キャラメルパイナップルのペンネ
キャラメルパイナップルのペンネ 最初にキャラメルパイナップルのペンネを作ったのは、しばらく前に手に入れたパイナップルの缶詰を使ってみたくなったからです。全く難しいとは思わず、パスタとパイナップルの組み合わせは予想外にバランスが取れていました。キャラメルソースと生クリームが心地よい味を与え、パスタが甘くなりすぎることはありません。これは、特に手間をかけずに何か違ったものを求めるときにぴったりな、簡単なデザートや軽食です。 簡単な情報 総時間：約40-45分 準備時間：10分 調理時間：30-35分 分量：4人分 難易度：簡単 レシピの種類：クイックデザートまたはオーブンでのスナック 材料 250gのペンネ（私はバネアサを使いましたが、どんなペンネでも大丈夫です） 1缶のパイナップル（自社製のジュースまたはシロップに入ったもの） 250mlの生クリーム 大さじ4杯のブラウンシュガー（上に振りかけるためにさらに大さじ1杯） 少量のバター（オーブン皿に塗るため） 作り方 1. パスタを茹でます。パイナップルの缶を開けて、パイナップルを水切りし、シロップは取っておきます。鍋に水を沸かし、沸騰したら缶のシロップを加えます。この混合物でパスタをパッケージの指示に従って茹でます。茹で上がったら水を切り、置いておきます。 2. キャラメルを作ります。小さな鍋にブラウンシュガーを大さじ4杯入れ、弱火にかけます。最初はかき混ぜずにゆっくりと溶かします。端が溶け始めたら、鍋を軽く揺らしても大丈夫です。全ての砂糖が液体になったら、徐々に生クリームを細い糸のように注ぎます。砂糖が完全に溶けてダマがなくなるまで常にかき混ぜます。このステップでは急がず、必要に応じて弱火にして滑らかになるまでかき混ぜ続けてください。 3. パイナップルを切ります。缶からパイナップルの輪切りまたは塊を取り出し、適当なサイズに切ります。キャラメルと生クリームのソースが均一になった後、直接加えます。 4. パイナップル入りソースを煮込みます。全ての混合物を弱火にして、時々かき混ぜながら約10分間煮ます。パイナップルが柔らかくなり、ソースを吸収します。 5. パスタとソースを混ぜます。水切りしたペンネをキャラメルパイナップルのソースに注ぎます。パスタがしっかりとソースに覆われるように優しく混ぜます。 6. オーブンの準備をします。耐熱皿に少量のバターを塗ります。パスタとソースの混合物を皿に移し、上にブラウンシュガーを大さじ1杯振りかけます（このステップは、表面に軽いキャラメルの皮を作るのに役立ちます）。 7. オーブンで焼きます。予熱したオーブンに皿を入れ、弱火（約150-160°C）で10-15分焼きます。上の砂糖がキャラメル化し始めたら、皿を取り出します。 8. サーブします。パスタは温かくても冷たくても提供できます。シンプルでも良いですが、お好みでホイップクリームやアイスクリームを添えても良いです。 なぜこのレシピをよく作るのか キャラメルパイナップルのペンネは、材料や手順が少ない簡単なデザートが必要なときに作ることにしています。温かくても冷たくても大丈夫なので、急いで出す必要もありません。予期しないゲストが来たときや、ただ甘いものが欲しいけどあまり重くないものが欲しいときにぴったりです。 ヒントとバリエーション ヒント キャラメルを火にかけたまま放置しないでください。すぐに焦げて苦くなります。 生クリームを加えたときにキャラメルにダマができたら、火を弱くして根気よくかき混ぜてください。ダマは溶けます。 パスタを茹でた後は洗わないでください。ソースがパスタによく絡みます。 パスタが薄くならないように、あまり大きくないオーブン皿を使用してください。 代替 ブラウンシュガーがない場合は、白砂糖でも大丈夫ですが、キャラメルの風味はシンプルになります。 料理用の生クリームは無糖の液体クリームに置き換えられます。 ペンネがない場合は、他の短い形のパスタ（フジリやリガトーニ）でも同様に機能します。 バリエーション キャラメルにシナモンを少し加えると、異なる風味が楽しめます。 より強い味を求めるなら、ソースに加える前にパイナップルのいくつかの塊を別にキャラメル化してみてください。 甘さ控えめのデザートが好みの場合は、砂糖の量を好みに応じて減らしてください。 サーブのアイデア パスタはオーブンから出したての温かい状態で提供するか、冷やしてからでも大丈夫です。ホイップクリームやアイスクリームを添えると、特に夏にぴったりです。シンプルでも美味しいですが、あまり甘くないデザートが欲しいときにも適しています。 よくある質問 缶詰の代わりに新鮮なパイナップルを使えますか？ 新鮮なパイナップルも使えますが、パスタを茹でるためのシロップがないため、パスタを通常通りに茹でて、新鮮なパイナップルを同様にキャラメル化してください。 他の種類のパスタを使えますか？ はい、どんな短いパスタでもうまくいきます。非常に細いまたは長いパスタは、焼いた後に柔らかくなりすぎる可能性があるので避けてください。 このレシピを事前に準備できますか？ キャラメルパイナップルのパスタは、数時間前に作ってオーブンまたは電子レンジで再加熱できますが、少し食感が変わります。冷やしても美味しいです。 砂糖の代わりに別の甘味料を使えますか？ 白砂糖でも試してみることができますが、キャラメルの風味は同じにはなりません。液体甘味料やシロップは、クラシックなキャラメル化には機能しません。 ナッツや他の果物を追加できますか？ 可能ですが、基本のレシピには含まれていません。実験したい場合は、焼く前に刻んだアーモンドやカシューナッツを上に振りかけても良いです。 栄養価 栄養価は概算で、4人分の一食あたり（ホイップクリームや追加のアイスクリームは含まれていません）： カロリー：約350-380 kcal 炭水化物：65-70 g タンパク質：7-9 g 脂肪：6-8 g パイナップルとパスタが主に炭水化物を提供します。生クリームとバターが脂肪を供給し、ブラウンシュガーが糖質を増加させます。値はパスタのブランドや缶詰のシロップの量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 キャラメルパイナップルのパスタは、冷蔵庫でカバーして最大2日間保存できます。再加熱する場合は、弱火のオーブンまたは電子レンジで温めてください。再加熱後は少し柔らかくなりますが、味は良好です。ホイップクリームやアイスクリームを使用していない場合は、冷やしてもかなり良好に保存できます。2日以上の保存はお勧めしません。
材料
- 250gのバネアサペンネパスタ、1缶のパイナップル、250mlの料理用クリーム、山盛りの4杯のブラウンシュガー+追加の1杯、バター
