रफेलो कच्चे शाकाहारी मिठाई

रफेलो कच्चे शाकाहारी कैंडी मैंने ये रफेलो कच्चे कैंडी बनाना शुरू किया जब मुझे कुछ मीठा खाने का मन होता है, लेकिन मैं ओवन नहीं जलाना चाहती या रसोई को जटिल नहीं करना चाहती। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे मैं जल्दी से अनुकूलित कर सकती हूँ यदि मेरे पास बहुत शक्तिशाली मिक्सर नहीं है, और सामग्री सरल और आसानी से उपलब्ध हैं। बिना एक अच्छे ब्लेंडर के यह बिल्कुल सही नहीं बनते, लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं आती। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20-30 मिनट तैयारी का समय: 20-25 मिनट, गति और मिक्सर पर निर्भर करता है पकाने/बेकिंग का समय: बेकिंग की आवश्यकता नहीं है भाग: 12-15 कैंडी, आकार के अनुसार कठिनाई: आसान (अच्छे मिक्सर के बिना अधिक कठिन) नुस्खा प्रकार: कच्चा शाकाहारी मिठाई, त्वरित नाश्ता, त्योहारों के अवसरों के लिए भी उपयुक्त सामग्री 4 बड़े चम्मच नारियल का तेल (ठंडा दबाया) 1 कप नारियल के चिप्स (लगभग 100 ग्राम) + सजाने के लिए 4 बड़े चम्मच नारियल के चिप्स 15 कच्चे बादाम, preferably छिलके वाले 2 बड़े चम्मच शहद (मैं रैपसी के उपयोग करती हूँ, लेकिन कोई भी प्रकार चल सकता है) 1/2 बड़े चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट निर्माण विधि 1. मिक्सर में नारियल का तेल, नारियल के चिप्स, शहद और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। एक मलाईदार और चिपचिपा पेस्ट प्राप्त करने तक मिलाएं। यदि मिक्सर बहुत शक्तिशाली नहीं है, तो मिश्रण को जोड़ने के लिए एक और बड़ा चम्मच नारियल के चिप्स की आवश्यकता हो सकती है। 2. सजाने के लिए नारियल के चिप्स के लिए एक छोटे कटोरे की तैयारी करें। 3. मिश्रण से थोड़ी मात्रा लें (लगभग एक बड़े चम्मच के बराबर) और एक गेंद बनाएं। बीच में एक कच्चा बादाम रखें और अच्छी तरह से बंद करें, हथेलियों के बीच लुढ़काते हुए। जब तक आप पूरा पेस्ट समाप्त नहीं कर लेते, तब तक जारी रखें। 4. प्रत्येक गेंद को सजाने के लिए आरक्षित नारियल के चिप्स में रोल करें, ताकि यह समान रूप से ढक जाए। 5. कैंडी को ठंडा करने के लिए कुछ मिनटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए। इन्हें तुरंत खाया जा सकता है या यदि आप एक अधिक ठोस बनावट चाहते हैं तो इन्हें अधिक समय के लिए ठंडा करें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाती हूँ मुझे यह पसंद है कि इसे बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती और सामग्री आसानी से मिल जाती है। यह जल्दी बनता है, और मात्रा को आप कितनी इच्छा रखते हैं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यह मेरी मीठी cravings को बिना किसी परेशानी के जल्दी से हल कर देता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि मिश्रण नहीं जुड़ता है, तो एक बड़ा चम्मच नारियल के चिप्स या थोड़ा अतिरिक्त नारियल का तेल जोड़ें। यदि मिक्सर/ब्लेंडर शक्तिशाली नहीं है, तो अधिक समय तक जोर न दें ताकि नारियल का तेल गर्म न हो जाए। काम करते समय अपने हाथों को हल्का नम रखना अच्छा है, ताकि पेस्ट चिपके नहीं। सजावट के लिए, अधिक बारीक नारियल के चिप्स का उपयोग करें, जो गेंदों पर बेहतर चिपकते हैं। वैकल्पिक सामग्री यदि आप 100% शाकाहारी संस्करण चाहते हैं तो शहद को अगवे सिरप से बदला जा सकता है। इस नुस्खे के लिए नारियल के तेल का कोई उचित विकल्प नहीं