Coroa de chocolate feita de massa levedada
Coroa de chocolate de massa levedada Convido você a descobrir uma deliciosa receita de coroa de chocolate, uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Esta receita combina a doçura do chocolate com o aroma fresco da laranja, oferecendo uma experiência inesquecível. Seja servida ao lado de uma xícara de café ou como sobremesa em uma refeição festiva, esta coroa certamente impressionará a todos. Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos Tempo de cozimento: 40-45 minutos Total: 2 horas e 15 minutos Número de porções: 18 rodelas Ingredientes: Para a massa: - 550 g de farinha - 80 g de manteiga - 2 ovos - 1 pacote de fermento seco (Dr. Oetker) - 200 g de leite morno - 1 essência de rum (Dr. Oetker) - Casca ralada de 1 laranja - 85 g de açúcar granulado - 1/2 colher de chá de sal Para untar a massa: - 50 g de manteiga derretida Para o recheio: - 1 tablete de chocolate Milka ao leite - 1/2 tablete de chocolate amargo - Açúcar mascavo (a gosto) - Casca ralada de 1 laranja Para untar e polvilhar por cima: - 1 gema - 50 ml de leite - Açúcar mascavo (a gosto) Preparo: 1. Preparação da massa: Comece adicionando os ingredientes na máquina de fazer pão, na seguinte ordem: leite morno, ovos, essência de rum, manteiga em cubos, açúcar granulado, farinha, fermento e sal. Ajuste o aparelho para o programa de amassar e fermentar. Este passo é essencial para obter uma massa fofa e elástica. Se você não tiver uma máquina de fazer pão, pode amassar a massa manualmente em uma tigela grande e deixá-la fermentar em um local aquecido. 2. Preparação do recheio: Enquanto a massa fermenta, corte o chocolate em pedaços pequenos e rale a casca da laranja. Esses aromas adicionarão um toque de frescor e intensidade ao sabor da coroa. 3. Modelagem da massa: Após 1 hora e meia de amassamento e fermentação, polvilhe farinha sobre uma superfície de trabalho limpa e despeje a massa. Abra-a em um retângulo de aproximadamente 40x40 cm e com 1 cm de espessura. Unte a massa com a manteiga derretida, depois polvilhe açúcar mascavo, o chocolate picado e a casca de laranja. 4. Enrolar e cortar: Enrole a massa firmemente, formando um rocambole. Corte o rocambole em rodelas de 2 cm de espessura. Você deve obter cerca de 18 rodelas. 5. Modelagem da coroa: Forre uma forma redonda com papel manteiga. Coloque as rodelas na borda da forma, uma a uma, sobrepondo-as levemente para formar um círculo (a coroa). Coloque no meio uma forma de decoração (uma caneca ou uma tigela pequena) para manter o buraco no meio, de modo que a coroa não se una durante o cozimento. Cubra a forma com filme plástico e deixe-a fermentar em um local aquecido por 1 hora. 6. Untar e assar: Depois que a coroa cresceu bem, misture a gema com o leite. Unte a coroa com um pincel e polvilhe açúcar mascavo por toda a superfície. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a coroa por 40-45 minutos, até que fique dourada e levemente tostada. 7. Resfriamento e servir: Após assar, retire a coroa do forno e deixe esfriar sobre uma tábua de plástico para não umedecer a parte de baixo. É tão deliciosa que pode não ter tempo de esfriar. O cheiro de chocolate amargo e laranja irá preencher sua cozinha, e o sabor será simplesmente divino. Dicas úteis: - Farinha: Escolha uma farinha de alta qualidade para panificação, para uma massa fofa. - Fermento: Certifique-se de que o fermento está fresco, para obter uma boa fermentação. - Chocolate: Você pode experimentar com diferentes tipos de chocolate, como chocolate branco ou com nozes, para uma versão alternativa. - Servir: Esta coroa é deliciosa servida quente, mas também pode ser mantida para o dia seguinte, coberta, em um recipiente hermético. Benefícios nutricionais: Esta coroa contém ingredientes ricos em carboidratos e proteínas. Os ovos e a manteiga fornecem gorduras saudáveis, e o chocolate tem efeitos benéficos sobre o bem-estar, devido ao seu conteúdo de antioxidantes. Perguntas frequentes: - Posso usar fermento fresco em vez do seco? Sim, você pode usar fermento fresco. Use cerca de 20 g de fermento fresco, dissolvido em leite morno. - Como posso armazenar a coroa? Pode ser armazenada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar o aroma. - Com o que combina esta coroa? Combina perfeitamente com uma xícara de café, chá ou chocolate quente. Versão única: Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode adicionar uma colher de sopa de canela ao recheio ou algumas nozes picadas para uma textura crocante. Aproveite esta receita simples e deliciosa de coroa de chocolate de massa levedada! É perfeita para ser saboreada ao lado de entes queridos ou para ser oferecida como presente, com certeza trará sorrisos aos rostos daqueles que a provarem. Bom apetite!
Ingredientes
- Para a massa: 550g de farinha
- 80g de manteiga
- 2 ovos
- 1 pacote de fermento seco Dr. Oetker
- 200g de leite morno
- 1 essência de rum Dr. Oetker
- casca ralada de 1 laranja
- 85g de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal. Para untar a folha de massa: 50g de manteiga derretida. Para o recheio: 1 chocolate Milka ao leite e 1/2 chocolate amargo
- açúcar mascavo
- casca de 1 laranja. Para untar e polvilhar por cima: 1 gema
- 50ml de leite
- açúcar mascavo.
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