レモンとヨーグルトのケーキ

レモンヨーグルトケーキ短く自然なオープニングキッチンに長くいたくないときでも、甘いものが食べたいとき、このレモンヨーグルトケーキを作ります。冷蔵庫に残ったヨーグルトがあるときによく作ります。シンプルなケーキですが、さわやかな味わいと柔らかい食感があります。急に来客があったときや、コーヒーのお供におやつが欲しいときに役立ちます。クイック情報総時間：約1時間20分準備時間：正確には指定されていませんが、約20〜25分焼き時間：竹串テストを通過するまで（約50〜60分、オーブンによって異なる）ポーション：標準のケーキ型1台分難易度：簡単レシピタイプ：家庭用の簡単デザート材料 200gのバター（柔らかく、室温） 250gの砂糖 1個のレモンの皮（すりおろし） 1大さじのレモン汁 1小さじのバニラエッセンス 5個の卵 250gのヨーグルト 350gの小麦粉 1小さじのベーキングパウダー作り方 1. 柔らかいバターを砂糖と数分間混ぜ、ふわふわで色が薄いクリーム状にします。 2. 卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。卵白は別のボウルに置いておきます。 3. すりおろしたレモンの皮、レモン汁、バニラを加えます。風味が均等に分散するようによく混ぜます。 4. 小麦粉をベーキングパウダーと別に混ぜます。 5. 小麦粉をヨーグルトと交互に混ぜます。小麦粉で始めて、小麦粉で終わります。低速でミキサーを使うか、ヘラを使って、全体が均一になるまで混ぜます。 6. 清潔なボウルで卵白をしっかり泡立てます。その後、ケーキの生地に軽く混ぜ入れ、底から上に向かって優しく混ぜ、泡立てすぎないようにします。 7. 生地をクッキングペーパーを敷いたケーキ型に流し込みます。ヘラで軽く平らにします。 8. 適温に予熱したオーブンにケーキ型を入れます（あまり高温ではない）。ケーキが竹串テストに合格し、薄い金色になるまで焼きます。通常、約50〜60分かかりますが、オーブンによって異なります。 9. ケーキを取り出し、型の中で少し冷まします（10〜15分）。その後、型から外し、ラックに置いて完全に冷やします。 10. 粉砂糖を振りかけることもできますし、好みで粉砂糖と少量のレモン汁を混ぜて素早くアイシングを作ることもできます。このレシピをよく作る理由このレシピが好きなのは、手間がかからず、層にならず、複雑な技術も必要なく、珍しい材料も必要ないからです。ケーキは柔らかく、数日間保存できます。朝食にも、シンプルなデザートとしても適しています。あまり時間やエネルギーがないときでも作れます。ヒントとバリエーションヒント 1. バターを事前に冷蔵庫から出して、柔らかくしておきます。 2. 皮を使いたい場合は、無処理のレモンを使用してください。苦味や化学物質が残らないようにします。 3. 卵白を混ぜるときは、優しく混ぜ、メレンゲの筋が見えなくなるまで混ぜます。 4. もしオーブンが端を焦がす傾向がある場合は、最後の15〜20分間、ケーキを軽くクッキングペーパーで覆うことができます。 5. きれいに切り分けたい場合は、完全に冷却してから切ります。代替品プレーンヨーグルトを使用できますが、脂肪分が少ないものでも大丈夫です。バターミルクも使えますが、ケーキは少し密になります。バニラエッセンスがない場合は、バニラシュガーを加えることができますが、レモンの味を覆い隠さないように注意してください。バリエーションレモンの味を強くしたい場合は、もう1大さじのレモン汁や、もう少しすりおろした皮を加えることができます。ケーキはレモンの代わりにオレンジでも良いです。生地に小さく切った砂糖漬けの皮を加えることもできますが、基本のレシピはシンプルで軽やかです。サーブのアイデアそのままでも美味しいですが、粉砂糖を振りかけても、粉砂糖とレモン汁のアイシングをかけても良いです。厚く切ってお弁当に入れたり、コーヒーや紅茶と一緒に楽しんだりできます。デザートとしては、新鮮なフルーツや少量の甘いクリームと一緒に楽しむのが合います。よくある質問 1. 普通のヨーグルトの代わりにギリシャヨーグルトを使えますか？はい、ギリシャヨーグルトでも大丈夫ですが、ケーキは少し密になり、クリーミーになります。もし濃すぎる場合は、少し牛乳と混ぜてください。 2. ケーキはマフィン型でも焼けますか？生地をマフィン型に入れて焼くことができますが、焼き時間を調整する必要があります（20〜25分後に確認してください）。 3. クッキングペーパーがない場合、型に何を塗ればいいですか？型にはバターを塗り、小麦粉を振っても大丈夫ですが、クッキングペーパーを使うとケーキが取り出しやすくなります。 4. ミキサーがない場合はどうすればいいですか？泡立て器でも混ぜることができますが、バターや卵白を泡立てるのに少し時間がかかります。最終的な食感は少し異なるかもしれませんが、ケーキはうまくいきます。 5. レモンの風味はどのくらい酸っぱいですか？レモンの風味は控えめです。もっと強くしたい場合は、皮とレモン汁の量を少し増やしてください。栄養価 12切れ中の1切れあたりの推定値：カロリー：約270 kcal たんぱく質：5 g 脂肪：12 g 炭水化物：36 g これらの値は目安であり、卵のサイズや使用するヨーグルトの種類によって異なる場合があります。ケーキはダイエット向きではありませんが、非常に重くもありません。保存と再加熱ケーキは室温で保存し、ラップで覆うか密閉容器に入れて3〜4日間保存できます。冷蔵庫に入れてもテクスチャーは変わりませんが、室温で食べる方が美味しいです。再加熱はお勧めしません。そのまま食べるのが一番です。もっと長持ちさせたい場合は、スライスして冷凍できます；室温で素早く解凍できます。

準備

柔らかいバターを砂糖と混ぜてクリーミーになるまで混ぜ、次に卵黄を1つずつ加え、加えるごとに混ぜます。レモンの皮とジュース、バニラを加えて混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、ヨーグルトと交互に混ぜながら生地に加えます。最後に卵白を泡立てて、下から上に優しく混ぜ込みます。生地をクッキングシートを敷いた型に流し込み、平らにして、適度な温度で焼きます。つまようじテストを通過するまで焼きます。ケーキを少し冷ました後、型から外して冷却ラックで冷まします。粉砂糖を振りかけて出すか、粉砂糖とレモンジュースでグレーズを作ります。