饼干卷，配有奶粉奶油，放在华夫饼皮中
饼干和奶粉奶油的华夫卷 我在米哈那里看到这个食谱后尝试了它，奶粉奶油的想法吸引了我。虽然我按照说明进行，但我承认第一次奶油没有像我希望的那样结合。我使用了食谱中的水，奶油有点软。下一次我减少了水，或者多加了一点黄油。结果很好吃，华夫饼、饼干和奶粉的组合非常适合喜欢这种快速、不烘烤甜点的人。 快速信息 总时间：大约45分钟，加上冷却 准备时间：30分钟 烹饪时间：15分钟 份量：10-12片，具体取决于切割的厚度 难度：中等 食谱类型：家庭甜点，无需烘烤，适合节日拼盘或当你想要快速的甜点时 配料 2小块华夫饼或1大块 饼干奶油： 100克糖 175毫升水 150克普通饼干 奶粉奶油： 100克糖 100克黄油 100克奶粉 2汤匙椰子 3汤匙水（可选 - 如果不想要软奶油，减少水或用更多黄油替代） 制作方法 1. 准备饼干。 将饼干在食品加工机中或用擀面杖在两张纸之间压碎，直到变成面包屑，而不是大块。 2. 制作饼干奶油的焦糖底。 在一个小锅中，将100克糖放在小火上进行焦糖化。仅在开始融化时搅拌，以免烧焦。当糖融化并呈现经典焦糖色时，小心加入175毫升水，因为液体可能会溅出。继续加热，直到焦糖糖完全溶解在水中。 3. 加入饼干。 将锅从火上移开，将面包屑倒入温热的焦糖糖浆中。充分搅拌，直到饼干吸收液体，形成浓稠的奶油。必须立即涂抹，否则冷却后会变硬。 4. 组装华夫卷底。 将华夫饼放在台面或托盘上。在温热时均匀涂抹焦糖饼干混合物。用抹刀或汤匙的背面相当容易。 5. 准备奶粉奶油。 在一个干净的锅中，小火加热100克糖、100克黄油和（可选）3汤匙水。让黄油融化并溶解糖，轻轻搅拌。当混合物均匀时，将其从火上移开。加入100克奶粉和2汤匙椰子。用打蛋器或木勺搅拌，直到完全混合。如果觉得太软，减少水或添加一些黄油，以免流出。 6. 涂抹奶粉奶油。 将奶粉奶油均匀地涂抹在饼干层上，覆盖华夫饼的整个表面。 7. 卷起并冷却。 小心地将华夫饼和奶油一起卷起，尽量紧实，但不要裂开。如果华夫饼是新鲜的或在蒸汽上待了几秒钟，会更容易，但这不是必需的。用保鲜膜包裹华夫卷，放入冰箱至少2-3小时，直到凝固并能切割。 8. 切片。 冷却后，用锋利的刀切成片。 我为什么经常做这个食谱 它快速且不需要烘烤。配料很容易找到。组合简单，但如果你喜欢奶粉和华夫饼奶油的味道，它会很愉快。适合招待客人或当我想要一些可以在冰箱中保存几天的甜点时。 建议和变体 建议 如果将华夫饼在蒸汽上待几秒钟，它会更灵活，但这不是必需的。 奶粉奶油必须相当浓稠 - 如果看起来太软，添加更多奶粉或黄油，但避免添加比开始时写的更多水。 如果饼干与焦糖不容易混合，快速搅拌直至完全吸收，然后立即涂抹到华夫饼上。 不要让华夫卷在室温下放太久 - 如果天气热，奶粉奶油可能会变软。 替代品 椰子可以去掉或替换为切碎的坚果，视个人喜好。 普通饼干可以替换为消化饼干或普通饼干，但仍要无奶油。 为了更浓稠的奶油，可以跳过水并稍微增加黄油。 变体 你可以在饼干奶油中加入一汤匙可可粉，味道会略有不同。 可以在卷起之前在顶部撒上额外的椰子。 为了更厚的奶油层，可以将每层的配料加倍。 上菜建议 切成1-1.5厘米的片，适合放在家庭蛋糕拼盘上，搭配咖啡或茶。 可以单独包装以便于打包或野餐。 常见问题 1. 如果我没有奶粉，我可以用什么替代？ 对于这个食谱，我不推荐其他成分 - 奶粉赋予了特定的味道和奶油的稠度。 2. 为什么华夫饼在卷起时会裂开？ 可能是太干或太旧。为了灵活性，在填充前将华夫饼放在蒸汽上10-15秒。 3. 奶粉奶油太软了。我该怎么办？ 减少水的量或用再加20-30克黄油替代水。用力搅拌奶粉，如果需要，可以再加一汤匙。 4. 我可以使用可可饼干吗？ 可以，但最终的味道会稍微更强，饼干奶油的颜色会更深。 5. 华夫卷可以冷冻吗？ 我不推荐 - 冷冻后，华夫饼和奶油的质地会改变，解冻时可能会出水。 营养价值 每片（12片中）的估算： 卡路里：大约180千卡 碳水化合物：25克 脂肪：7克 蛋白质：3克 这些值是估算的，可能会因使用的饼干或黄油类型而有所不同。由于糖、黄油和奶粉，这是一种相当高热量的甜点。 保存和加热 华夫卷在冰箱中保存良好，包裹在保鲜膜中或放在有盖的盒子里。可以保存3-4天。 不推荐加热，可以冷食或在室温下食用，放在冰箱后。如果华夫饼在几天后变湿，这是正常的 - 甜点是为了快速消费而设计的。
成分
- 2小片千层酥（或一大片） 饼干奶油 100克糖 175毫升水 150克普通饼干 干奶油 100克糖 100克黄油 100克奶粉 2汤匙椰子 3汤匙水（这是食谱，但我认为可能不需要。或者，添加更多黄油）
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