サワークリームを詰めた卵
何か素早くオードブルの盛り合わせを作りたい時や、朝食に満足感のあるものが必要な時、クリームで詰めた卵が最初に思い浮かびます。これらは、どの冷蔵庫にもあるシンプルな材料で作られ、あまり時間や注意を必要としません。すぐに準備ができ、毎回テーブルから最初に消えるものです。 クイック情報 合計時間：25-30分 準備時間：10-12分 茹で時間：6分 分量：大きな半分5個または小さな半分10個 難易度：簡単 レシピのタイプ：冷たい前菜、ブランチ、ボリュームのある朝食 材料 卵5個 大さじ1のマスタード 50mlのクリーム 50mlのヨーグルト 小さな玉ねぎ1個 塩 胡椒 マヨネーズ（できれば自家製） すりおろしたチーズ 作り方 1. 冷たい水に卵を入れて茹でます。水が沸騰し始めたら、6分間火にかけます。このレシピでは、卵黄がしっかりと茹でられていることが重要です。 2. 卵を取り出し、すぐに非常に冷たい水に入れます。約3分間そのままにしておきます。こうすることで、殻が剥きやすくなります。 3. 冷えたら、卵の殻を注意深く剥きます。縦に半分に切ります。 4. スプーンを使って卵黄を取り出し、ボウルに入れます。その上にクリーム、ヨーグルト、マスタード、すりおろした玉ねぎを加えます。ここで、好みに応じて塩と胡椒を加えることができます。 5. フォークや小型ブレンダーでしっかりと混ぜて、滑らかで均一な状態にします。もし濃すぎると感じたら、もう少しクリームを加えることができます。 6. このクリームで卵白を詰めます。スプーンや絞り袋を使うことができますが、スプーンの方が早く、無駄がありません。 7. 詰めた卵を皿に並べます。各部分に少しのマヨネーズで飾り（私は各卵にナイフの先を少しだけ置きます）、その上にすりおろしたチーズを振りかけます。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか あまり時間がかからず、材料はいつも冷蔵庫にあり、時計を見ている必要もありません。さらに、クリーム、ヨーグルト、卵黄の組み合わせがクリーミーで重くないフィリングを提供します。ゲストが来たときも、食事の合間のおやつとしても作ります。 ヒントとバリエーション ヒント 卵を剥きやすくするためには、茹でた後に冷水浴を省略しないでください。 玉ねぎの味が強いため、味が支配されないように大きな玉ねぎは入れないでください。 さらなる滑らかな食感が必要な場合は、ハンドブレンダーを使用してください。 クリームとヨーグルトはある程度脂肪分が必要で、そうでないとクリームが液体になってしまいます。 代替品 両方がない場合は、クリームだけまたはヨーグルトだけを使うことができます。 生の玉ねぎが苦手な場合は、完全に省略できますが、味はよりマイルドになります。 すりおろしたチーズは、パルメザンや塩気のあるチーズで代用できますが、量は少なめにしてください。 バリエーション 混合物に細かく刻んだパセリを少し加えて、フレッシュな味を加えられます。 酸味のある詰め物が好きな場合は、酸味の強いヨーグルトとレモン汁を少し加えてください。 より濃厚な食感が必要な場合は、クリームだけでなく、飾りとしてマヨネーズを少し加えても良いです。 サーブのアイデア 冷たい前菜の盛り合わせによく合い、スライスしたトマトやキュウリのそばに置くことができます。 生野菜の葉の上に置くと、より新鮮な見た目になります。 オフィスに持って行くのにも良く、冷蔵庫で数時間持ちこたえます。 よくある質問 1. このレシピでは卵はどのくらいしっかり茹でるべきですか？ 卵はしっかりと茹でる必要があります。水が沸騰してから6分茹でると、卵黄がしっかりと固まりますが、ゴム状にはなりません。 2. 詰め物を前日に準備できますか？ はい、詰め物は前日に作ることができますが、卵白が冷蔵庫で柔らかくならないように、提供の少し前に卵を詰めることをお勧めします。 3. どのようなクリームが最適ですか？ 脂肪分20%以上のクリームが最適です。低脂肪のクリームを使うと、クリームが液体になりすぎます。 4. 玉ねぎを全く使わなくてもいいですか？ はい、玉ねぎの味が嫌いな場合や、玉ねぎを受け付けないゲストがいる場合は省略できます。詰め物は玉ねぎなしでも美味しくなります。 5. 自家製のマヨネーズは必須ですか？ 必須ではありませんが、より新鮮な味を提供し、市販の防腐剤の強い味を避けることができます。 栄養価 1人前（2個半）の推定： カロリー：130-150 kcal タンパク質：7-8 g 脂質：10-11 g 炭水化物：2-3 g これらの値は、上に乗せるマヨネーズやチーズの量、使用するクリームやヨーグルトの種類によって異なる場合があります。 保存と再加熱 詰めた卵は、ラップで覆って冷蔵庫で24-36時間持ちます。再加熱はお勧めしません。冷たくして食べるべきです。詰め物が長時間残ると、卵白がクリームの影響で柔らかくなる可能性があるため、作るのは提供日の当日、または前日の夜が理想です。
材料
- 卵5個、マスタード大さじ1、サワークリーム50ml、ヨーグルト50ml、小さな玉ねぎ1個、塩、胡椒、自家製マヨネーズ、そしておろしチーズ。
