खमीर वाले आटे से बनी चॉकलेट का मुकुट

खमीर वाले आटे से चॉकलेट की मुकुट रोटी मैं आपको एक स्वादिष्ट चॉकलेट मुकुट रोटी के नुस्खे का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है। यह नुस्खा चॉकलेट की मिठास को संतरे की ताजगी के साथ मिलाता है, जिससे एक अविस्मरणीय अनुभव मिलता है। चाहे आप इसे कॉफी के साथ परोसें या किसी उत्सव के मेज पर मिठाई के रूप में, यह मुकुट निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। तैयारी का समय: 30 मिनट खमीर का समय: 1 घंटा और 30 मिनट बेकिंग का समय: 40-45 मिनट कुल: 2 घंटे और 15 मिनट परोसने की संख्या: 18 गोलियाँ सामग्री: आटे के लिए: - 550 ग्राम आटा - 80 ग्राम मक्खन - 2 अंडे - 1 पैकेट सूखी खमीर (Dr. Oetker) - 200 ग्राम गर्म दूध - 1 बोतल रम एसेंस (Dr. Oetker) - 1 संतरे का छिलका - 85 ग्राम चीनी - 1/2 चम्मच नमक आटे की परत पर लगाने के लिए: - 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन भरने के लिए: - 1 चॉकलेट का टुकड़ा (Milka) - 1/2 टुकड़ा कड़वा चॉकलेट - कच्ची चीनी (स्वादानुसार) - 1 संतरे का छिलका ऊपर लगाने और छिड़कने के लिए: - 1 अंडे की जर्दी - 50 मिली दूध - कच्ची चीनी (स्वादानुसार) तैयारी की विधि: 1. आटा तैयार करना: सबसे पहले, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में ब्रेड मशीन में डालें: गर्म दूध, अंडे, रम एसेंस, कटे हुए मक्खन, चीनी, आटा, खमीर और नमक। मशीन को गूंधने और खमीर उठाने के कार्यक्रम पर सेट करें। यह कदम एक फूले और लचीले आटे को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो आप एक बड़े बर्तन में हाथ से आटा गूंध सकते हैं, फिर इसे गर्म स्थान पर खमीर उठाने के लिए छोड़ दें। 2. भराई तैयार करना: जब आटा खमीर उठाता है, तो चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और संतरे का छिलका कद्दूकस करें। ये सुगंध मुकुट रोटी के स्वाद में ताजगी और तीव्रता जोड़ेंगे। 3. आटे का आकार बनाना: 1 घंटे और 30 मिनट के गूंधने और खमीर उठाने के बाद, एक साफ कार्य सतह पर आटा छिड़कें और आटे को डालें। इसे लगभग 40x40 सेमी और 1 सेमी मोटी परत में बेलें। पिघले हुए मक्खन से परत को लगाएं, फिर कच्ची चीनी, कटे हुए चॉकलेट और संतरे का छिलका छिड़कें। 4. रोल करना और काटना: परत को कसकर रोल करें, जिससे एक रोल बने। रोल को 2 सेमी मोटे गोलों में काटें। आपको लगभग 18 गोलियाँ प्राप्त होनी चाहिए। 5. मुकुट बनाना: एक गोल बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। गोलियों को एक-एक करके ट्रे के किनारे पर रखें, थोड़ा ओवरलैप करते हुए, एक वृत्त बनाने के लिए (मुकुट)। केंद्र में एक सजाने का आकार (एक कप या एक छोटा कटोरा) रखें ताकि बेकिंग के दौरान केंद्र का छेद बना रहे, ताकि मुकुट एक साथ न जुड़ें। ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए खमीर उठाने के लिए छोड़ दें। 6. लगाने और बेक करने: जब मुकुट सुंदरता से उठता है, तो अंडे की जर्दी और दूध को मिलाएं। एक ब्रश की मदद से मुकुट को लगाएं, फिर पूरे सतह पर कच्ची चीनी छिड़कें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मुकुट को 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा और भूरा न हो जाए। 7. ठंडा करना और परोसना: बेक करने के बाद, मुकुट को ओवन से निकालें और इसे प्लास्टिक की सतह पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि नीचे का हिस्सा नम न हो। यह इतना स्वादिष्ट है कि यह ठंडा होने से पहले ही समाप्त हो सकता है। कड़वी चॉकलेट और संतरे की सुगंध आपके रसोईघर में भर जाएगी, और स्वाद बस दिव्य होगा। उपयोगी सुझाव: - आटा: फूले हुए आटे के लिए उच्च गुणवत्ता वाले ब्रेड आटे का चयन करें। - खमीर: सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है, ताकि अच्छी खमीर उठ सके। - चॉकलेट: आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सफेद चॉकलेट या नट चॉकलेट, एक वैकल्पिक संस्करण के लिए। - परोसना: यह मुकुट गर्म परोसने में स्वादिष्ट है, लेकिन इसे ढक कर एक सील बंद कंटेनर में अगले दिन के लिए भी रखा जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ: यह मुकुट कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर सामग्री रखता है। अंडे और मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा के कारण खुशी की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सामान्य प्रश्न: - क्या मैं सूखी खमीर के बजाय ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 20 ग्राम ताजा खमीर का उपयोग करें, जिसे गर्म दूध में घोलें। - मैं मुकुट को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? इसे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसकी सुगंध को वापस लाने के लिए इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं। - इस मुकुट के साथ क्या अच्छा है? यह कॉफी, चाय या गर्म चॉकलेट के साथ बिल्कुल मेल खाता है। अद्वितीय संस्करण: यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप भरने में एक चम्मच दालचीनी या कुछ कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके। इस सरल और स्वादिष्ट खमीर वाले आटे से चॉकलेट मुकुट रोटी के नुस्खे का आनंद लें! यह प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए या उपहार के रूप में पेश करने के लिए एकदम सही है, यह निश्चित रूप से इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आनंद लें!

सामग्री

आटे के लिए: 550 ग्राम आटा
80 ग्राम मक्खन
2 अंडे
1 पैकेट सूखी खमीर डॉ. ओटकर
200 ग्राम गर्म दूध
1 रम का सार डॉ. ओटकर
1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
85 ग्राम दानेदार चीनी
1/2 चम्मच नमक। आटे की शीट को ब्रश करने के लिए: 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन। भरने के लिए: 1 मिल्का दूध चॉकलेट और 1/2 कड़वी चॉकलेट
कच्ची चीनी
1 संतरे का छिलका। ऊपर ब्रश करने और छिड़कने के लिए: 1 अंडे की जर्दी
50 मिली दूध
कच्ची चीनी।