羊のチーズとサワークリームのパイ

私はこの羊のチーズとサワークリームのパイを何度も作ってきました。特に、冷蔵庫にパイ生地の残りや使うべきチーズが残っているときに。複雑なことはなく、材料も多くなく、どんな食事にも合います。朝食からスナック、夕方の簡単な食事まで。このパイはシンプルで塩味があり、中心はふわふわ、端はサクサクしていて、生地をこねる手間はありません。クイック情報合計時間：約40分準備時間：10-15分焼き時間：25-35分ポーション：6-8、切り方による難易度：簡単レシピタイプ：塩味のスナック、朝食、残りのチーズを使ったクイックレシピ材料 6枚のパイ生地（Lincoまたは他の薄い生地、yufkaタイプ） 3個の卵 200gの砕いた羊のチーズ（残りのものでも可） 100gの濃厚なサワークリーム（普通のサワークリーム、ホイップクリーム用ではない） 50gのセモリナ粉 100mlの牛乳油、生地と型に塗るためのもの作り方 1. オーブンを180°Cに予熱します（上下火モード）。適切な型にクッキングシートを敷きます。 2. ボウルに砕いた羊のチーズ、卵、サワークリームを入れます。均一になるまで混ぜます。セモリナ粉を加えて混ぜ込みます。過度に混ぜる必要はなく、すべてが均一になる程度で大丈夫です。 3. 最初のパイ生地を型に入れ、薄く油を塗ります（ブラシや手で、あまり多くは必要ありません）。その上に2枚目の生地を置き、再度油を塗り、3枚目の生地を置いて再度油を塗ります。完璧に配置することを心配しないでください。 4. 最初の3枚の生地の上にチーズの混合物を注ぎ、ヘラやスプーンの裏で均一に広げます。 5. 残りの3枚の生地を1枚ずつ、次の生地を加える前にそれぞれ油を塗って覆います。 6. 型をオーブンに入れ、約20-25分焼きます。上の生地がきれいに焼き色が付くまで。 7. 焼き色がついたら、100mlの牛乳を上から注ぎます（直接カップから、全体に分散させるように）。さらに5-10分オーブンに置いて、牛乳を吸収させ、端に軽くくっつくようにします。 8. 型を取り出し、5分間冷まします。パイを適当な大きさに切ります。熱いままでも、完全に冷めた後でも食べることができます。なぜこのレシピを頻繁に作るのか複雑な準備は必要なく、冷蔵庫に残ったチーズとよく合います。迅速に作成でき、しっかりとした食感があり、温かくても冷たくても提供できます。これは、正確な計量を必要としないレシピの一つで、ストレスなく何かを作りたいときにぴったりです。アドバイスとバリエーションアドバイス乾燥した生地は簡単に破れますが、何の問題もありません—ただ重ねるだけです。チーズが非常に塩辛い場合は、塩を追加しないでください。生地に油を塗ることでサクサクした食感が得られるので、このステップを省かないでください。代替品羊のチーズと混ぜたカッテージチーズや、200gの羊のチーズがない場合は他の塩味のチーズを使用できます。サワークリームがない場合は、より濃厚なヨーグルトに置き換えることができます。セモリナ粉は混合物を結合させるのに役立ちますが、必要に応じて小麦粉を使用することもできますが、食感は少し異なります。バリエーションクリーミーさを増すために、サワークリームを倍にするか、もう1つの卵を加えることができますが、その場合はセモリナ粉を少し増やす必要があるかもしれません。好みで、混合物に刻んだディルを加えることができます。サーブのアイデア朝食として、サラダと一緒に、または素早いスナックとして切り分けて食べます。持ち運びにも適しており、冷たくても美味しいです。よくある質問 1. 市販の生地の代わりに自家製の生地を使えますか？はい、自家製の薄い生地があれば、同様に使えます。薄く伸ばして、十分に油を塗ってください。 2. どのような羊のチーズが最適ですか？塩味の羊のチーズなら何でも、硬いものや崩れやすい残り物でもかまいません。非常に乾燥している場合は、サワークリームの量を少し増やすことができます。 3. 牛乳は冷たいものを使いますか、それとも温かいものを使いますか？牛乳は冷蔵庫から直接入れます。温める必要はありません。 4. パイを冷凍できますか？冷凍はお勧めしません。解凍後、生地の食感が良好に保たれません。 5. 前日にパイを作ることはできますか？はい、冷蔵庫で次の日まで良好に保存できますが、冷やすと少し固くなります。オーブンや電子レンジで短時間加熱できます。栄養価推定で、8分の1当たり約180-210 kcal。タンパク質：7-9g、脂肪：10-12g、炭水化物：16-18g。使用するチーズやサワークリームの種類によって値は異なる場合があります。このパイは、特にチーズや卵のおかげで非常に満腹感があります。保存と再加熱冷蔵庫で覆って最大2日間保存できます。オーブンや電子レンジで数分加熱できますが、冷たくても美味しいです。2日後、生地は柔らかくなり、食感を失うので、長く保存することはお勧めしません。

準備

チーズを卵と一緒に崩し、サワークリームとよく混ぜた後、セモリナを加えます。ベーキングトレイにクッキングペーパーを敷き、最初のパイ生地を広げて油を塗り、次に2枚目、3枚目にも油を塗ります。その上に混合物を注ぎ、残りの3枚をその上に置き、各層に油を塗ります。トレイをオーブンで約20〜25分焼き、黄金色になったら牛乳を注ぎ、さらに5〜10分焼きます。トレイをオーブンから取り出し、切り分けて皿に盛ります。温かくても冷たくても提供できます。