Cukierki Raffaello Raw Weganskie

Cukierki Raffaello Raw Weganskie Zacząłem robić te cukierki Raffaello raw w dniach, kiedy mam ochotę na coś słodkiego, ale nie chcę włączać piekarnika ani komplikować kuchni. To jeden z przepisów, które mogę szybko dostosować, jeśli nie mam zbyt mocnego robota kuchennego, a składniki są proste i łatwo dostępne. Nie wychodzą idealnie gładkie bez wydajnego blendera, ale smak nie cierpi. Szybkie informacje Czas całkowity: około 20-30 minut Czas przygotowania: 20-25 minut, w zależności od szybkości i robota Czas gotowania/pieczenia: nie wymaga pieczenia Porcje: 12-15 cukierków, w zależności od wielkości Trudność: łatwe (trudniejsze bez dobrego robota) Typ przepisu: deser raw wegański, szybka przekąska, odpowiedni również na okazje świąteczne Składniki 4 łyżki oleju kokosowego (tłoczonego na zimno) 1 szklanka wiórków kokosowych (około 100 g) + 4 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji 15 surowych migdałów, najlepiej bez skórki 2 łyżki miodu (używam rzepakowego, ale może być każdy rodzaj) 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego Sposób przygotowania 1. Włóż do blendera olej kokosowy, szklankę wiórków kokosowych, miód i ekstrakt waniliowy. Miksuj, aż uzyskasz kremową i lepką pastę. Jeśli blender nie jest zbyt mocny, może być konieczne dodanie jeszcze jednej łyżki wiórków kokosowych, aby składniki się połączyły. 2. Przygotuj małą miseczkę z wiórkami kokosowymi do dekoracji. 3. Weź małą ilość masy (około dużej łyżeczki) i uformuj kulkę. Włóż do środka surowy migdał i dobrze zamknij, tocząc między dłońmi. Kontynuuj, aż wykorzystasz całą pastę. 4. Toczyć każdą kulkę w zarezerwowanych wiórkach kokosowych do dekoracji, aby była równomiernie pokryta. 5. Umieść cukierki w lodówce na kilka minut, aby lekko stwardniały. Można je jeść od razu lub schłodzić dłużej, jeśli chcesz bardziej zwartą teksturę. Dlaczego często robię ten przepis Podoba mi się, że nie wymaga pieczenia i składniki są łatwe do znalezienia. Robi się szybko, a ilość można dostosować w zależności od apetytu. Dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni. Szybko zaspokajam ochotę na coś słodkiego bez zbędnych komplikacji. Porady i wariacje Porady Jeśli masa się nie łączy, dodaj jeszcze łyżkę wiórków kokosowych lub trochę dodatkowego oleju kokosowego. Jeśli robot/blender nie jest mocny, nie miksuj zbyt długo, aby nie podgrzać oleju kokosowego. Dobrze jest pracować z lekko nawilżonymi rękami, aby pasta się nie kleiła. Do dekoracji używaj drobniejszych wiórków kokosowych, lepiej przylegają do kulek. Zamienniki Miód można zastąpić syropem z agawy, jeśli chcesz w 100% wegańską wersję. Olej kokosowy nie ma odpowiedniego zamiennika w tym przepisie, jest ważny dla tekstury i smaku. Migdały mogą być używane ze skórką lub bez, ale bez skórki są delikatniejsze w smaku. Możesz użyć innego ekstraktu (migdałowego lub pomarańczowego), ale wanilia nadaje klasyczny smak Raffaello. Wariacje Aby uzyskać nieco inny aromat, czasami dodaję startą skórkę z cytryny lub limonki do masy. Możesz użyć zmielonych orzechów nerkowca, ale wtedy smak będzie bardziej neutralny i kremowy, nie tak „Raffaello”. Jeśli chcesz świątecznego wyglądu, możesz dodać kilka drobnych kawałków suszonych owoców lub proszku malinowego do wiórków kokosowych do dekoracji. Pomysły na podanie Kładę je na małym talerzyku wyłożonym papierem do pieczenia lub w małym pojemniku, aby się nie kleiły. Można je również zapakować w małe pudełka jako zdrową słodką przekąskę. Na wydarzenia podaję je na półmiskach razem z innymi surowymi cukierkami lub świeżymi owocami. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć grubszych wiórków kokosowych? Tak, ale tekstura będzie bardziej chrupiąca i nie tak gładka. Drobniejsze wiórki lepiej się łączą i dają konsystencję bliższą Raffaello. 2. Czy muszę obierać migdały? Nie jest to obowiązkowe, ale migdały bez skórki są przyjemniejsze w smaku i bliższe oryginalnej wersji. Jeśli ich nie obierzesz, smak będzie nieco bardziej gorzki. 3. Czy można je zrobić bez miodu? Tak, możesz użyć syropu z agawy lub klonowego, aby uzyskać całkowicie wegańską wersję. Tekstura może się nieco różnić, może być potrzebne trochę więcej wiórków kokosowych. 4. Jak wiem, czy pasta jest wystarczająco związana? Kiedy łatwo można wziąć z masy i uformować kulkę, która się nie rozpada, jest odpowiednia. Jeśli zbyt mocno klei się do rąk lub jest zbyt miękka, dodaj więcej wiórków kokosowych. 5. Czy mogę zamrozić te cukierki? Nie polecam. Olej kokosowy zmienia teksturę podczas zamrażania, a po rozmrożeniu cukierki będą bardziej miękkie i mogą „pocić się”. Wartości odżywcze Szacowane dla 1 cukierka (z 15 sztuk): około 80-90 kcal Tłuszcze: 7-8 g Węglowodany: 4-5 g Białko: poniżej 1 g Te wartości są przybliżone, mogą się różnić w zależności od wielkości cukierków oraz rodzaju miodu lub kokosa użytego. Większość kalorii pochodzi z oleju kokosowego i migdałów. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Przechowuję je w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Wytrzymują 4-5 dni, a może i dłużej, ale tracą świeżość. Nie ma potrzeby ich podgrzewać. W temperaturze pokojowej lekko się rozmiękczają z powodu oleju kokosowego, szczególnie latem, dlatego zaleca się przechowywanie ich w chłodzie. Jeśli zostawisz je dłużej na stole, mogą stać się zbyt miękkie, ale nie wpływa to na smak.