angemessenen Zeitraum zu konsumieren und nicht unbedeckt zu lassen, damit er nicht austrocknet. Es ist nicht notwendig, ihn wieder zu erwärmen. Er kann bei Raumtemperatur serviert werden. Wenn Sie ihn warm genießen möchten, erwärmen Sie nur das servierte Stück kurz, ohne den Kuchen austrocknen zu lassen. Das ursprüngliche Rezept gibt keine Aufbewahrungsdauer an, daher ist es ratsam, die Textur und das Aroma vor dem Servieren zu überprüfen, nachdem er aufbewahrt wurde.

Zutaten

• 3 Eier
• eine Prise Salz
• 150 g Zucker
• 150 g Weizenmehl Typ 00
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 6 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 200 g Kirschen
• Puderzucker (optional)

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