Corona de chocolate hecha de masa fermentada

Corona de chocolate hecha de masa de levadura Te invito a descubrir una deliciosa receta de corona de chocolate, un postre perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina la dulzura del chocolate con el aroma fresco de la naranja, ofreciendo una experiencia inolvidable. Ya sea que la sirvas junto a una taza de café o como postre en una comida festiva, esta corona seguramente impresionará a todos. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de fermentación: 1 hora y 30 minutos Tiempo de horneado: 40-45 minutos Total: 2 horas y 15 minutos Número de porciones: 18 rondas Ingredientes: Para la masa: - 550 g de harina - 80 g de mantequilla - 2 huevos - 1 paquete de levadura seca (Dr. Oetker) - 200 g de leche tibia - 1 esencia de ron (Dr. Oetker) - Ralladura de 1 naranja - 85 g de azúcar granulada - 1/2 cucharadita de sal Para engrasar la hoja de masa: - 50 g de mantequilla derretida Para el relleno: - 1 tableta de chocolate Milka con leche - 1/2 tableta de chocolate negro - Azúcar crudo (al gusto) - Ralladura de 1 naranja Para engrasar y espolvorear por encima: - 1 yema de huevo - 50 ml de leche - Azúcar crudo (al gusto) Preparación: 1. Preparando la masa: Comienza añadiendo los ingredientes a la máquina de hacer pan en el siguiente orden: leche tibia, huevos, esencia de ron, mantequilla en cubitos, azúcar granulada, harina, levadura y sal. Configura la máquina en el programa de amasado y fermentación. Este paso es esencial para obtener una masa esponjosa y elástica. Si no tienes una máquina de hacer pan, puedes amasar la masa a mano en un bol grande, luego déjala fermentar en un lugar cálido. 2. Preparando el relleno: Mientras la masa fermenta, corta el chocolate en trozos pequeños y ralla la cáscara de naranja. Estos sabores añadirán una nota de frescura e intensidad al sabor de la corona. 3. Formando la masa: Después de 1 hora y 30 minutos de amasado y fermentación, espolvorea harina sobre una superficie de trabajo limpia y vierte la masa. Extiéndela en una hoja de aproximadamente 40x40 cm y 1 cm de grosor. Engrasa la hoja con mantequilla derretida, luego espolvorea azúcar crudo, chocolate picado y ralladura de naranja. 4. Enrollando y cortando: Enrolla la hoja firmemente para formar un tronco. Corta el tronco en rondas de aproximadamente 2 cm de grosor. Deberías obtener alrededor de 18 rondas. 5. Formando la corona: Forra una bandeja de hornear redonda con papel pergamino. Coloca las rondas alrededor del borde de la bandeja, superponiéndolas ligeramente para formar un círculo (la corona). Coloca una forma de decoración (una taza o un bol pequeño) en el centro para mantener el agujero en el medio, de modo que la corona no se pegue mientras se hornea. Cubre la bandeja con papel plástico y déjala fermentar en un lugar cálido durante 1 hora. 6. Engrasando y horneando: Después de que la corona haya crecido hermosamente, mezcla la yema de huevo con la leche. Engrasa la corona con un pincel, luego espolvorea azúcar crudo sobre toda la superficie. Precalienta el horno a 180°C y hornea la corona durante 40-45 minutos hasta que esté dorada y tostada. 7. Enfriando y sirviendo: Después de hornear, saca la corona del horno y déjala enfriar sobre una tabla de plástico para evitar que la parte inferior se humedezca. Es tan deliciosa que podría no llegar a enfriarse. El olor a chocolate amargo y naranja llenará tu cocina, y el sabor será simplemente divino. Consejos útiles: - Harina: Elige harina de alta calidad para panadería para una masa esponjosa. - Levadura: Asegúrate de que la levadura esté fresca para obtener una buena fermentación. - Chocolate: Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate, como chocolate blanco o con avellanas, para una versión alternativa. - Servicio: Esta corona es deliciosa servida caliente, pero también se puede conservar para el día siguiente, cubierta, en un recipiente hermético. Beneficios nutricionales: Esta corona contiene ingredientes ricos en carbohidratos y proteínas. Los huevos y la mantequilla aportan grasas saludables, y el chocolate tiene efectos beneficiosos sobre el bienestar gracias a su contenido de antioxidantes. Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca? Sí, puedes usar levadura fresca. Usa aproximadamente 20 g de levadura fresca, disuelta en leche tibia. - ¿Cómo puedo conservar la corona? Se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para recuperar su aroma. - ¿Con qué combina esta corona? Combina perfectamente con una taza de café, té o chocolate caliente. Variación única: Si deseas añadir un toque de originalidad, puedes agregar una cucharada de canela al relleno o algunas nueces picadas para una textura crujiente. ¡Disfruta de esta receta simple y deliciosa de corona de chocolate hecha de masa de levadura! Es perfecta para disfrutar con seres queridos o para regalar, y seguramente traerá sonrisas a los rostros de quienes la prueben. ¡Buen provecho!

Ingredientes

• Para la masa: 550g de harina
• 80g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 paquete de levadura seca Dr. Oetker
• 200g de leche tibia
• 1 esencia de ron Dr. Oetker
• cáscara rallada de 1 naranja
• 85g de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de sal. Para untar la hoja de masa: 50g de mantequilla derretida. Para el relleno: 1 chocolate Milka con leche y 1/2 chocolate negro
• azúcar moreno
• cáscara de 1 naranja. Para untar y espolvorear por encima: 1 yema de huevo
• 50ml de leche
• azúcar moreno.

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