Сладости Raffaello Raw Веганские

Конфеты Raffaello Raw Веганские Я начал делать эти конфеты Raffaello raw в те дни, когда мне хочется чего-то сладкого, но я не хочу включать духовку или усложнять кухню. Это один из тех рецептов, которые я могу быстро адаптировать, если у меня нет мощного блендера, а ингредиенты простые и доступные. Они не получаются идеально гладкими без мощного блендера, но вкус не страдает. Быстрая информация Общее время: примерно 20-30 минут Время приготовления: 20-25 минут, в зависимости от скорости и блендера Время готовки/выпечки: не требует выпечки Порции: 12-15 конфет, в зависимости от размера Сложность: легко (сложнее без хорошего блендера) Тип рецепта: сырой веганский десерт, быстрый перекус, также подходит для праздничных случаев Ингредиенты 4 столовые ложки кокосового масла (холодного отжима) 1 стакан кокосовых хлопьев (примерно 100 г) + 4 столовые ложки кокосовых хлопьев для украшения 15 сырых миндалей, предпочтительно очищенных 2 столовые ложки меда (я использую рапсовый, но подойдет любой) 1/2 столовой ложки ванильного экстракта Способ приготовления 1. Положите в блендер кокосовое масло, стакан кокосовых хлопьев, мед и ванильный экстракт. Смешайте до получения кремообразной и липкой пасты. Если блендер не очень мощный, возможно, потребуется добавить еще одну столовую ложку кокосовых хлопьев, чтобы смесь связалась. 2. Подготовьте небольшую миску с кокосовыми хлопьями для украшения. 3. Возьмите небольшое количество смеси (примерно с большую чайную ложку) и сформируйте шарик. Поместите в центр сырое миндаль и плотно закройте, катая между ладонями. Продолжайте, пока не закончите всю пасту. 4. Обваляйте каждый шарик в отложенных кокосовых хлопьях для украшения, чтобы они были равномерно покрыты. 5. Поставьте конфеты в холодильник на несколько минут, чтобы они немного затвердели. Их можно есть сразу или оставить в холодильнике дольше, если хотите более плотную текстуру. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что он не требует выпечки, и ингредиенты легко находить. Готовится быстро, а количество можно регулировать в зависимости от того, сколько хочется. Хорошо хранится в холодильнике несколько дней. Я быстро удовлетворяю свою тягу к сладкому без лишних хлопот. Советы и вариации Советы Если смесь не связывается, добавьте еще одну столовую ложку кокосовых хлопьев или немного дополнительного кокосового масла. Если блендер не мощный, не настаивайте слишком долго, чтобы не нагреть кокосовое масло. Хорошо работать с слегка увлажненными руками, чтобы паста не прилипала. Для украшения используйте более мелкие кокосовые хлопья, они лучше прилипают к шарикам. Замены Мед можно заменить агавовым сиропом, если хотите полностью веганскую версию. Кокосовое масло не имеет подходящего заменителя для этого рецепта, оно важно для текстуры и вкуса. Миндаля можно использовать с кожурой или без, но очищенные более приятны на вкус. Вы можете использовать другой экстракт (миндальный или апельсиновый), но ваниль придает классический вкус Raffaello. Вариации Для немного другого аромата я иногда добавляю цедру лимона или лайма в смесь. Вы можете использовать молотые кешью, но тогда вкус будет более нейтральным и кремовым, не таким «Raffaello». Если хотите праздничный вид, можно добавить несколько мелких кусочков сухофруктов или малинового порошка в кокосовые хлопья для украшения. Идеи подачи Я кладу их на маленькую тарелку, выстланную пергаментной бумагой, или в маленькую коробку, чтобы они не прилипали друг к другу. Их также можно упаковать в маленькие коробочки как здоровую сладкую закуску. На мероприятиях я ставлю их на подносы вместе с другими сырыми конфетами или свежими фруктами. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать более крупные кокосовые хлопья? Да, но текстура будет более хрустящей и не такой гладкой. Более мелкие хлопья лучше связываются и придают текстуру, более близкую к Raffaello. 2. Нужно ли очищать миндаль? Не обязательно, но очищенные миндали более приятны на вкус и ближе к оригинальной версии. Если вы не очистите, вкус будет немного горьким. 3. Можно ли сделать без меда? Да, вы можете использовать агавовый или кленовый сироп для полностью веганской версии. Текстура может немного варьироваться, может понадобиться немного больше кокосовых хлопьев. 4. Как я узнаю, что паста достаточно связана? Когда вы можете легко взять из смеси и сформировать шарик, который не распадается, она подходит. Если она слишком сильно прилипает к рукам или слишком мягкая, добавьте еще кокосовых хлопьев. 5. Могу ли я заморозить эти конфеты? Не рекомендую. Кокосовое масло меняет текстуру при замораживании, и при размораживании конфеты будут более мягкими и могут «потеть». Пищевая ценность Оценка для 1 конфеты (из 15 штук): примерно 80-90 ккал Жиры: 7-8 г Углеводы: 4-5 г Белки: менее 1 г Эти значения приблизительны, могут варьироваться в зависимости от размера конфет и типа меда или кокоса, используемого. Большинство калорий поступает из кокосового масла и миндаля.