Huevos rellenos de crema agria

Name: Huevos rellenos de crema agria - Mioara N.
Ingredients: 5 huevos; 1 cucharada de mostaza; 50 ml de crema agria; 50 ml de yogur; 1 cebolla pequeña; sal; pimienta; mayonesa casera y queso rallado.

Aperitivos - Huevos rellenos de crema agria por Mioara N. - Recetas Recipia

Cuando quiero hacer algo rápido para una bandeja de aperitivos o necesito algo sustancioso para el desayuno, los huevos rellenos de crema agria son de las primeras cosas que me vienen a la mente. Se hacen con ingredientes simples, que se encuentran en cualquier nevera, y no requieren mucho tiempo ni atención. Se preparan rápidamente y siempre desaparecen primero de la mesa. Info rápida Tiempo total: 25-30 minutos Tiempo de preparación: 10-12 minutos Tiempo de cocción: 6 minutos Porciones: 5 mitades grandes o 10 mitades pequeñas Dificultad: fácil Tipo de receta: aperitivo frío, brunch, desayuno sustancioso Ingredientes 5 huevos 1 cucharada de mostaza 50 ml de crema agria 50 ml de yogur 1 cebolla pequeña sal pimienta mayonesa (preferiblemente casera) queso rallado Pasos de preparación 1. Coloca los huevos en agua fría para hervir. Cuando el agua comience a hervir, déjalos en el fuego durante 6 minutos. Para esta receta, es importante que la yema esté bien cocida. 2. Retira los huevos y colócalos inmediatamente en agua muy fría. Déjalos allí durante unos 3 minutos. De este modo, la cáscara se quita más fácilmente. 3. Una vez fríos, pela los huevos con cuidado. Córtalos a lo largo por la mitad. 4. Retira las yemas con una cucharita y colócalas en un bol. Agrega la crema agria, el yogur, la mostaza y la cebolla rallada. Aquí puedes añadir sal y pimienta al gusto. 5. Tritura todo bien con un tenedor o una batidora pequeña hasta que la mezcla quede suave y homogénea. Si parece demasiado espesa, puedes añadir un poco más de crema agria. 6. Rellena las claras de huevo con esta crema. Puedes usar una cucharita o una manga pastelera, pero con la cucharita es más rápido y no se desperdicia nada. 7. Coloca los huevos rellenos en una bandeja. Adorna cada pieza con un poco de mayonesa (yo pongo un puntito de cuchillo en cada huevo) y espolvorea queso rallado por encima. Por qué hago esta receta a menudo No me lleva mucho tiempo, los ingredientes siempre están en la nevera y no necesito estar pendiente del reloj. Además, la combinación de crema agria, yogur y yema da un relleno cremoso pero no pesado. La hago tanto cuando vienen invitados como para picar entre comidas. Consejos y variaciones Consejos Si quieres que los huevos se pelan fácilmente, no te saltes el baño de agua fría después de hervir. La cebolla se siente bastante fuerte, así que no uses una cebolla grande si no quieres que el sabor domine. Cuando quieras una textura extra fina, usa una batidora de mano para el relleno. La crema agria y el yogur deben ser algo grasos; de lo contrario, la crema saldrá demasiado líquida. Sustituciones Puedes usar solo crema agria o solo yogur si no tienes ambos. Si no te gusta la cebolla cruda, puedes omitirla por completo, pero el sabor será más suave. El queso rallado se puede reemplazar con parmesano o feta, pero en pequeñas cantidades, ya que son más salados. Variaciones Puedes añadir un poco de perejil fresco picado a la mezcla para un sabor fresco. Si te gustan los huevos rellenos un poco ácidos, usa yogur más ácido y un chorrito de limón en el relleno. También puedes añadir un poco de mayonesa a la crema, no solo para decorar, si quieres una textura aún más consistente. Ideas para servir Quedan bien en una bandeja de aperitivos fríos junto a tomates en rodajas o pepinos. Puedes colocarlos sobre hojas de lechuga para un aspecto más fresco. También son buenos en un tupper, en la oficina, ya que aguantan unas horas en la nevera sin problemas. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué tan bien deben estar cocidos los huevos para esta receta? Los huevos deben estar duros. Hervir durante 6 minutos después de que el agua comience a hervir asegura que la yema esté bien ligada, pero no gomosa. 2. ¿Puedo preparar el relleno un día antes? Sí, el relleno se puede hacer un día antes, pero recomiendo rellenar los huevos poco antes de servir para evitar que las claras se empapen en la nevera. 3. ¿Qué tipo de crema agria es mejor? La crema agria con un 20% de grasa o más funciona mejor. Con crema agria baja en grasa, la crema será demasiado líquida. 4. ¿Puedo omitir la cebolla por completo? Sí, si no quieres sabor a cebolla o tienes invitados que no la toleran, déjala de lado. El relleno sale bueno incluso sin ella. 5. ¿Es obligatoria la mayonesa casera? No es obligatoria, pero le da un sabor más fresco y evita el fuerte sabor a conservantes de la mayonesa comercial. Valores nutricionales Estimación para una porción (2 mitades): Calorías: 130-150 kcal Proteínas: 7-8 g Grasas: 10-11 g Carbohidratos: 2-3 g Estos valores pueden variar dependiendo de cuánta mayonesa y queso pongas encima, así como del tipo de crema agria y yogur que uses. Almacenamiento y recalentamiento Los huevos rellenos se conservan bien en la nevera de 24 a 36 horas, si están cubiertos con papel film. No recomiendo recalentarlos; se consumen fríos. Si permanecen rellenos más tiempo, las claras pueden empaparse con la crema, así que es ideal hacerlos el día que los sirves o como máximo la noche anterior.