है, यह बनावट और स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है। बादाम को छिलके के साथ या बिना इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन छिलके वाले अधिक स्वादिष्ट होते हैं। आप अन्य एक्सट्रेक्ट (बादाम या संतरे) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वनीला रफेलो का क्लासिक स्वाद देता है। विविधताएँ थोड़ा अलग स्वाद के लिए, कभी-कभी मैं मिश्रण में नींबू या चूने का छिलका डालती हूँ। आप काजू का पाउडर भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब स्वाद अधिक तटस्थ और मलाईदार होगा, रफेलो की तरह नहीं। यदि आप त्योहारों की उपस्थिति चाहते हैं, तो आप सजावट के लिए नारियल के चिप्स में कुछ छोटे सूखे मेवे या रास्पबेरी पाउडर जोड़ सकते हैं। सेवा करने के विचार इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी एक छोटी प्लेट या एक छोटे डिब्बे में रखें, ताकि ये एक-दूसरे से चिपके नहीं। इन्हें छोटे डिब्बों में पैक करके एक स्वस्थ मीठे नाश्ते के रूप में भी दिया जा सकता है। इवेंट्स में, इन्हें अन्य कच्चे कैंडी या ताजे फलों के साथ प्लेटों पर रखा जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं मोटे नारियल के चिप्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बनावट अधिक कुरकुरी होगी और उतनी महीन नहीं होगी। छोटे नारियल के चिप्स बेहतर जुड़ते हैं और रफेलो के करीब एक स्थिरता देते हैं। 2. क्या मुझे बादाम को छिलना चाहिए? यह अनिवार्य नहीं है, लेकिन छिलके वाले बादाम का स्वाद बेहतर होता है और यह मूल संस्करण के करीब होता है। यदि आप उन्हें नहीं छिलते हैं, तो स्वाद थोड़ा कड़वा होगा। 3. क्या इन्हें बिना शहद के बनाया जा सकता है? हाँ, आप एक पूर्ण शाकाहारी संस्करण के लिए अगवे सिरप या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं। बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है, आपको अधिक नारियल के चिप्स की आवश्यकता हो सकती है। 4. मुझे कैसे पता चलेगा कि पेस्ट पर्याप्त रूप से जुड़ा हुआ है? जब आप मिश्रण से आसानी से एक गेंद बना सकते हैं जो टूटती नहीं है, तो यह ठीक है। यदि यह हाथों से बहुत चिपकता है या बहुत नरम है, तो और नारियल के चिप्स जोड़ें। 5. क्या मैं इन कैंडी को फ्रीज कर सकता हूँ? मैं इसकी सिफारिश नहीं करती। नारियल का तेल फ्रीजिंग के दौरान अपनी बनावट बदलता है और डीफ्रॉस्ट होने पर कैंडी अधिक नरम हो जाती हैं और संभवतः "पसीना" कर सकती हैं। पोषण संबंधी जानकारी 15 टुकड़ों में से 1 कैंडी के लिए अनुमानित: लगभग 80-90 कैलोरी वसा: 7-8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 4-5 ग्राम प्रोटीन: 1 ग्राम से कम ये मान अनुमानित हैं, कैंडी के आकार और उपयोग किए गए शहद या नारियल के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। अधिकांश कैलोरी नारियल के तेल और बादाम से आती हैं। संग्रहण और पुनः गरम करना इन्हें फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखें। ये 4-5 दिन तक टिकते हैं, शायद और अधिक, लेकिन ताजगी खो देते हैं। इन्हें फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। कमरे के तापमान पर, ये नारियल के तेल के कारण थोड़े नरम हो जाते हैं, खासकर गर्मियों में, इसलिए इन्हें ठंडा रखना बेहतर होता है। यदि इन्हें मेज पर अधिक समय तक छोड़ दिया जाए, तो ये बहुत नरम हो सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता।