ラファエロ生ヴィーガンキャンディ
ラファエロ生素キャンディ 甘いものが食べたいけれど、オーブンを使いたくないときに、これらのラファエロ生素キャンディを作り始めました。これは、強力なブレンダーがなくてもすぐに調整できるレシピの1つで、材料もシンプルで手に入りやすいです。パフォーマンスの良いブレンダーがないと完璧には仕上がりませんが、味は損なわれません。 クイック情報 総時間：約20-30分 準備時間：20-25分、スピードとブレンダーによります 調理/焼き時間：焼く必要はありません ポーション：12-15個のキャンディ、サイズによります 難易度：簡単（良いブレンダーがないと難しい） レシピタイプ：生素デザート、スナック、祝賀会にも適しています 材料 4大さじココナッツオイル（冷圧搾） 1カップココナッツフレーク（約100g） + 装飾用に4大さじココナッツフレーク 生アーモンド15個、できれば皮をむいたもの 2大さじハチミツ（私は菜種のものを使用しますが、どのタイプでも大丈夫です） 1/2大さじバニラエッセンス 作り方 1. ブレンダーにココナッツオイル、ココナッツフレーク、ハチミツ、バニラエッセンスを入れます。クリーミーで粘り気のあるペーストになるまで混ぜます。ブレンダーがあまり強力でない場合は、混合物が結合するためにもう1大さじのココナッツフレークが必要かもしれません。 2. 装飾用のココナッツフレークを小さなボウルに用意します。 3. 混合物から少量（大さじ1杯程度）を取り、ボールを形成します。中央に生アーモンドを置き、しっかり包みます。手のひらの間で転がします。すべてのペーストが終わるまで続けます。 4. 各ボールを装飾用に取っておいたココナッツフレークの中で転がし、均等に覆われるようにします。 5. キャンディを冷蔵庫に数分置き、少し固まるまで冷やします。すぐに食べることもできますし、よりしっかりした食感が必要な場合は、もう少し冷やしておくこともできます。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 焼く必要がなく、材料が簡単に手に入るのが気に入っています。すぐに作れるし、量は食べたい分に応じて調整できます。冷蔵庫で数日間保存でき、手軽に甘いものを満たせます。 アドバイスとバリエーション アドバイス 混合物が結合しない場合は、ココナッツフレークを大さじ1杯追加するか、ココナッツオイルを少し追加してください。 ブレンダーが強力でない場合は、ココナッツオイルが加熱しないようにあまり長く混ぜないでください。 手を軽く湿らせて作業すると、ペーストがくっつかなくなります。 装飾用には、より細かいココナッツフレークを使用すると、ボールによりよく付着します。 代替品 ハチミツはアガベシロップに置き換えることができ、100%ヴィーガンのバリエーションを作ることができます。 このレシピにはココナッツオイルの適切な代替品はなく、テクスチャーと風味にとって重要です。 アーモンドは皮付きでも皮なしでも使用できますが、皮をむいたものの方が味が良いです。 他のエッセンス（アーモンドやオレンジなど）を使用できますが、バニラがラファエロのクラシックな味を与えます。 バリエーション 少し異なる風味を出すために、時々レモンやライムの皮を混合物に加えます。 砕いたカシューナッツを使用することもできますが、その場合は味がより中立的でクリーミーになり、「ラファエロ」とは異なります。 祝祭的な外観を求める場合は、装飾用のココナッツフレークに小さなドライフルーツやラズベリーパウダーを加えることができます。 提供アイデア クッキングペーパーを敷いた小さな皿や小さな箱に置いて、くっつかないようにします。 健康的な甘いスナックとして、小さな箱にパッケージすることもできます。 イベントでは、他の生キャンディや新鮮な果物と一緒にトレイに置きます。 よくある質問 1. 厚いココナッツフレークを使用できますか？ はい、できますが、食感はよりカリカリになり、あまり細かくはなりません。細かいココナッツフレークはよりよく結合し、ラファエロに近い食感を提供します。 2. アーモンドの皮をむく必要がありますか？ 必須ではありませんが、皮をむいたアーモンドの方が味が良く、オリジナルに近いです。皮をむかない場合は、味が少し苦くなります。 3. ハチミツなしで作れますか？ はい、アガベシロップやメープルシロップを使用して、完全なヴィーガンバリエーションを作ることができます。テクスチャーは少し異なる場合があり、もう少しココナッツフレークが必要になるかもしれません。 4. ペーストが十分に結合しているかどうかはどうやってわかりますか？ 混合物から簡単に取り出して崩れないボールを形成できるとき、それが適切です。手にくっつきすぎたり、柔らかすぎる場合は、ココナッツフレークを追加してください。 5. これらのキャンディを冷凍できますか？ お勧めしません。ココナッツオイルは冷凍時にテクスチャーが変わり、解凍するとキャンディは柔らかくなり、「汗をかく」可能性があります。 栄養価 15個中1個の推定値：約80-90 kcal 脂肪：7-8 g 炭水化物：4-5 g タンパク質：1 g未満 これらの値は近似値であり、キャンディのサイズや使用するハチミツやココナッツの種類によって異なる場合があります。カロリーのほとんどはココナッツオイルとアーモンドから来ています。 保存と再加熱 冷蔵庫の密閉容器に保管します。4-5日間持ちますが、より長く保存すると新鮮さが失われます。再加熱の必要はありません。室温ではココナッツオイルのために少し柔らかくなります、特に夏には、冷蔵庫に保管することをお勧めします。テーブルの上に長時間置くと、柔らかくなりすぎることがありますが、味には影響しません。
材料
- ココナッツオイル4 tablespoons、ココナッツフレーク1カップ + 装飾用に4 tablespoons、15個の生アーモンド（できれば皮をむいたもの）、はちみつ2 tablespoons（菜種のはちみつを使用）、バニラエッセンス1/2 tablespoons
