Dulces Raffaello Raw Veganos

Name: Dulces Raffaello Raw Veganos - Lavinia D.
Ingredients: 4 cucharadas de aceite de coco; 1 taza de copos de coco + 4 cucharadas para decorar; 15 almendras crudas (preferiblemente peladas); 2 cucharadas de miel (utilicé miel de colza); 1/2 cucharada de extracto de vainilla

Vegano - Dulces Raffaello Raw Veganos por Lavinia D. - Recetas Recipia

Dulces Raffaello Raw Veganos Empecé a hacer estos dulces Raffaello raw en los días en que tengo antojo de algo dulce, pero no quiero encender el horno ni complicar la cocina. Es una de esas recetas que puedo adaptar rápidamente si no tengo un mezclador potente, y los ingredientes son simples y fáciles de conseguir. Puede que no salgan perfectamente suaves sin una licuadora de alto rendimiento, pero el sabor no se ve afectado. Información Rápida Tiempo total: aproximadamente 20-30 minutos Tiempo de preparación: 20-25 minutos, dependiendo de la velocidad y el mezclador Tiempo de cocción/hornado: no requiere horneado Porciones: 12-15 dulces, dependiendo del tamaño Dificultad: fácil (más difícil sin un buen mezclador) Tipo de receta: postre raw vegano, snack rápido, adecuado para ocasiones festivas Ingredientes 4 cucharadas de aceite de coco (prensado en frío) 1 taza de copos de coco (aprox. 100 g) + 4 cucharadas de copos de coco para decorar 15 almendras crudas, preferiblemente peladas 2 cucharadas de miel (yo uso miel de colza, pero cualquier tipo sirve) 1/2 cucharada de extracto de vainilla Método de Preparación 1. Coloca el aceite de coco, la taza de copos de coco, la miel y el extracto de vainilla en una licuadora. Mezcla hasta obtener una pasta cremosa y pegajosa. Si tu licuadora no es muy potente, es posible que necesites añadir otra cucharada de copos de coco para ayudar a unir la mezcla. 2. Prepara un tazón pequeño con los copos de coco para decorar. 3. Toma una pequeña cantidad de la mezcla (aproximadamente del tamaño de una cucharada grande) y forma una bola. Coloca una almendra cruda en el centro y ciérrala bien rodándola entre tus manos. Continúa hasta terminar toda la pasta. 4. Rueda cada bola por los copos de coco reservados para decorar, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente. 5. Coloca los dulces en el refrigerador durante unos minutos para que se endurezcan un poco. Se pueden consumir de inmediato o dejarlas enfriar más si prefieres una textura más firme. Por qué Hago Esta Receta a Menudo Me encanta que no necesita horneado y los ingredientes son fáciles de encontrar. Se hace rápidamente, y la cantidad se puede ajustar según cuánto antojo tengas. Se conservan bien en el refrigerador durante unos días. Puedo satisfacer mi antojo de dulce sin complicaciones. Consejos y Variaciones Consejos Si la mezcla no se une, añade otra cucharada de copos de coco o un poco de aceite de coco adicional. Si el mezclador/licuadora no es potente, no te esfuerces demasiado para no calentar el aceite de coco. Es bueno trabajar con las manos ligeramente húmedas para evitar que la pasta se pegue. Para decorar, usa copos de coco más finos, ya que se adhieren mejor a las bolitas. Sustituciones La miel se puede reemplazar con jarabe de agave si deseas una opción 100% vegana. El aceite de coco no tiene un sustituto adecuado para esta receta; es importante para la textura y el sabor. Las almendras se pueden usar con o sin piel, pero las peladas son más finas al gusto. Puedes usar otro extracto (como almendra o naranja), pero la vainilla da el sabor clásico de Raffaello. Variaciones Para un sabor ligeramente diferente, a veces añado ralladura de limón o lima a la mezcla. Puedes usar anacardos molidos, pero entonces el sabor será más neutro y cremoso, no igual al de "Raffaello". Si quieres un aspecto festivo, puedes agregar pequeños trozos de frutas secas o polvo de frambuesa a los copos de coco para decorar. Ideas de Servicio Los coloco en un plato pequeño forrado con papel de hornear o en una caja pequeña para que no se peguen entre sí. También se pueden ofrecer en cajas pequeñas como un snack dulce saludable. En eventos, los sirvo en bandejas junto con otros dulces raw o frutas frescas. Preguntas Frecuentes 1. ¿Puedo usar copos de coco más gruesos? Sí, pero la textura será más crujiente y no tan suave. Los copos más finos se unen mejor y dan una consistencia más cercana a Raffaello. 2. ¿Debo pelar las almendras? No es obligatorio, pero las almendras peladas son más agradables al gusto y más cercanas a la versión original. Si no las pelas, el sabor será un poco más amargo. 3. ¿Se pueden hacer sin miel? Sí, puedes usar jarabe de agave o de arce para una opción completamente vegana. La textura puede variar un poco; puede que necesites un poco más de copos de coco. 4. ¿Cómo sé si la pasta está bien unida? Cuando puedes tomar fácilmente un poco de la mezcla y moldear una bola que no se desmorona, está lista. Si se pega demasiado a tus manos o es demasiado suave, añade más copos de coco. 5. ¿Puedo congelar estos dulces? No lo recomiendo. El aceite de coco cambia de textura al congelarse, y al descongelarse, los dulces estarán más suaves y pueden "sudar". Valores Nutricionales Estimado por dulce (de 15 piezas): aproximadamente 80-90 kcal Grasas: 7-8 g Carbohidratos: 4-5 g Proteínas: menos de 1 g Estos valores son aproximados y pueden variar según el tamaño de los dulces y el tipo de miel o coco utilizado. La mayoría de las calorías provienen del aceite de coco y las almendras. Almacenamiento y Recalentamiento Los guardo en el refrigerador en un recipiente cerrado. Duran de 4 a 5 días, tal vez más, pero pierden frescura. No es necesario recalentarlos. A temperatura ambiente, se suavizan un poco debido al aceite de coco, especialmente en verano, así que recomiendo mantenerlos fríos. Si los dejas mucho tiempo sobre la mesa, pueden volverse demasiado suaves, pero no afecta el sabor.