発酵生地のチョコレートクラウン
発酵生地のチョコレート冠状パン あなたを美味しいチョコレート冠状パンのレシピに招待します。これは、どんな機会にもぴったりのデザートです。このレシピは、チョコレートの甘さとオレンジのフレッシュな香りを組み合わせて、忘れられない体験を提供します。コーヒーと一緒に出すときでも、祝祭の食卓でのデザートとしてでも、この冠状パンは間違いなく全員を感動させるでしょう。 準備時間：30分 発酵時間：1時間30分 焼き時間：40-45分 合計：2時間15分 ポーション数：18個の円 材料： 生地： - 550gの小麦粉 - 80gのバター - 2個の卵 - 1袋のドライイースト（Dr. Oetker） - 200gのぬるい牛乳 - 1瓶のラムエッセンス（Dr. Oetker） - 1個のオレンジの皮 - 85gの砂糖 - 1/2小さじの塩 生地の上に塗るバター： - 50gの溶かしたバター フィリング： - 1枚のミルクチョコレート（Milka） - 1/2枚のダークチョコレート - 粗糖（お好みで） - 1個のオレンジの皮 上に塗るための： - 1個の卵黄 - 50mlの牛乳 - 粗糖（お好みで） 調理手順： 1. 生地を作る： まず、材料を次の順序でパンメーカーに入れます：ぬるい牛乳、卵、ラムエッセンス、切ったバター、砂糖、小麦粉、イースト、塩。機械をこねると発酵のプログラムに設定します。このステップは、ふわふわで弾力のある生地を得るために重要です。パンメーカーがない場合は、大きなボウルで手で生地をこねて、温かい場所で発酵させます。 2. フィリングを作る： 生地が発酵している間に、チョコレートを小さな塊に切り、オレンジの皮をすりおろします。これらの香りは、冠状パンに新鮮さと風味の強さを加えます。 3. 生地を形成する： 1時間30分のこねと発酵の後、清潔な作業台に小麦粉を振りかけ、生地を倒します。約40x40cm、厚さ1cmのシートに伸ばします。溶かしたバターでシートを塗り、粗糖、切ったチョコレート、オレンジの皮を振りかけます。 4. 巻いて切る： シートをしっかりと巻き、ロールにします。ロールを2cmの厚さの円に切ります。約18個の円が得られるはずです。 5. 冠状パンを形成する： 丸いベーキングトレイにクッキングペーパーを敷きます。円を一つずつトレイの端に重ねて置き、円を形成します（冠状パン）。中央に装飾用の型（カップや小さなボウル）を置いて、焼くときに中央の穴を保つようにします。トレイをラップで覆い、温かい場所で1時間発酵させます。 6. 塗って焼く： 冠状パンが美しく膨らんだら、卵黄と牛乳を混ぜます。ブラシを使って冠状パンに塗り、表面全体に粗糖を振りかけます。オーブンを180°Cに予熱し、冠状パンを40-45分焼き、金色でカリッとするまで焼きます。 7. 冷却とサーブ： 焼き上がったら、冠状パンをオーブンから取り出し、プラスチックの板の上で冷まします。底が湿気を吸わないようにします。それはとても美味しいので、冷める前に食べてしまうかもしれません。ビターチョコレートとオレンジの香りがあなたのキッチンを満たし、味はまさに神聖です。 役立つヒント： - 小麦粉：ふわふわの生地を得るために、高品質のパン用小麦粉を選んでください。 - イースト：良い発酵を得るために、イーストが新鮮であることを確認してください。 - チョコレート：ホワイトチョコレートやナッツチョコレートなど、さまざまな種類のチョコレートを試して、代替バージョンを作ることができます。 - サーブ：この冠状パンは熱いときが美味しいですが、蓋をして密閉容器に入れておくと翌日も楽しめます。 栄養上の利点： この冠状パンは、炭水化物とタンパク質が豊富な成分を含んでいます。卵とバターは健康的な脂肪を提供し、チョコレートは抗酸化物質の含有量により、幸福感に良い影響を与えます。 よくある質問： - 生のイーストを乾燥イーストの代わりに使えますか？ はい、新鮮なイーストを使えます。約20gの新鮮なイーストをぬるい牛乳に溶かして使用してください。 - 冠状パンをどのように保存できますか？ 密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。香りを戻すためにオーブンで再加熱できます。 - この冠状パンは何と相性が良いですか？ コーヒー、紅茶、ホットチョコレートと一緒にぴったりです。 ユニークなバリエーション： オリジナリティを加えたい場合は、フィリングにシナモンを1さじ加えたり、砕いたナッツを加えて食感を楽しむことができます。 この簡単で美味しい発酵生地のチョコレート冠状パンのレシピを楽しんでください！愛する人と一緒に楽しむのにも、贈り物としても最適で、味わう人々に笑顔をもたらすこと間違いありません。おいしく召し上がれ！
材料
- 生地用：小麦粉550g、バター80g、卵2個、ドライイースト1袋（ドクター・エトカー）、ぬるま湯200g、ラムエッセンス1本（ドクター・エトカー）、オレンジ1個のすりおろし皮85g、砂糖85g、塩1/2小さじ。生地シートに塗るため：溶かしたバター50g。フィリング用：ミルカミルクチョコレート1枚とダークチョコレート1/2枚、粗糖、オレンジ1個の皮。上に塗るためと振りかけるために：卵の黄身1個、牛乳
