ビスケットロールと粉ミルククリームのウエハースシート
ビスケットと粉ミルクのクリームを使ったウエハースロール ミハさんのところでこのレシピを見て、粉ミルクのクリームのアイデアに惹かれて試してみました。指示に従ったのですが、最初はクリームが思ったように結合しなかったことを認めます。レシピの水を使ったのですが、クリームは少し柔らかくなってしまいました。次回は水を減らすか、少し多めのバターを入れました。結果は美味しく、ウエハース、ビスケット、粉ミルクの組み合わせは、焼かずに作るこのような迅速なデザートが好きな方にはぴったりです。 クイック情報 総時間：約45分、冷却時間を除く 準備時間：30分 調理時間：15分 ポーション：10-12スライス、ロールの厚さによる 難易度：中程度 レシピのタイプ：家庭用デザート、焼かずに作る、祝祭用プレートや急いで甘いものが欲しいときに適しています。 材料 小さなウエハース2枚または大きなウエハース1枚 ビスケットクリーム用： 100gの砂糖 175mlの水 150gの普通のビスケット 粉ミルククリーム用： 100gの砂糖 100gのバター 100gの粉ミルク 2大さじのココナッツ 3大さじの水（オプション - クリームが柔らかくなりすぎないように水を減らすか、より多くのバターに置き換えてください） 作り方 1. ビスケットを準備します。 ビスケットをフードプロセッサーで細かく砕くか、2枚の紙の間に置いて麺棒で砕きます。パン粉のようにする必要があり、大きな塊ではありません。 2. ビスケットクリーム用のキャラメルベースを作ります。 小さな鍋に100gの砂糖を低火でキャラメル化します。溶け始めたら、焦げないように混ぜます。砂糖が溶けてクラシックなキャラメルの色になるまで、175mlの水を注意深く加えます。液体が飛び散る可能性があるため、注意してください。キャラメル化した砂糖が水に完全に溶けるまで火にかけます。 3. ビスケットを加えます。 鍋を火から下ろし、温かいキャラメルシロップの上にパン粉をかけます。ビスケットが液体を吸収して濃厚なクリームになるまでよく混ぜます。すぐに広げる必要があります。さもなければ、冷却時に固まります。 4. ロールの基盤を組み立てます。 ウエハースを台の上に置きます。温かいうちにキャラメルビスケットの混合物を均等に広げます。スパチュラやスプーンの裏面で簡単にできます。 5. 粉ミルククリームを準備します。 清潔な鍋に100gの砂糖、100gのバター、（オプションで）3大さじの水を小火で加熱します。バターが溶けて砂糖が溶けるまで、優しく混ぜます。均一になったら火から下ろします。100gの粉ミルクと2大さじのココナッツを加えます。全てがしっかりと混ざるまで泡立て器や木のスプーンで混ぜます。もし柔らかすぎると感じたら、水を減らすか、少しバターを追加してください。 6. 粉ミルククリームを広げます。 このクリームをビスケット層の上に均等に広げ、ウエハースの全体を覆います。 7. 巻いて冷やします。 ウエハースとクリームを一緒に注意深く巻き、できるだけしっかりと巻きますが、割れないようにします。ウエハースが新鮮であるか、数秒間蒸気にさらされていると、より簡単になりますが、必須ではありません。ロールをラップで包み、冷蔵庫に最低2-3時間入れ、固まるまで冷やします。 8. スライスします。 冷却後、鋭いナイフでスライスします。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか それは迅速で、焼く必要がありません。材料は簡単に見つけられます。組み合わせはシンプルですが、粉ミルクとウエハースクリームの味が好きな方には楽しいです。ゲストのためや、冷蔵庫で数日保存できる甘いものが欲しいときに適しています。 ヒントとバリエーション ヒント ウエハースを蒸気に数秒さらすと、柔軟になりますが、必ずしも必要ではありません。 粉ミルククリームはかなり濃厚である必要があります - もし柔らかいと感じたら、粉ミルクやバターを追加してくださいが、最初に書かれている水よりも多くの水を加えないでください。 ビスケットがキャラメルと簡単に混ざらない場合は、完全に吸収されるまで素早く混ぜ、すぐにウエハースに広げます。 ロールを室温に長時間置かないでください - 温かいと粉ミルククリームが柔らかくなる可能性があります。 置き換え ココナッツは好みに応じて取り除くか、刻んだナッツに置き換えることができます。 普通のビスケットは、クリームのない消化ビスケットや一般的なビスケットに置き換えることができます。 より濃厚なクリームのために、水を省略し、バターを少し増やすことができます。 バリエーション ビスケットクリームにココアを大さじ1加えることで、少し違った味になります。 巻く前に上に追加のココナッツを振りかけることができます。 クリームの層をさらに厚くするには、各層の分量を倍にします。 提供アイデア 1-1.5cmのスライスに切り分け、家庭用ケーキの盛り合わせに、コーヒーやお茶と一緒に出すのに適しています。 個別に包装して持ち帰りやピクニックに持っていくこともできます。 よくある質問 1. 粉ミルクがない場合、何に置き換えられますか？ このレシピでは、他の材料をお勧めしません - 粉ミルクは特有の味とクリームの一貫性を与えます。 2. ウエハースが巻くときに割れるのはなぜですか？ 乾燥しすぎているか、古い可能性があります。柔軟性を持たせるために、詰める前にウエハースを蒸気に10-15秒さらしてください。 3. 粉ミルククリームが柔らかすぎました。どうすればいいですか？ 水の量を減らすか、水を20-30gのバターに置き換えてください。粉ミルクをしっかり混ぜ、必要に応じて追加の大さじを加えてください。 4. ココアビスケットを使ってもいいですか？ はい、ただし最終的な味は少し強くなり、ビスケットクリームの色は濃くなります。 5. ウエハースロールを冷凍できますか？ お勧めしません - 冷凍後、ウエハースとクリームのテクスチャーが変わり、解凍時に水分が出る可能性があります。 栄養価 12スライス中の1スライスの推定値： カロリー：約180 kcal 炭水化物：25g 脂肪：7g タンパク質：3g これらの値は目安であり、使用するビスケットやバターの種類によって異なる場合があります。砂糖、バター、粉ミルクのため、カロリーが比較的高いデザートです。 保存と再加熱 ウエハースロールは、保鮮ラップで包むか、蓋付きの箱に入れて冷蔵庫でよく保存できます。問題なく3-4日持ちます。再加熱はお勧めしません。冷たいまま、または冷蔵庫で冷やした後に室温で提供します。ウエハースが数日後に湿っても、これは正常です - デザートは迅速に消費するために設計されています。
材料
- 2枚の小さなパイシート（または1枚の大きなもの） ビスケットクリーム 100gの砂糖 175mlの水 150gのプレーンビスケット 粉ミルククリーム 100gの砂糖 100gのバター 100gの粉ミルク 大さじ2杯のココナッツ 大さじ3杯の水（これがレシピですが、必要ないかもしれません。あるいは、もっとバターを加えてください）
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