Karamelize ananaslı penne

Karamelize Ananaslı Penne İlk kez meraktan karamellize ananaslı penne hazırladım, elimde bir süredir duran bir ananas konservesi kullanarak. Hiç de karmaşık gelmedi, makarna ve ananas kombinasyonu beklenmedik bir şekilde dengeliydi. Karamel sosu ve krema hoş bir tat veriyor ve makarnalar çok tatlı olmuyor. Bu, hızlı bir tatlı ya da hafif bir yemek, özellikle de farklı bir şey istediğinizde, fazla çaba harcamadan. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40-45 dakika Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 30-35 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı tatlı veya fırında atıştırmalık Malzemeler 250 g penne (ben Baneasa kullandım, ama her türlü penne olur) 1 kutu ananas (şurubunda veya kendi suyunda) 250 ml yemeklik sıvı krema 4 dolu yemek kaşığı esmer şeker (üstüne serpmek için 1 yemek kaşığı daha) biraz tereyağı (fırın kabını yağlamak için) Hazırlık Aşaması 1. Makarna haşlayın. Ananas konservesini açın ve ananası süzün, ancak şurubu saklayın. Bir tencereye su koyun ve kaynadığında, konserve şurubunu ekleyin. Penne makarnalarını bu karışımda paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Hazır olduktan sonra süzün ve bir kenara koyun. 2. Karameli hazırlayın. 4 yemek kaşığı esmer şekeri küçük bir tencereye koyun, kısık ateşte erimesini bekleyin. Başlangıçta karıştırmadan yavaşça erimesine izin verin. Kenarlarından erimeye başladığında, tencereyi hafifçe sallayabilirsiniz. Tüm şeker sıvı hale geldiğinde, sıvı kremayı yavaşça ince bir akışla dökün. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve topak kalmadığından emin olun. Bu adımda acele etmeyin, gerekirse ateşi kısık tutun ve sos pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. 3. Ananası kesin. Konserve ananas dilimlerini veya parçalarını çıkarın ve uygun boyutlarda küp küp kesin. Homojen hale geldikten sonra, doğranmış ananasları karamel sosunun içine ekleyin. 4. Ananaslı sosu pişirin. Tüm karışımı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Ananas yumuşar ve sosu emer. 5. Makarna ile sosu karıştırın. Süzülen penne makarnayı karamellize ananas sosunun üzerine dökün. Hafifçe karıştırın, böylece makarnalar iyice kaplansın. 6. Fırına hazırlayın. Bir fırın kabını biraz tereyağı ile yağlayın. Makarna ve sos karışımını kabın içine aktarın. Üzerine 1 yemek kaşığı esmer şeker serpin (bu adım, üstte hafif karamelize bir kabuk oluşmasına yardımcı olur). 7. Fırında pişirin. Kabı önceden ısıtılmış fırına, kısık ateşte (yaklaşık 150-160°C) 10-15 dakika koyun. Üstteki şeker karamelize olmaya başladığında, kabı çıkarabilirsiniz. 8. Servis yapın. Makarna hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Sade olarak da güzel ama isteğe bağlı olarak yanında bir kaşık çırpılmış krema veya biraz dondurma ile servis edebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kısa sürede birçok malzeme veya karmaşık adımlar olmadan hızlı bir tatlıya ihtiyaç duyduğumda karamellize ananaslı penne yapmayı tercih ediyorum. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebiliyor, bu yüzden sunumda acele etmenize gerek yok. Beklenmedik misafirler geldiğinde veya sadece çok ağır olmayan bir tatlı istediğinizde iyi bir seçenek. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Karameli ateşte gözetimsiz bırakmayın, aksi takdirde çabuk yanar ve acılaşır. Krema eklerken karamelde topaklar oluşursa, ateşi kısık tutun ve sabırla karıştırın, topaklar eriyecektir. Makarnayı haşladıktan sonra durulamayın, sosun daha iyi yapışması için. Makarna için çok büyük olmayan bir fırın kabı kullanın, böylece makarnalar ince bir tabaka halinde kalsın. Yerine Geçme Esmer şeker yoksa, beyaz şeker de kullanabilirsiniz, ancak karamelin tadı daha basit olur. Yemeklik krema, şeker eklenmemiş sıvı krema ile değiştirilebilir. Penne yoksa, başka bir kısa makarna şekli (fusilli, rigatoni) de aynı şekilde işe yarar. Varyasyonlar Karamel sosuna bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz, farklı bir aroma isterseniz. Daha yoğun bir tat için, sosun içine eklemeden önce birkaç parça ananası ayrı olarak karamelize etmeyi deneyin. Daha az tatlı tatlıları tercih ediyorsanız, şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz. Servis Fikirleri Makarnalar, fırından hemen sonra sıcak veya soğutulduktan sonra servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında çırpılmış krema veya bir top dondurma ile güzel olur. Sade olarak da iyi gider, özellikle çok tatlı bir tatlı istemiyorsanız. Sıkça Sorulan Sorular Konserve yerine taze ananas kullanabilir miyim? Taze ananas da kullanabilirsiniz, ancak makarnanın haşlama suyuna tat vermek için şurup elde edemezsiniz. Bu durumda, makarnayı normal şekilde haşlayın ve taze ananası sos içinde aynı şekilde karamelize edin. Başka bir makarna türü kullanabilir miyim? Evet, her türlü kısa makarna iyi gider. Çok ince veya uzun makarnalardan kaçının, pişirdikten sonra çok yumuşak olmasın. Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim? Karamellize ananaslı makarnayı birkaç saat önceden yapabilir ve fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz, ancak dokusu biraz değişebilir. Tercihinize göre soğuk olarak da iyi olur. Şeker yerine başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Beyaz şekerle de deneyebilirsiniz, ancak karamel aynı aromaya sahip olmayacaktır. Sıvı tatlandırıcılar veya şuruplar klasik karamelizasyon için işe yaramaz. Kuruyemiş veya başka meyveler ekleyebilir miyim? Ekleyebilirsiniz, ancak temel tarifte yok. Denemek isterseniz, fırınlamadan önce üzerine birkaç doğranmış badem veya kaju koyabilirsiniz. Besin Değerleri Değerler yaklaşık olarak, dört porsiyon için, ek çırpılmış krema veya dondurma olmadan: Kalori: yaklaşık 350-380 kcal Karbonhidrat: 65-70 g Protein: 7-9 g Yağ: 6-8 g Ananas ve makarnalar çoğu karbonhidratı sağlar. Krema ve tereyağı yağ sağlar. Esmer şeker, karbonhidrat içeriğini artırır. Değerler, makarna markasına ve konserve şurubunun miktarına göre değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Karamellize ananaslı makarna buzdolabında kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Isıtmak isterseniz, kısık ateşte fırında veya mikrodalgada bir porsiyon ısıtabilirsiniz. Yeniden ısıtıldığında dokusu biraz daha yumuşak hale gelir, ancak tadı hoş kalır. Eğer çırpılmış krema veya dondurma kullanmadıysanız, soğuk olarak da oldukça iyi saklanır. 2 günden fazla saklamayı önermiyorum.